Cotswolds Highgrove Evergreen Batch No. 1

Majestätischer Single Malt: Cotswolds Highgrove Evergreen Batch No. 1

• Highgrove Evergreen - Batch No. 1 aus der Cotswolds Distillery
• Gerste vom Highgrove Estate - königliche Herkunft inklusive
• Reifung in Bourbon- und STR Red Wine Casks - doppelte Faßcharakteristik
• Englischer Single Malt aus der Cotswolds Region - moderne Brennkunst seit 2014
• Naturbelassen - Ohne Kältefiltrierung und ohne Farbstoffe mit 46%vol.

Porträt: Was den Cotswolds Highgrove Evergreen Batch No. 1 ausmacht

Es gibt Whiskys, die kommen aus industriellen Hallen. Und dann gibt es den Highgrove Evergreen, der vermutlich schon beim Entstehen höflich „please“ und „thank you“ sagt.

Dieser Single Malt stammt aus der Cotswolds Distillery, der ersten vollwertigen Brennerei der Region seit 2014. Und das ist in etwa so, als hätte jemand in einer sehr britischen Postkartenlandschaft beschlossen: „Fehlt hier nicht noch Whisky?“ - und einfach eine Brennerei hingestellt.

Die Cotswolds sind ohnehin ein Ort, an dem selbst das Gras geschniegelt wirkt. Sanfte Hügel, charmante Dörfer, Schafe mit vermutlich sehr guter Work-Life-Balance. Und genau dort entsteht dieser Whisky - mit einer Ruhe, die fast verdächtig entspannt wirkt.

Der Clou beim Evergreen: Die Gerste stammt vom Highgrove Estate, dem Landsitz von König Charles III.
Man könnte also sagen: Das ist Whisky mit ziemlich noblen Wurzeln. Wenn Gerste Karriere machen könnte, hätte diese hier vermutlich schon einen Titel im britischen Adelsregister.

Für die Reifung kommen Bourbon Casks und sogenannte STR Red Wine Casks zum Einsatz. STR steht dabei für „Shaved, Toasted, Re-charred“ - also Fässer, die eine zweite Chance im Leben bekommen haben. So etwas wie ein Whisky-Retreat für gebrauchte Weinfässer.

Batch 1 bedeutet übrigens: der Anfang einer Serie. Oder anders gesagt - der Moment, in dem alle noch besonders nervös sind und alles doppelt geprüft wird, bevor es in die Flasche geht.

Abgefüllt mit 46%vol. ist dieser Single Malt dabei angenehm selbstbewußt, aber nicht laut. Eher der Typ, der im Raum steht und sagt: „Ich war schon hier, bevor es cool war.“

Kurz gesagt: Ein englischer Whisky mit königlicher Verbindung, ländlicher Gelassenheit und einer guten Portion Charme - ohne es nötig zu haben, groß darüber zu reden.

Batch No. 1
Auflage: 2.500 Flaschen

Tasting Notes: So schmeckt der Cotswolds Highgrove Evergreen Batch No. 1

• Aroma: Fruchtig und einladend mit klaren Aromen von reifen Obstgartenfrüchten. Dazu gesellen sich Honig, Vanille und ein Hauch heller Blüten. Leichte Rotweinnuancen aus den STR-Fässern bringen zusätzliche Tiefe, begleitet von einer sanften Malzsüße und einem dezenten Eichenakzent.
• Geschmack: Weich und ausgewogen mit fruchtiger Süße im Vordergrund. Noten von Steinobst, Rosinen und Karamell verbinden sich mit Honig und leichter Würze. Die Weinfaßreifung sorgt für eine elegante Struktur und eine angenehme, leicht würzige Komplexität, ohne zu schwer zu wirken.
• Abgang: Mittellang und harmonisch ausklingend. Zurück bleiben sanfte Fruchtnoten, etwas Vanille und eine feine, trockene Eichenwürze. Ein sauberer, eleganter Nachhall mit dezenter Süße und leichter Würze.