Savanna Herrline - Swell de Spirits TH1

Steckbrief: Der Savanna Herrline - Swell de Spirits TH1 im Überblick

• Savanna Herrline TH1 - Single Cask #215: Tropenreife mit Charakter
• Exklusive Abfüllung - Limitiert auf weltweit nur 725 Flaschen
• 8 Jahre tropische Reifung auf La Réunion - intensiv wie deutlich mehr Kontinentaljahre
• Aus Melasse destilliert und in Faßstärke mit 59,5%vol. abgefüllt
• Naturbelassen - Abgefüllt ohne Farbstoff, ohne Kältefiltrierung & nicht gezuckert

Porträt: Was den Savanna Herrline - Swell de Spirits TH1 ausmacht

Wer glaubt, La Réunion sei nur ein tropisches Postkartenmotiv mit perfekt drapierten Palmen und Vulkanen, der hat offensichtlich noch keinen Blick auf die wahre Sehenswürdigkeit der Insel geworfen: die Distillerie de Savanna. Seit Jahrzehnten widmet man sich dort der heiligen Kunst, Melasse in flüssige Legenden zu verwandeln - und eine dieser Legenden hört auf den etwas geheimnisvollen Namen Savanna Herrline - Swell de Spirits TH1.

Schon die Anschrift der Destillerie - 2 Chemin Bois-Rouge, 97490 Saint-André - klingt so, als müsste man erst drei alte Kartografen, einen freundlichen Mönch und mindestens eine Ziege befragen, um sie zu finden. Doch wer den Weg dorthin schafft, wird mit traditionellem Rum-Wissen belohnt, das auf La Réunion fast so selbstverständlich ist wie Sonnenschein. Savanna ist eine jener Brennereien, die stolz auf ihre Herkunft sind: französische Wurzeln, tropisches Klima und eine Ernsthaftigkeit, die man einer Firma fast nicht zutraut, die ihren Rum in Faßstärke abfüllt - und damit vermutlich regelmäßig ihre Messbecher schockt.

Der Herrline TH1 ist ein Single Cask aus Faß-Nummer 215, und mit nur 725 Flaschen weltweit könnte man meinen, er sei eigentlich eher ein Mythos als ein Produkt. Acht Jahre reifte er tropisch - was in Rumjahren ungefähr einem Studium plus Auslandssemester entspricht - und er kommt in einer mahagonifarbenen Farbe daher, ganz ohne Farbstoff. Stattdessen steckt er in einer eleganten Geschenkverpackung, die so dunkelblau ist, daß selbst der Ozean kurz neidisch wird.

Mit 59,5%vol. Faßstärke zeigt er, daß er zwar klein (0,5 Liter), aber oho ist. Ein Rum, der nicht nur Sammlerherzen höherschlagen lässt, sondern auch jedes Spirituosenregal in eine Art Schatzkammer verwandelt.

Kurz gesagt: Der Savanna Herrline TH1 ist nicht einfach Rum. Er ist La Réunion in Flaschenform - nur ohne Strand, aber mit ebenso viel Charakter.

Tasting Notes: So schmeckt der Savanna Herrline - Swell de Spirits TH1

• Aroma: Im Glas entfaltet sich ein intensiver, vielschichtiger Duft mit deutlicher Kraft durch die Faßstärke. Süßliche, dunkle Anklänge steigen zuerst auf, begleitet von warmen Holzaromen und einem Hauch von getrockneten Früchten. Dazu gesellen sich würzige Nuancen, die an Pfeffer, Vanilleschote und einen Anflug von Tabak erinnern. Eine feine, tropisch angehauchte Tiefe rundet das Bouquet ab.
• Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Rum vollmundig und druckvoll, aber sauber strukturiert. Kräftige Süße trifft auf würzige Elemente, die sich harmonisch verweben. Noten von Holz, Melasse und fruchtigen Einschlägen bauen Schicht für Schicht ein komplexes Geschmacksbild auf. Die tropische Reifung macht sich in einer dicht verwobenen, warmen Aromatik bemerkbar. Trotz hoher Prozentzahl wirkt das Mundgefühl rund und präzise.
• Abgang: Der Abgang ist lang, intensiv und anhaltend würzig. Holz, dezente Bitterkeit und süße Melassespuren klingen langsam aus - begleitet von einer warmen Trockenheit, die typisch für tropisch gereifte Single-Cask-Abfüllungen ist. Ein Nachhall, der sich mit jeder Sekunde weiter entfaltet und Lust auf den nächsten Schluck macht.