Savanna - The Wild Island Edition - Single exCognac Cask #387

Steckbrief: Der Savanna - The Wild Island Edition - Single exCognac Cask #387 im Überblick

• The Wild Island Edition - Single exCognac Cask #387: Wenn La Réunion richtig wild wird
• Limitiertes Erlebnis von Savanna - nur 450 Flaschen weltweit
• Ein Grand Arôme Rhum mit einer bis zu zehntägigen Fermentation
• Gereift im ehemaligen Cognacfaß #387 aus französischer Eiche
• Naturbelassen: Abgefüllt ohne Farbstoff, ohne Kältefiltrierung & nicht gezuckert

Porträt: Was den Savanna - The Wild Island Edition - Single exCognac Cask #387 ausmacht

Wer denkt, Inseln seien nur was für Sonnenanbeter und Surfer, hat noch keinen Rhum von Savanna kennengelernt. Auf La Réunion, mitten im Indischen Ozean, entstehen nämlich keine Stranddrinks, sondern ernsthafte Tropenabenteuer in Flaschen. Und mit der Wild Island Edition zeigt die Brennerei eindrucksvoll, daß sie nicht nur Sonne, sondern auch ordentlich Charakter abfüllen kann.

Der Savanna 13 Jahre - Cognac Cask #387 ist Teil dieser vierteiligen Serie und stammt aus der Kategorie Grand Arôme Rhum - das ist quasi der „Rockstar“ unter den Rhums der Insel. Grundlage ist Melasse, und bevor überhaupt destilliert wird, darf die Maische bis zu zehn Tage lang fermentieren. Das ist in der Rhumwelt so, als würde man einen Marathon laufen, während andere noch den Startschuß suchen.

Gebrannt wird das Ganze auf einer ehrwürdigen Savalle Column Still, einem französischen Klassiker, der auf La Réunion genauso zum Inventar gehört wie der Vulkan Piton de la Fournaise. Anschließend reift der Rhum 13 Jahre im French Oak Cognac Cask, wo er ganz nebenbei lernt, wie man gleichzeitig tropisch und vornehm ist.

Mit 60,9%vol. Cask Strength, nicht kältefiltriert, nicht gefärbt und nicht gezuckert zeigt Savanna auch hier: Ehrlichkeit ist die beste Politik - zumindest im Faß. Und weil nur 450 Flaschen weltweit existieren, ist jede einzelne ein echtes Inselunikat.

Kurz gesagt: Der Savanna Cognac Cask #387 ist kein Rhum für Nebenbei-Genießer, sondern für Entdecker, Sammler und Abenteurer mit Fernweh. Ein Stück La Réunion in der Flasche - wild, eigenwillig und mit französischem Understatement.

Fazit: Ein charakterstarker Rhum für Kenner - wuchtig, individuell und mit der unverwechselbaren Handschrift der Savanna-Destillerie.

Basis: Melasse
Destillation: Savalle Column Still
Faß-Typ: French Oak Cognac Cask
Faß-Nr.: 387
Auflage: 450 Flaschen
Nicht kältefiltriert
Nicht gefärbt
Nicht gezuckert

Tasting Notes: So schmeckt der Savanna - The Wild Island Edition - Single exCognac Cask #387

• Aroma: Intensiv und komplex, mit deutlich wahrnehmbarer Esterstruktur. Reife Fruchtaromen verbinden sich mit markanten, leicht lösungsmittelartigen Anklängen, wie sie typisch für Grand Arôme Rhums sind. Im Hintergrund feine Holz- und Gewürznoten vom Cognacfaß-Einfluß.
• Geschmack: Kraftvoll und opulent. Die lange Fermentation zeigt sich in der Tiefe und Vielfalt der Noten - fruchtig, leicht würzig und mit ausgeprägtem Körper. Das Zusammenspiel von Melassebasis, hoher Esterkonzentration und Faßreifung sorgt für Struktur und Charakter.
• Abgang: Lang und intensiv, mit anhaltender Wärme und typischer Grand-Arôme-Würze. Komplexe Noten klingen langsam aus und hinterlassen einen kraftvollen, bleibenden Eindruck.