Highland Single Malt Whisky 18 Jahre Thompson Bros.

Steckbrief: Der Highland Single Malt Whisky 18 Jahre Thompson Bros. im Überblick

• Thompson Bros. 18 Jahre - Aus der Garage ins Glas
• Leicht getorfte Highland-Abfüllung aus geheim gehaltener Brennerei
• 18 Jahre in Refill Casks gereift - ohne Schnörkel, aber mit Tiefe
• Unabhängig abgefüllt von den Brüdern Phil & Simon Thompson
• Entstanden in der Mikrodestille hinterm Dornoch Castle
• Limitierter Vorgeschmack auf die kommende Struie Distillery

Porträt: Was den Highland Single Malt Whisky 18 Jahre Thompson Bros. ausmacht

Wer beim Wort „Whiskybrennerei“ an große Hallen, polierte Kupferkessel und dramatische Drohnenflüge über die Highlands denkt, wird bei den Thompson Bros. eines Besseren belehrt. Ihr Startpunkt? Eine ehemalige Feuerwache - groß genug für einen Kleinwagen, klein genug für echten Charakter. Willkommen im Dornoch Castle, wo alles begann - mit einer Bar, einer Idee und zwei Brüdern, die lieber abfüllen als schnacken.

Phil und Simon Thompson sind keine Industry-Heads mit Marketing-Sprech, sondern echte Whisky-Nerds mit Haltung. Aus dem elterlichen Hotelbetrieb heraus verwandelten sie die Hotelbar in eine Pilgerstätte für Whiskyfreunde. Und irgendwann dachten sie sich: Warum nicht einfach selbst abfüllen? Oder besser: besser abfüllen.

So wurde aus Leidenschaft ein unabhängiges Bottler-Label mit Kultstatus - Thompson Bros., bekannt für ehrliche Abfüllungen, handverlesene Fässer und Etiketten mit Charakter (manchmal sogar mit Augenzwinkern).

Der Highland Single Malt 18 Jahre stammt - wie so oft bei den beiden - aus einer nicht genannten Brennerei. Warum? Weil es hier nicht um Namen geht, sondern um das, was zählt: das Ergebnis im Glas. Gereift in Refill Casks, geformt von Zeit und Geduld - abgefüllt, damit du dir selbst ein Bild machst.

2026 zieht das Projekt übrigens um: Von der Mikro-Feuerwache zur neuen Struie Distillery. Mehr Platz, gleich viel Seele.

Tasting Notes: So schmeckt der Highland Single Malt Whisky 18 Jahre Thompson Bros.

• Aroma: Feiner Torfrauch in Kombination mit malziger Süße. Dazu leicht salzige Aromen, maritime Anklänge und ein Hauch getrockneter Kräuter.
• Geschmack: Weich und ausgewogen. Der Torf bleibt dezent, begleitet von Getreide, Kräutern und einer milden Meersalznote.
• Abgang: Mittellang bis lang, mit trockener Rauchigkeit, Kräutertönen und einem angenehm salzigen Nachhall.