Jean Fillioux Lot 65-70 Cognac Grande Champagne Journal des Kirsch N. 11

Steckbrief: Der Jean Fillioux Lot 65-70 Cognac Grande Champagne Journal des Kirsch N. 11 im Überblick

• Ein Cognac mit Seele: Journal des Kirsch N.11 führt in die Grande Champagne
• Elegante Einzelfaßabfüllung: Destilliert 1965-1970, abgefüllt am 27. Januar 2025
• Naturbelassen: Abgefüllt ohne Farbstoffe und ohne Kältefiltrierung
• Limitierte Edition: Nur 162 Flaschen wurden abgefüllt

Porträt: Was den Jean Fillioux Lot 65-70 Cognac Grande Champagne Journal des Kirsch N. 11 ausmacht.

Wer ein Single Cask der Reihe Journal des Kirsch öffnet, der wird mitgenommen auf eine Reise nach Frankreich mit flüssigen Geschichten voller Spannung, Überraschung, Hochgenuss und Abwechslung. Für die neueste Erzählung im Frühjahr 2025 führt die Abfüllung Liebhaber auf das malerische Weingut La Pouyade - ins “Goldene Dreieck” des Cognac, das Herz der Grande Champagne.

Mitten in diesem privilegierten Terroir schlägt die Familie Fillioux seit Generationen tiefe Wurzeln. Ein Fillioux-Zweig wirkt im Hintergrund der großen Cognac-Welt und ist verantwortlich für die Cuvées des Weltmarktführers Hennessy. Geführt von Christophe Fillioux pflegt der andere Teil ein traditionsreiches Cognac-Haus mit eigenen Reben und tiefem Respekt für Herkunft und Handwerk.

Christophe ist der Kopf hinter dem Journal des Kirsch N.11. Sein Jean Fillioux Lot 65-70 reifte über ein halbes Jahrhundert in französischen Eichenfässern. Die außergewöhnliche Eleganz und Komplexität der Grande Champagne verfeinert der Cognac mit tropisch-cremigen Eigenschaften. 

Abgefüllt in natürlicher Stärke und streng limitiert auf nur 162 Flaschen, ist dieses neue Kapitel ein echtes Juwel: aromatisch tief, historisch wertvoll, charakterlich rund und stilistisch klar - ein Cognac mit Seele.

Destilliert: 1965-1970
Abgefüllt: 27.01.2025
Herkunft: Labastide-d’Armagnac, Frankreich
Cru: Grande Champagne
Faßtyp: French Oak
Auflage: 162 Flaschen
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Tasting Notes: So schmeckt der Jean Fillioux Lot 65-70 Cognac Grande Champagne Journal des Kirsch N. 11

• Aroma: klar und ausgewogen, mit intensiven Aromen reifer weißer Pfirsiche, dazu gesellen sich Aromen feiner Muskatnuss, Vanille und Anklängen von Pistaziencreme - eine frische und einladende Nase mit eleganter Süße und subtiler Würze
• Geschmack: der Auftakt ist harmonisch und vielschichtig - cremig, jedoch nicht schwer, sondern getragen von einer angenehmen Frische - fruchtige Noten, vor allem Mango, Honigmelone und getrocknete Beeren verbinden sich mit einer feinen Würze von Sandelholz - dahinter mineralische Nuancen von Kalkstein und ein erdiger Unterton, der Struktur und Tiefe verleiht - über allem ein Hauch Lavendel, der florale Leichtigkeit bringt
• Abgang: lang und samtig im Abgang mit anhaltenden Noten von Frucht, feinem Holz und dezentem Honig - sehr ausgewogen, sauber und mit einer schönen aromatische Persistenz