Waterford Heritage: Goldthorpe 1.1

Steckbrief: Der Waterford Heritage: Goldthorpe 1.1 im Überblick

• “Absolutely delightful”: Waterford belebt über 200 Jahre alte Getreidesorte wieder
• Weltweit nur 6.500 Flaschen.
• Serge Valentin bewertet diesen Single Malt auf whiskyfun.com mit 90 Punkten

Porträt: Was den Waterford Heritage: Goldthorpe 1.1 ausmacht.

Die Heritage Series ist Waterfords Sammlung für außergewöhnliche Abfüllungen. Diese Whiskys entstehen etwa in Kooperation mit unkonventionell arbeitenden Landwirten und Pionieren ihres Handwerks, die Geschmack über Ertragszwang stellen. Oder aber durch Rückbesinnung auf althergebrachte Methoden und Zutaten. Zum Beispiel der Heritage: Goldthorpe 1.1.

Wie sein Vorgänger, der Heritage: Hunter 1.1, wurde er aus einer wiederbelebten Getreidesorte destilliert und von Verkoster-Legende Serge Valentin auf whiskyfun.com mit 90 Punkten geehrt.

Fernab von jeder sehr ähnlich schmeckenden, auf Ertrag gezüchteten modernen Getreidesorte fängt dieser einzigartige Single Malt den Geschmack eines vergangenen Zeitalters ein. Dabei geht Goldthorpe noch weiter in die Vergangenheit zurück als Hunter.

1889 in Yorkshire entdeckt, wurde die hochqualitative Sorte Anfang des 20. Jahrhunderts in Irland in umfangreichen Feldversuchen erprobt, bevor sie der Zeit zum Opfer fiel. In Zusammenarbeit mit dem irischen Landwirtschaftsministerium und Waterfords Mälzerei wurde das Erbgetreide über mehrere Jahre hinweg mühevoll und kostspielig aus einem kleinen Päckchen Saatgut gezüchtet, bis der Ertrag zum Brennen reichte.

162 Fässer konnten schließlich mit dieser echten Rarität befüllt werden, abgefüllt in weltweit nur 6.500 Flaschen.

Alter: 3 Jahre, 7 Monate, 5 Tage
Destilliert: Juli & August 2020
Abgefüllt: Juli 2024

Die verwendeten Faßtypen:

40% 1st-fill American Oak Casks
24% Virgin American Oak Casks
18% Premium French Oak Casks (Château Haut-Brion)
18% Vin Doux Naturel Casks (Moscatel & Port)

Tasting Notes: So schmeckt der Waterford Heritage: Goldthorpe 1.1

• Aroma: süße Obstgartenfrüchte, vor allem Äpfel und Birnen, cremig mit einer leichten Schärfe, dann reife rote Beeren, milder Honig und Scheunenaromen wie Heustaub, im Hintergrund Nelken und Rosinen
• Geschmack: zu Beginn grüne Gewächse, dann kräftige Noten von Müsliriegel, Beerenkompott und roten Äpfeln, dahinter grüner Tee, Paprika und Melone, im Hintergrund Bratensoße und dunkle Pflaumen
• Abgang: eine anhaltende trockene Süße hinterlässt eine delikate, andauernde Note von Trockenfrüchten und einen Hauch von Gewürzen