Rhum J.M La Dame Jeanne No. 2

Steckbrief: Der Rhum J.M La Dame Jeanne No. 2 im Überblick

• Rhum-Agricole-Nostalgie: La Dame Jeanne von Rhum J.M
• Rum aus Zuckerrohrsaft: Agricole-Rhum aus der Column Still (Créole)
• Dame Jeanne: Der Name der Glasbehälter zur Aufbewahrung von Rhum

Porträt: Was den Rhum J.M La Dame Jeanne No. 2 ausmacht.

Im immergrünen Macouba auf Martinique ist mit Rhum J.M eine der wenigen Brennereien weltweit zu Hause, die Rhum Agricole destillieren. 
Der kleine Traditionsbetrieb folgt den strengen Vorschriften der “Appellation d'Origine Contrôlée”. Wie man so hohen Ansprüchen an Produktion und Genuss entspricht, wird bei Rhum J.M seit 1845 weitergegeben - bis zu “Maître de chai” Karine Lassalle, die heute für die vielseitige Produktpalette der Antillen-Destillerie die Verantwortung trägt.
 
Für La Dame Jeanne No. 2 kombinierte Lasalle 8 bis 22 Jahre alte Rums. Aus Bourbonfässern, einem frisch ausgebrannten amerikanischen Eichenfaß sowie mit Wein vorbelegten Fässern aus französischer Eiche abgefüllt, wurden sie faßstark vermählt. Die limitierte Assemblage erinnert an die “Dame Jeanne” genannten Glasbehälter zur Aufbewahrung und einstigem Transport von Rum.

Basis: Zuckerrohrsaft
Destillation: Column Still (Créole)
Nicht gefärbt
Nicht gezuckert

Tasting Notes: So schmeckt der Rhum J.M La Dame Jeanne No. 2

• Aroma: leichte Aromen tropischer Früchte - Banane, Mango und etwas Papaya sind zu erkennen, dahinter leichte Vanille-Aromen und leichte Anklänge von Gewürzen
• Geschmack: weich und mild im Geschmack - zu Beginn wieder die Früchte, dann deutlicher würzige Noten von Muskatnuss, Zimt und Koriander
• Abgang: lang und weich im Abgang - fruchtige und würzige Töne im Einklang