Caol Ila 8 Jahre 2015/2023 Very Cloudy Un-chillfiltered Signatory

Steckbrief: Der Caol Ila 8 Jahre 2015/2023 Very Cloudy Un-Chillfiltered Signatory im Überblick

• Voller Rauch und Nebel: Very Cloudy Caol Ila von Signatory Vintage
• Nicht kältefiltriert mal anders! Bei 40%vol. schon bei Zimmertemperatur sehr neblig

Porträt: Was den Caol Ila 8 Jahre 2015/2023 Very Cloudy Un-Chillfiltered Signatory ausmacht

1988 gründete Andrew Symington die Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd. und füllt seitdem von Pitlochry in den Highlands aus exklusive Fässer unterschiedlichster schottischer Brennereien ab. Seine limitierten Genusserlebnisse aus einzelnen oder wenigen Fässern kommen in Reihen auf den Markt - wie der Un-Chillfiltered Collection. Deren Very Cloudy Whiskys sind natürlich trüb. Der Grund: Trotz nur 40%vol. werden die Single Malts nicht kühlfiltriert. So behalten sie ihr volles Aroma. Und sind zugleich echte Blickfänger.
Der Grund hierfür sind die im Whisky enthaltenen Öle und Fette, die bei einer Kältefiltrierung herausgefiltert werden, hier sind diese Geschmacksträger aber voll enthalten.

Im Oktober 2023 legt Signatory mit einer Neuauflage eines beliebten Klassikers von der Whiskyinsel Islay nach: Der Caol Ila 8 Jahre 2015/2023 ist intensiv rauchig, vor rund 8 Jahren an der Ostküste der Whiskyinsel Islay destilliert und in Bourbon Hogsheads gereift.

Destilliert: 16.06.2015
Abgefüllt: Juli 2023
Faß-Nr.: 313840, 313844 & 313852
Auflage: 1.450 Flaschen