Cotswolds Reserve 50%vol. 0,7l

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Produktbeschreibung "Cotswolds Reserve 50%vol. 0,7l"
Cotswolds: Ein Begriff, dieses Synonym steht für unberührte Natur, verschlafene Cottages - und erstklassigen Single Malt Whisky.
Die Cotswolds Distillery ist seit 2014 die erste vollumfängliche Brennerei der Region.
Inmitten eines Postkartenidylls produziert sie naturbelassenen, englischen Whisky in zwei kupfernen Pot Stills.

Dessen Hauptmerkmal? Fruchtige Komplexität.

Für sie ist kein Geringerer als Dr. Jim Swan verantwortlich.
Gemeinsam mit dem Single-Malt-Experten kreierte die Cotswolds Distillery ein Destillat mit hohen Esteranteilen - u.a. durch ausgiebige Fermentation von über 90 Stunden sowie ungewöhnliche Cut Points.
So wird der Vorlauf schon nach wenigen Minuten abgetrennt, um die fruchtigen Ester im Destillat zu bewahren.
Zugleich nehmen die Brenner den Cut zum Nachlauf früher vor als gewöhnlich, damit keine der schwereren, raueren Bestandteile in den Rohbrand gelangen.

Reifen darf der weiche, fruchtige "New Make" neben Bourbonfässern vor allem in STR-Rotweinfässern aus amerikanischer Eiche, ausgehobelten, ausgebrannten und neu verkohlten ("shaved", "toasted", "recharred") Fässern, die stark mit dem Whisky-Rohbrand interagieren.
Ihr Erfinder? Dr. Jim Swan.

Der Small Batch Whisky mit klassischen Noten von Vanille, Honig und Butterscotch sowie einem Hauch Kokosnuss ist mit seinen 50 Volumenprozenten kräftiger als der Cotswolds Standard Single Malt.
Für einen ausgeglichen Dram änderten die Brenner zudem das Mischungsverhältnis: Der handgemachte Malt Whisky besteht zu 80% aus in Bourbon- und zu 20% aus in STR-Weinfässern gereiftem Destillat.

Aroma: leichtes Karamell, Apfel und Vanille mit einem Hauch von Schokolade
Geschmack: geröstetes Getreide mit einem süßen Malzcharakter
Abgang: l
ang anhaltender Abgang mit warmen Noten von Holztanninen

Auflage: 
5.000 Flaschen (weltweit)

Weitere Informationen

Rauch: nicht rauchig
Destillerie: Cotswolds
Abfüller: Originalabfüllung
Land: England
Farbstoff: ohne Farbstoff
Kältefiltriert: ohne Kältefiltrierung
Flascheninhalt: 0,7l
Alkoholgehalt: 50%vol.
Fassart (Typ): first-fill exBourbon & STR exRed Wine
Produktkategorie: Whisky
Produktart: Single Malt Whisky
Produktmarke: Cotswolds
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Kirsch Spirituosen e.K. - Inh. Christoph Kirsch, Mackenstedter Str. 7 28816 Stuhr, Deutschland
Hersteller: The Cotswolds Distillery, Phillip's Field, Whichford Road, Stourton, Shipston-on-Stour, CV36 5HG, Großbritannien
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