Kilchoman Genesis Malting Stage 2 49,2%vol. 0,7l
Produktnummer:
20609
Die Kilchoman Distillerie liegt eingebettet zwischen den traditionellen Gebäuden der Rockside Farm an der Nordwestküste der schottischen Hebrideninsel Islay.
Berühmt als Islay's Farm Distillery, die Gerstenfelder der Brennerei erstrecken sich nach Westen bis zur Küste von Machir Bay und dem Atlantischen Ozean.
Kilchoman ist in vielen Dingen einzigartig, vor allem für Schottlands einzigen Single Farm Single Malt Whisky.
Berühmt als Islay's Farm Distillery, die Gerstenfelder der Brennerei erstrecken sich nach Westen bis zur Küste von Machir Bay und dem Atlantischen Ozean.
Kilchoman ist in vielen Dingen einzigartig, vor allem für Schottlands einzigen Single Farm Single Malt Whisky.
Genesis erzählt die Geschichte der Entstehung von Kilchoman-Whisky - die 1.130-tägige Reise von der Gerste bis zum Abfüllen des Single Malts.
Jede Phase der Whisky-Herstellung hat einen großen Einfluss auf den Charakter des Whiskys.
Jede Phase der Whisky-Herstellung hat einen großen Einfluss auf den Charakter des Whiskys.
Das Mälzen ist die zweite Stufe dieses Prozesses.
Tage 6-12: Kilchoman ist eine der wenigen Brennereien in Schottland, die noch die traditionelle Bodenmälzung praktizieren, ein Verfahren, das fast alle Brennereien mit Beginn des kommerzielles Destillieren eingestellt haben.
Bei diesem Vorgang wird die Gerste in Wasser eingeweicht, bevor sie auf einen Betonboden gelegt wird und regelmäßig von Hand gewendet.
Dadurch wird die Gerste zum Keimen angeregt und ermöglicht so die Umwandlung von Stärke in vergärbaren Zucker und Alkohol.
Die arbeitsintensive Natur des Bodenmälzens ist ein wesentlicher Faktor für seinen Untergang, bei Kilchoman aber wird diese Tradition hochgehalten.
Bei diesem Vorgang wird die Gerste in Wasser eingeweicht, bevor sie auf einen Betonboden gelegt wird und regelmäßig von Hand gewendet.
Dadurch wird die Gerste zum Keimen angeregt und ermöglicht so die Umwandlung von Stärke in vergärbaren Zucker und Alkohol.
Die arbeitsintensive Natur des Bodenmälzens ist ein wesentlicher Faktor für seinen Untergang, bei Kilchoman aber wird diese Tradition hochgehalten.
Diese Abfüllung wird aus einer Kombination von Laureate-Gerste, die bei Kilchoman gemälzt wird, und Concerto-Gerste, die von Port Ellen Maltings gemälzt wird, hergestellt.
Faß-Typen: 75% exBourbon, 20% exSauternes und 5% exSherry
Limited Edition: 4.200 Flaschen
| Abfüller: | Originalabfüllung |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 49,2%vol. |
| Destillerie: | Kilchoman |
| Farbstoff: | ohne Farbstoff |
| Fassart (Typ): | exBourbon/exSauternes/exSherry |
| Flascheninhalt: | 0,7l |
| Hersteller: | Kilchoman Distillery Co., Rockside Farm Bruichladdich Isle of Islay Argyll PA49 7UT, Großbritannien |
| Kältefiltriert: | ohne Kältefiltrierung |
| Land: | Schottland |
| Produktart: | Single Malt Whisky |
| Produktkategorie: | Whisky |
| Produktmarke: | Kilchoman |
| Rauch: | rauchig |
| Region: | Isle of Islay |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Hanseatische Weinhandelsgesellschaft mbH & Co. KG, Lukas-Welser-Straße 8, 28309 Bremen, Deutschland |
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1 Bewertung
4. Januar 2022 17:49
Der Geruch hat mich zunächst etwas irritiert, aber der Geschmack gefällt mir sehr gut. Speziell - etwas Besonderes.
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