Aerstone 10 Jahre Sea Cask 40%vol. 0,7l

Steckbrief: Der Aerstone Sea Cask im Überblick

• Tradition & Innovation: Aus der relativ jungen Ailsa Bay Destillerie der alteingesessenen Whisky-Ikonen von William Grant & Sons.
• Reifes Alter: 10 Jahre im Fass sind mittlerweile sehr ungewöhnlich in den unteren Preisregionen für Single Malts.
• Brüderliche Bande: Der Sea Cask reifte an der Küste in Meeresnähe. Wer es gern rauchiger hat, greift zum ebenfalls 10-jährigen Aerstone Land Cask, gereift im Landesinneren.
• Stolzer Lowlander: Die Ailsa Bay Destillerie produziert seit 2007 an der Westküste der einstmals so vielfältigen Whiskyregion der Lowlands, die heute nur noch wenige Destillerien beherbergt.
• Tolles Preis-Genuss-Verhältnis: Ein herrlich runder, ausgewogener Single Malt Whisky mit 10 Jahren Reife zu diesem Preis? Zugreifen.

Porträt: Was den Aerstone Sea Cask ausmacht.

Mit dem Aerstone Sea Cask bieten William Grant & Sons einen exzellenten milden Malt für jeden Tag. Einen Dram, der Einsteiger wie eingefleischte Freunde weicher, feiner Whiskys gleichermaßen überzeugen dürfte. Zumal der ungewöhnlich günstige Preis für einen 10-Jährigen den Zugang denkbar leicht macht.

William Grant? Sind das nicht die...? Richtig: Das ist die legendäre Whiskyfamilie, denen die Destillerien Glenfiddich, Balvenie und Kininvie gehören. Beheimatet in der „Whisky-Hauptstadt“ Dufftown im Speyside-Gebiet haben die Grants Whiskygeschichte geschrieben. Ohne ihren Mut, den Glenfiddich als Single Malt überregional verfügbar zu machen und nicht nur namenlos für Blends zu verwenden, gäbe es die heutige vielfältige Whiskylandschaft nicht.

Mit dem Aerstone schlagen die Grants nun ein neues Kapitel auf, außerhalb ihrer angestammten Heimat in den Highlands. 2007 errichteten William Grant & Sons die Ailsa Bay Distillery an der Westküste der Lowlands auf dem Gelände der Grain Whisky Destillerie Girvan. Die hochmoderne Ailsa Bay Brennerei ist – anders als andere Destillerien – sehr flexibel in der Produktion und kann fünf unterschiedliche Rohbrände herstellen. Die 16 Brennblasen sind in der Form denen von Balvenie nachempfunden. Und ein Ziel der Brennerei ist es auch, einen Whisky zu produzieren, der in den Blends des Hauses Grant den Balvenie ersetzt. Damit vom Balvenie mehr als Single Malt abgefüllt werden kann.

Bei Ailsa Bay wird aber auch eigenständiger Lowland Single Malt destilliert.

Die ersten breit verfügbaren Abfüllungen werden unter dem Namen Aerstone angeboten. Von dem gibt es eine nicht-rauchige Variante, den „Sea Cask“, und auch einen rauchigen Bruder mit dem Namen „Land Cask.“ Wie der Name schon vermuten lässt, wurde der Sea Cask in Meeresnähe gelagert, der Land Cask weiter landeinwärts.

Beide sind es absolut wert, probiert zu werden.

Tasting Notes: So schmeckt der Aerstone Sea Cask

• Aroma: Mild und Appetit anregend. Zuerst macht sich eine Süße mit Eindrücken wie aus der Backstube bermerkbar: Frisch gebackene Kekse, Toffee, Vanille und Zimt. Dazu Honig und nussige Aromen, die ergänzt werden von frischen, zarten Zitrusnoten.
• Geschmack: Sehr weich und harmonisch. Die Backstuben-Assoziation bleibt, die angenehme cremige Süße wird ergänzt durch jetzt etwas stärkere Noten von Eiche und Mandeln. Und ist da eine zarte Prise Meersalz?
• Nachklang: Die Süße tritt im Ausklang etwas zurück und macht Platz für Zitronen, Nuss und Nelken und, ja: eine maritime Note mit der Ahnung einer frischen Meeresbrise.