Mortlach 12 Jahre

Steckbrief: Der Mortlach 12 Jahre im Überblick

• 12 Jahre gereift in ehemaligen Sherry- und Bourbonfässern
• Hergestellt in der Speyside-Destillerie Mortlach
• Ungewöhnliche 2,8-fache Destillation für besonders komplexen Charakter
• Traditionelle Produktion mit hohem handwerklichem Anspruch
• Teil der offiziellen Mortlach-Range mit charakteristischer Tiefe und Struktur

Porträt: Was den Mortlach 12 Jahre ausmacht

Mortlach 12 Jahre - schon der Name klingt ein wenig so, als würde ein alter schottischer Geschichtenerzähler im Hintergrund zustimmend nicken. Und tatsächlich stammt dieser Single Malt aus einer Destillerie, die so traditionsreich ist, daß man fast erwartet, beim Betreten des Geländes einen Dudelsackspieler im Kilt zu treffen. Die Mortlach-Destillerie, gelegen im Herzen der Speyside, wurde bereits 1823 gegründet und ist seitdem eine Art heimliches Genie unter den schottischen Brennereien. Wer Whisky-Nerds fragt, erfährt schnell: Mortlach ist der Stoff, über den Kenner sprechen, wenn sie sich mal wieder gegenseitig beeindrucken wollen.

Berühmt ist Mortlach vor allem für seine 2,8-fache Destillation. Und nein, das ist kein Tippfehler, sondern eine ziemlich eigenwillige, historisch gewachsene Produktionsweise, die so kompliziert ist, daß man sie fast schon als schottisches Origami bezeichnen könnte. Während andere Brennereien sich mit zwei oder drei Durchläufen zufriedengeben, hat Mortlach ein System entwickelt, das so verwinkelt ist, daß vermutlich nur ein Master Distiller und ein sehr geduldiger Buchhalter den Überblick behalten. Aber genau diese Besonderheit hat Mortlach den Spitznamen „The Beast of Dufftown“ eingebracht - nicht, weil der Whisky brüllt, sondern weil die Brennblasen so temperamentvoll sind.

Der Mortlach 12 Jahre durfte seine Jugend in ehemaligen Sherry- und Bourbonfässern verbringen - eine Art schottisches Internat für gute Erziehung und charaktervolle Entwicklung. Und obwohl wir hier nicht über Geschmack sprechen, darf man immerhin sagen: Diese Faß-Kombination verleiht dem Whisky den Ruf, außergewöhnlich vielschichtig zu sein. Oder, wie man in Dufftown vielleicht sagen würde: „Er hat’s faustdick hinter den Faßdauben.“

Wer also einen Single Malt sucht, der Tradition atmet, Handwerk ausstrahlt und gleichzeitig etwas von einem sympathischen Eigenbrötler hat, liegt beim Mortlach 12 Jahre goldrichtig. Ein Whisky mit Geschichte, Charakter und einem Destillationsprozess, der so einzigartig ist, daß selbst Schotten darüber schmunzeln. Cheers!

Tasting Notes: So schmeckt der Mortlach 12 Jahre

• Aroma: Ein einladendes Bouquet mit fruchtigen Aromen, die an reife Früchte erinnern. Dazu gesellt sich ein Hauch dunkler Schokolade, der dem Duft eine sinnliche Tiefe verleiht. Würzige Eiche rundet das Profil ab und sorgt für eine warme, strukturierte Nase.
• Geschmack: Am Gaumen zeigt er sich weich und harmonisch. Reife rote Kirschen präsentieren sich zuerst, gefolgt von der vertrauten dunklen Schokolade, die erneut für Fülle sorgt. Über allem liegen angenehm würzige Noten, die dem Geschmack ein ausgewogenes, vielschichtiges Fundament geben.
• Abgang: Weich und trocken klingt er aus, mit einer eleganten Leichtigkeit, die zum nächsten Schluck einlädt.