Christian Drouin 1991 Calvados Pays d’Auge Journal des Kirsch N. 6

Steckbrief: Der Christian Drouin 1991 Calvados Pays d’Auge Journal des Kirsch N. 6 im Überblick

• Außergewöhnlich und selten: Journal des Kirsch mit Single Cask Calvados
• Eine 32 Jahre alte Einzelfaßabfüllung!
• Naturbelassen: Abgefüllt ohne Farbstoffe und ohne Kältefiltrierung
• Limitierte Edition: Nur 84 Flaschen wurden abgefüllt

Porträt: Was den Christian Drouin 1991 Calvados Pays d’Auge Journal des Kirsch N. 6 ausmacht.

Französische Spirituosen erzählen Geschichten von traditioneller Handwerkskunst und strengen Qualitätsstandards, von über Generationen weitervererbten Weinbergen, eigenen Zuckerrohrplantagen und authentischen Abfüllungen kleiner Produzenten. Inspiriert von den Abenteuergeschichten des historischen „Journal des romans populaires illustrés“ wird hier erzählt von den Erlebnissen, die Cognac, Armagnac, Calvados und Rhum zu bieten haben: Spannung, Überraschung, Abwechslung und Hochgenuss.
 
Mit herausragenden Single Casks wird das Potential destillierter Delikatessen aus Frankreich und den französischen Übersee-Départements publik. Seite sechs des Journal des Kirsch füllt jetzt ein exklusives Erlebnis aus dem Pays d'Auge.
 
Guillaume Drouin wurde von seinem Vater mit dem Calvados-Virus angesteckt. Heute führt er den Traditionsbetrieb aus Pont-l'Évêque in der Normandie und entfaltet mit seinen Destillaten die volle Komplexität der rund 35 Bio-Mostapfelsorten aus den eigenen Obstgärten.
 
Aus den reichen gereiften Beständen des Hauses stammt der stark limitierte Christian Drouin 1991. Das Single Cask füllt die sechste Seite des Journal des Kirsch und erzählt vom renommierten Pays d'Auge, dem Herzstück des genau definierten Anbaugebiets für den Apfelbranntwein.
 
Der Calvados wurde in der traditionellen Brennanlage von Drouin destilliert, die aus drei kleinen Brennblasen mit einem Fassungsvermögen von 400, 600 und 1.200 Litern besteht. Anschließend reifte er in einem über 60 Jahre alten Faß, das dem jungen Brand eine unvergleichliche Rancio-Note verlieh. Nach 32 Jahren wurde die Rarität schließlich im November 2023 abgefüllt - und zwar faßstark, ohne jegliche Zusätze oder künstliche Aromen, in nur 84 Flaschen.

Alter: 50 Jahre
Destilliert: 1991
Abgefüllt: November 2023
Herkunft: Normandie, Frankreich
Cru: Pays d’Auge
Faßtyp: Calvados Cask
Auflage: 84 Flaschen
Nicht gefärbt
Nicht kältefiltriert

Tasting Notes: So schmeckt der Christian Drouin 1991 Calvados Pays d’Auge Journal des Kirsch N. 6

• Aroma: zunächst Anklänge von frisch entkorktem alten Rotwein aus dem Burgund, darauf folgt ein reiches Bouquet, in dem sich frischer Apfel, dunkles Öl, altes Eichenholz und mineralische Akzente verbinden - ein ergänzender Hauch von Kirschen und Backpflaumen macht das Aroma angenehm und vielschichtig
• Geschmack: tiefgründig und facettenreich entfalten sich Noten von frisch gebackenem Apfelkuchen mit warmen Tönen von Zimt, Nelken und dunklen Früchten, dahinter sorgen Schichten aus Nougat und Sahne für eine angenehme Cremigkeit - das Geschmackserlebnis ist dicht, komplex und legt stets neue Schichten frei
• Abgang: langanhaltend und mundfüllend, mit einer intensiven Note von naturtrübem, hausgemachtem Apfelsaft - eine Hommage an die Kunst der traditionellen Brennerei und ein Genuss, der sich mit jedem Schluck weiter entfaltet