Signatory

Der umtriebige Herr Symington.

Andrew Symington ist ein rastloser Macher. Und es ist zweifellos Whisky, der durch die Adern des Gründers und Chefs der „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ fließt. Schon Andrews Großvater arbeitete über vier Jahrzehnte für den berühmten „Vat 69“ und war dem Whiskygenuss überhaupt sehr zugetan, heißt es. Er wurde 96 Jahre alt.
Andrew Symington selbst ist zunächst Assistant Manager des stilvollen Prestonfield House Hotels, als er beschließt, sich mit geliehenen 100.000 Pfund Startkapital selbstständig zu machen und Single Malt Whiskys abzufüllen. Nicht standardisierte, für die mehrere Fässer und Jahrgänge vermischt werden. Sondern Jahrgangs-Malts aus einzelnen Fässern, jeweils mit der Unterschrift einer berühmten Persönlichkeit (daher der  Name „Signatory Vintage“). Das mit der Unterschrift erübrigt sich dann, weil Andrew seine erste Abfüllung - einen 1968er Glenlivet - schon verkauft hat, bevor er einen geeigneten Unterzeichner findet. Rasend schnell macht er sich von da an einen Namen in der Whiskywelt. Signatory bietet als Einziger Abfüllungen der untergegangenen Destillerien Ben Wyvis, Glen Flagler oder Killyloch an, bringt als erstes einen Braes of Glenlivet auf den Markt, installiert eine eigene Abfüllanlage und vermerkt auf den Etiketten akribisch jedes Detail des Whiskys: Fassnummer, Destillations- und Abfüllungsdatum, Anzahl der Flaschen und einiges mehr.
2002 schließlich erfüllt Andrew Symington sich einen weiteren Traum und wird Destilleriebesitzer: Für rund 5,5 Millionen Pfund erwirbt er die Edradour Distillery und zieht 2007 mit Signatory komplett auf das malerische Brennereigelände bei Pitlochry. 
Obwohl Signatory Vintage heute die Nummer zwei der unabhängigen Abfüller ist, hält sich Andrew Symington in der Öffentlichkeit sehr zurück: keine Website, keine Pressemitteilungen, keine Werbung oder Events. Am besten, man besucht ihn einfach mal bei Edradour. Wahrscheinlich steht er im Overall an der Mash Tun...


Welchen Whisky machen die da?

Neben den normalen (zumeist Einzelfass-)Abfüllungen von Single Malts mit 43% gibt es von Signatory die „Cask Strength Collection“ und die „Un-Chillfiltered Collection“. Ebenfalls zum Portfolio von  Signatory gehören die Malts unter den Markennamen „The Prestonfield“ und „Dun Eideann“.


Spezialität des Hauses

Die exzellenten Single Malts aus der Cask Strength Collection sind purer, unverfälschter Whiskygenuss – und sehen dabei noch stilvoll aus. 


Zahlen & Fakten zu Signatory Vintage

Gegründet: 1988 in Leith von Andrew Symington
Eigentümer: Andrew Symington
Adresse: Pitlochry, Perthshire PH16 5JP

Telefon: -
Website:  -

Der umtriebige Herr Symington. Andrew Symington ist ein rastloser Macher. Und es ist zweifellos Whisky, der durch die Adern des Gründers und Chefs der „Signatory Vintage Scotch... mehr erfahren »
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Signatory

Der umtriebige Herr Symington.

Andrew Symington ist ein rastloser Macher. Und es ist zweifellos Whisky, der durch die Adern des Gründers und Chefs der „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ fließt. Schon Andrews Großvater arbeitete über vier Jahrzehnte für den berühmten „Vat 69“ und war dem Whiskygenuss überhaupt sehr zugetan, heißt es. Er wurde 96 Jahre alt.
Andrew Symington selbst ist zunächst Assistant Manager des stilvollen Prestonfield House Hotels, als er beschließt, sich mit geliehenen 100.000 Pfund Startkapital selbstständig zu machen und Single Malt Whiskys abzufüllen. Nicht standardisierte, für die mehrere Fässer und Jahrgänge vermischt werden. Sondern Jahrgangs-Malts aus einzelnen Fässern, jeweils mit der Unterschrift einer berühmten Persönlichkeit (daher der  Name „Signatory Vintage“). Das mit der Unterschrift erübrigt sich dann, weil Andrew seine erste Abfüllung - einen 1968er Glenlivet - schon verkauft hat, bevor er einen geeigneten Unterzeichner findet. Rasend schnell macht er sich von da an einen Namen in der Whiskywelt. Signatory bietet als Einziger Abfüllungen der untergegangenen Destillerien Ben Wyvis, Glen Flagler oder Killyloch an, bringt als erstes einen Braes of Glenlivet auf den Markt, installiert eine eigene Abfüllanlage und vermerkt auf den Etiketten akribisch jedes Detail des Whiskys: Fassnummer, Destillations- und Abfüllungsdatum, Anzahl der Flaschen und einiges mehr.
2002 schließlich erfüllt Andrew Symington sich einen weiteren Traum und wird Destilleriebesitzer: Für rund 5,5 Millionen Pfund erwirbt er die Edradour Distillery und zieht 2007 mit Signatory komplett auf das malerische Brennereigelände bei Pitlochry. 
Obwohl Signatory Vintage heute die Nummer zwei der unabhängigen Abfüller ist, hält sich Andrew Symington in der Öffentlichkeit sehr zurück: keine Website, keine Pressemitteilungen, keine Werbung oder Events. Am besten, man besucht ihn einfach mal bei Edradour. Wahrscheinlich steht er im Overall an der Mash Tun...


Welchen Whisky machen die da?

Neben den normalen (zumeist Einzelfass-)Abfüllungen von Single Malts mit 43% gibt es von Signatory die „Cask Strength Collection“ und die „Un-Chillfiltered Collection“. Ebenfalls zum Portfolio von  Signatory gehören die Malts unter den Markennamen „The Prestonfield“ und „Dun Eideann“.


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Die Einzelfaßabfüllung für den Frühling 2019 aus Signatorys Single Cask Seasons-Reihe - exklusiv für Deutschland. Destilliert im März 2007, reifte dieser elegante Single Malt Whisky über 12 Jahre in einem wiederbefüllten, ehemaligen...
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Strathisla 10 Jahre 2008/2019 Bourbon Barrels...
Zwei exBourbon Barrels wählte der unabhängige Abfüller Signatory für diese Abfüllung eines 10-jährigen Strathisla aus der schottischen Speyside aus. Destilliert am 03. September 2008, reiften die Fässer #800123 und #800124 über zehn...
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Miltonduff 9 Jahre 209/2019 Bourbon Barrels...
Zwei Fässer wurden vom malzigen Speysider Miltonduff für diese Abfüllung von Signatory ausgewählt. Destilliert am 30. November 2009, reifte dieser Single Malt Whisky über neun Jahre, dann füllte Signatory die Fässer am 04. März 2019 in...
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Linkwood 10 Jahre 2008/2019 Hogsheads #803839 &...
Über 10 Jahre reifte dieser Single Malt Whisky aus der Linkwood-Destillerie in nur zwei Hogsheads - destilliert am 04. April 2008, abgefüllt von Signatory am 27. Februar 2019. Aroma: weich mit deutlichen Vanille-Aromen, dazu weicher...
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Ben Nevis 9 Jahre 2010/2019 Refill Butt #127...
Einzelfaßabfüllung aus Signatorys Un-Chillfiltered Collection eines neunjährigen Highland Single Malt Whiskys aus der Destillerie Ben Nevis. Aroma: schwarze Kirschen und dunkle Pflaumen, eine deutliche Sherry-Süße - dazu Feigen und...
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Endlich mal wieder ein Caol Ila in Signatorys Cask Strength-Collection! Ein 12-jähriger Single Malt. destilliert am 07. Dezember 2006, reifte dieser Single Malt Whisky in zwei Hogsheads, diese wurden miteinander vermählt und am 20....
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