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Signatory

Der umtriebige Herr Symington.

Andrew Symington ist ein rastloser Macher. Und es ist zweifellos Whisky, der durch die Adern des Gründers und Chefs der „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ fließt. Schon Andrews Großvater arbeitete über vier Jahrzehnte für den berühmten „Vat 69“ und war dem Whiskygenuss überhaupt sehr zugetan, heißt es. Er wurde 96 Jahre alt.
Andrew Symington selbst ist zunächst Assistant Manager des stilvollen Prestonfield House Hotels, als er beschließt, sich mit geliehenen 100.000 Pfund Startkapital selbstständig zu machen und Single Malt Whiskys abzufüllen. Nicht standardisierte, für die mehrere Fässer und Jahrgänge vermischt werden. Sondern Jahrgangs-Malts aus einzelnen Fässern, jeweils mit der Unterschrift einer berühmten Persönlichkeit (daher der  Name „Signatory Vintage“). Das mit der Unterschrift erübrigt sich dann, weil Andrew seine erste Abfüllung - einen 1968er Glenlivet - schon verkauft hat, bevor er einen geeigneten Unterzeichner findet. Rasend schnell macht er sich von da an einen Namen in der Whiskywelt. Signatory bietet als Einziger Abfüllungen der untergegangenen Destillerien Ben Wyvis, Glen Flagler oder Killyloch an, bringt als erstes einen Braes of Glenlivet auf den Markt, installiert eine eigene Abfüllanlage und vermerkt auf den Etiketten akribisch jedes Detail des Whiskys: Fassnummer, Destillations- und Abfüllungsdatum, Anzahl der Flaschen und einiges mehr.
2002 schließlich erfüllt Andrew Symington sich einen weiteren Traum und wird Destilleriebesitzer: Für rund 5,5 Millionen Pfund erwirbt er die Edradour Distillery und zieht 2007 mit Signatory komplett auf das malerische Brennereigelände bei Pitlochry. 
Obwohl Signatory Vintage heute die Nummer zwei der unabhängigen Abfüller ist, hält sich Andrew Symington in der Öffentlichkeit sehr zurück: keine Website, keine Pressemitteilungen, keine Werbung oder Events. Am besten, man besucht ihn einfach mal bei Edradour. Wahrscheinlich steht er im Overall an der Mash Tun...


Welchen Whisky machen die da?

Neben den normalen (zumeist Einzelfass-)Abfüllungen von Single Malts mit 43% gibt es von Signatory die „Cask Strength Collection“ und die „Un-Chillfiltered Collection“. Ebenfalls zum Portfolio von  Signatory gehören die Malts unter den Markennamen „The Prestonfield“ und „Dun Eideann“.


Spezialität des Hauses

Die exzellenten Single Malts aus der Cask Strength Collection sind purer, unverfälschter Whiskygenuss – und sehen dabei noch stilvoll aus. 


Zahlen & Fakten zu Signatory Vintage

Gegründet: 1988 in Leith von Andrew Symington
Eigentümer: Andrew Symington
Adresse: Pitlochry, Perthshire PH16 5JP

Telefon: -
Website:  -

Der umtriebige Herr Symington. Andrew Symington ist ein rastloser Macher. Und es ist zweifellos Whisky, der durch die Adern des Gründers und Chefs der „Signatory Vintage Scotch... mehr erfahren »
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Signatory

Der umtriebige Herr Symington.

Andrew Symington ist ein rastloser Macher. Und es ist zweifellos Whisky, der durch die Adern des Gründers und Chefs der „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ fließt. Schon Andrews Großvater arbeitete über vier Jahrzehnte für den berühmten „Vat 69“ und war dem Whiskygenuss überhaupt sehr zugetan, heißt es. Er wurde 96 Jahre alt.
Andrew Symington selbst ist zunächst Assistant Manager des stilvollen Prestonfield House Hotels, als er beschließt, sich mit geliehenen 100.000 Pfund Startkapital selbstständig zu machen und Single Malt Whiskys abzufüllen. Nicht standardisierte, für die mehrere Fässer und Jahrgänge vermischt werden. Sondern Jahrgangs-Malts aus einzelnen Fässern, jeweils mit der Unterschrift einer berühmten Persönlichkeit (daher der  Name „Signatory Vintage“). Das mit der Unterschrift erübrigt sich dann, weil Andrew seine erste Abfüllung - einen 1968er Glenlivet - schon verkauft hat, bevor er einen geeigneten Unterzeichner findet. Rasend schnell macht er sich von da an einen Namen in der Whiskywelt. Signatory bietet als Einziger Abfüllungen der untergegangenen Destillerien Ben Wyvis, Glen Flagler oder Killyloch an, bringt als erstes einen Braes of Glenlivet auf den Markt, installiert eine eigene Abfüllanlage und vermerkt auf den Etiketten akribisch jedes Detail des Whiskys: Fassnummer, Destillations- und Abfüllungsdatum, Anzahl der Flaschen und einiges mehr.
2002 schließlich erfüllt Andrew Symington sich einen weiteren Traum und wird Destilleriebesitzer: Für rund 5,5 Millionen Pfund erwirbt er die Edradour Distillery und zieht 2007 mit Signatory komplett auf das malerische Brennereigelände bei Pitlochry. 
Obwohl Signatory Vintage heute die Nummer zwei der unabhängigen Abfüller ist, hält sich Andrew Symington in der Öffentlichkeit sehr zurück: keine Website, keine Pressemitteilungen, keine Werbung oder Events. Am besten, man besucht ihn einfach mal bei Edradour. Wahrscheinlich steht er im Overall an der Mash Tun...


Welchen Whisky machen die da?

Neben den normalen (zumeist Einzelfass-)Abfüllungen von Single Malts mit 43% gibt es von Signatory die „Cask Strength Collection“ und die „Un-Chillfiltered Collection“. Ebenfalls zum Portfolio von  Signatory gehören die Malts unter den Markennamen „The Prestonfield“ und „Dun Eideann“.


Spezialität des Hauses

Die exzellenten Single Malts aus der Cask Strength Collection sind purer, unverfälschter Whiskygenuss – und sehen dabei noch stilvoll aus. 


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Gegründet: 1988 in Leith von Andrew Symington
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Ausschließlich für den deutschen Markt wurde am 3. Juni 2020 ein Single Malt Whisky in 559 Flaschen gefüllt, der in dieser Form nur äußerst selten zu bekommen ist. Die Lowland-Destillerie North British aus Edinburgh produziert ihre...
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Blair Athol 12 Jahre Sherry Butt Finish Seasons Signatory 48,4%vol. 0,7l
Blair Athol 12 Jahre Sherry Butt Finish Seasons...
Aus der Seasons-Reihe von Signatory ist diese Abfüllung die Wahl für den Spätsommer 2020! Ein 12-jähriger Blair Athol, nachgereift in einem exSherry Butt. Aroma: süßer Duft reifer Herbstfrüchte, deutlich reife Äpfel und Birnen Geschmack:...
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Edradour 10 Jahre 2010/2020 Single Cask #155 Signatory 46%vol. 0,7l
Edradour 10 Jahre 2010/2020 Single Cask #155...
Aus der hauseigenen Destillerie Edradour stammt diese Einzelfaßabfüllung eines fruchtigen Single Malt Whisky vom unabhängigen Abfüller Signatory. Destilliert am 16. Juni 2010, reifte der Single Malt Whisky über zehn Jahre in dem Faß...
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Ben Nevis 9 Jahre 2011/2020 Bourbon Barrels #146 & #155 Un-Chillfiltered Signatory 46%vol. 0,7l
Ben Nevis 9 Jahre 2011/2020 Bourbon Barrels...
Ein ursprünglicher Highland-Malt mit einem Alter von neun Jahren. Aroma: leichte Vanillearomen, dazu frisches Eichenholz und Kräuter, im Hintergrund frisch geschnittenes Gras Geschmack: mundfüllend, wieder die Kräuter und das Gras, dazu...
44,99 € *
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Glenlivet 13 Jahre 2007/2020 1st fill Sherry Butt #900240 Un-Chillfiltered Signatory 46%vol. 0,7l
Glenlivet 13 Jahre 2007/2020 1st fill Sherry...
Aroma: deutlich der Sherryeinfluß mit Aromen saftiger Datteln und Rosinen - reife Beerenfrüchte und kräftige Edelbitterschokolade Geschmack: wieder der Sherry und die Früchte, dazu brauner Rohrzucker und würzige Noten frischer Eiche...
59,99 € *
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Knockando 12 Jahre 2007/2020 Hogsheads #304103 & #304105 Un-Chillfiltered Signatory 46%vol. 0,7l
Knockando 12 Jahre 2007/2020 Hogsheads #304103...
Ein Single Malt Whisky aus der schottischen Speyside! Für diese Abfüllung wählte Signatory zwei Hogsheads aus der Destillerie Knockando aus. Destilliert am 20. Juli 2007, lagerten die Fässer über zwölf Jahre bis zum 10. Juni 2020, dann...
39,99 € *
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Linkwood 9 Jahre 2010/2020 Charred Wine Hogshead #306203 Vintage Signatory 58,1%vol. 0,7l
Linkwood 9 Jahre 2010/2020 Charred Wine...
Destilliert: 18.05.2010 Abgefüllt: 02.03.2020 Faß-Nr.: 306203 Auflage: 283 Flaschen
69,99 € *
(99,99 €* pro 1,0l)
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Balmenach 11 Jahre 2008/2020 Hogshead #345 Un-Chillfiltered Signatory 59,6%vol. 0,7l
Balmenach 11 Jahre 2008/2020 Hogshead #345...
Destilliert: 09.10.2008 Abgefüllt: 31.01.2020 Fass-Nr.: 345 Auflage: 286 Flaschen mit Einzelnummerierung
64,99 € *
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Glenburgie 12 Jahre 2007/2019 Sherry Butt #900078 Vintage Signatory 64,4%vol. 0,7l
Glenburgie 12 Jahre 2007/2019 Sherry Butt...
Destilliert: 06.06.2007 Abgefüllt: 25.10.2019 Faß-Nr.: 900078 Auflage: 583 Flaschen
84,99 € *
(121,41 €* pro 1,0l)
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Caol Ila 9 Jahre 2010/2020 Small Batch Edition #7 Signatory 47,1%vol. 0,7l
Caol Ila 9 Jahre 2010/2020 Small Batch Edition...
Die Edition #7 der exklusiv für Deutschland aufgelegten Reihe vom unabhängigen schottischen Abfüller Signatory. Für die siebente Abfüllung der Signatory Small Batch Edition geht es erneut auf die Rauch-Insel Islay. Drei Refill Hogsheads...
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(99,99 €* pro 1,0l)
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Für das Frühjahr 2019 wählte Signatory einen 15-jährigen Benrinnes mit einem exSherry Butt Finish in der Seasons-Reihe aus. Destilliert: April 2005 Abgefüllt: Mai 2020 Faß-Nr.: 1 Auflage: 780 Flaschen mit Einzelnummerierung
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