Kilchoman Vintage 2008 Oloroso Sherry Cask #639/2008 The Sister Casks

Steckbrief: Der Kilchoman Vintage 2008 Oloroso Sherry Cask #639/2008 The Sister Casks im Überblick

• The Sister Casks - A Maturation Journey
• Eine seltene Auswahl an Single Casks aus den frühen Jahren der Destillerie
• Stark getorft: Gereift auschließlich im Oloroso Sherryfaß #639/2008
• Das passende Schwesterfaß dazu ist das Faß #633/2008

Porträt: Was den Kilchoman Vintage 2008 Oloroso Sherry Cask #639/2008 The Sister Casks ausmacht.

Das Single Cask Kilchoman Vintage 2008 Oloroso Sherry Cask #639/2008 reifte über 15 Jahre in einem ehemaligen Oloroso Sherryfaß und wurde zum 50-jährigen Jubiläum der Hanseatischen Weinhandelsgesellschaft abgefüllt. Für diese Jubiläumsserie werden drei Sets von Schwesterfässern veröffentlicht, das Schwesterfaß dieser Abfüllung ist das Faß #633/2008. 

Zum 50. Jubiläum der Hanseatischen Weinhandelsgesellschaft (deutsche Importeur und Partner von Kilchoman) wurden bei der letzten Reise nach Islay sechs außergewöhnliche und bisher nie veröffentlichte Kilchoman Fässer ausgewählt (The Sister Casks) und anlässlich des Jubiläums als “One-of-a-Kind”-Editionen veröffentlicht. 
Es handelt sich um eine seltene Auswahl an Single Casks aus den frühen Jahren der Destillerie, von denen Kilchoman nur noch eine Handvoll an Fässern zur Verfügung hat, einschließlich der ersten Oloroso-Sherry-Einzelfaßreifungen sowie ein 100% Islay Malt mit Altersangabe, destilliert aus eigens angebauter Gerste der Farmbrennerei. 
Diese Single Casks wurden persönlich von Peter Wills und Stephan Ehmke im Dunnage Warehouse der Brennerei ausgewählt und als "The Sister Casks" veröffentlicht, was bedeutet, dass diese Fässer am gleichen Tag destilliert und in Fässer abgefüllt wurden. Nach der Füllung in die erlesenen Fässer begann die individuelle Reifezeit der “The Sister Casks”. Abgefüllt wurde die jeweiligen Schwesterfässer ebenfalls am gleichen Tag. Eine spannende Entdeckungsreise, wie sich Aromen bei jedem Faß individuell entfalten.  

Destilliert: 04. Dezember 2008
Abgefüllt: 05. Februar 2024
Phenolgehalt: 50ppm
Faß-Nr.: 639/2008

Tasting Notes: So schmeckt der Kilchoman Vintage 2008 Oloroso Sherry Cask #633/2008 The Sister Casks

• Aroma: kräftige Aromen roter Früchte, kombiniert mit Karamell und Bitterschokolade - über allem kräftiger Torfrauch
• Geschmack: mundfüllend - wieder die reifen roten Früchte, der Sherry ist klar zu erkennen - dann folgen rauchige Noten von Torffeuer, dahinter wieder die Schokolade
• Abgang: lang im torfig-fruchtigen Abgang - die angenehme fruchtige Sherrysüße trägt den Abgang