Sild Jöl en Reek

Steckbrief: Der Sild Jöl en Reek im Überblick

• Destilliert mit Braugerste und Quellwasser von der Insel Sylt
• Der Single Malt Whisky, der auf der Insel Sylt in einem Bunker gelagert wird

Porträt: Was den Sild Jöl en Reek ausmacht.

Nach dem Erfolg des Pionierprojektes Sild Crannog, dem weltweit einzigen Single Malt Whisky, der auf dem Meer in einem Schiff namens "Gret Palucca" gelagert ist, stellte man sich neuen Herausforderungen.

Ein Single Malt Whisky, der auf der Insel Sylt in einem Bunker gelagert wird und das raue Inselklima zu spüren bekommt.

Mit seiner wunderschönen Küstenlandschaft, der rauen See, den kilometerlangen Sandstränden und den gewaltigen Kliffkanten bietet Sylt - welches historisch als Sild überliefert wurde - einen einzigartigen Lagerort für den neuen "Jöl en Reek".

Durch seine Zutaten ist der "Jöl en Reek" ein waschechter Sylter Junge.
Seine Heimatverbundenheit spiegelt sich nicht nur in seinem Namen "Jöl en Reek" wieder, was auf Sölring - einer der zehn nordfriesischen Hauptdialekte - "Feuer und Rauch" bedeutet, sondern auch durch seine regionalen Zutaten.

Wie z.B. der Sylter Torf, der zum Trocknen des feuchten Malzes genutzt wird.
Er wird durch traditionelle Art der Bodenaufbereitung, dem Plaggen, gewonnen.
Plaggen dient auch als Maßnahme zum Naturschutz. Der dadurch anfallende Abraum wird so sinnvoll wie möglich auf der Insel weiterverwendet, um hohe Kosten durch einen umweltbelastenden
Abtransport zu vermeiden.

Das entspricht auch der Philosophie, denn die hochwertigsten Produkte bekommt man aus der Region und ist dabei gut zur Umwelt.
Ebenso wird beste Sylter Gerste und Quellwasser verwendet.

Tasting Notes: So schmeckt der Sild Jöl en Reek

• Aroma: angenehm nach Vanille mit Karamell, dann gebrannte Mandeln und würzige Eiche 
• Geschmack: voll im Geschmack, leicht torfig nach Kräutern und kräftig würzig salziges Bouquet
• Abgang: sehr lang im Abgang, ausgewogen würzig nach Peffer, Muskatnuss, Heidekraut und Torf