Wemyss Malts

Danke für so viel Unvernunft, liebe Familie Wemyss.

Eine neue Destillerie zu gründen, ist ein mehr als waghalsiges Unternehmen. Man investiert zunächst sehr, sehr viel Geld, ohne genau zu wissen, wie das Ergebnis letztlich sein wird. Denn die traditionelle Whiskyherstellung ist bei aller Wissenschaft immer noch von etlichen Geheimnissen und Überraschungen begleitet. Außerdem muss man mindestens 3 Jahre finanziell irgendwie überbrücken. Denn erst dann darf sich der produzierte Spirit „Whisky“ nennen und als solcher verkauft werden. Aber wer kauft 3-jährigen Malt Whisky? Und wird der neue Tropfen bei den Whiskykennern ankommen? Das kann man so richtig erst nach 6-10 Jahren wissen. Und wie es dann um den Markt und die Nachfrage bestellt ist, lässt sich heute kaum sagen. 
Kurzum: Man muss dem Malt Whisky schon sehr zugetan sein, um so etwas zu wagen. Oder ein bisschen verrückt. Oder beides. Wie auch immer - die Familie Wemyss hat es jedenfalls gerade getan. Nachdem man sich in den letzten Jahren einen Namen als unabhängiger Abfüller gemacht hat, gründete man 2013 eine eigene Brennerei: die Kingsbarns Distillery an der Ostküste der Grafschaft Fife. Am 30. November 2014 floss hier der erste Tropfen aus den Spirit Stills.
Wir freuen uns nun auf die ersten Abfüllungen des Kingsbarns Single Malt – und bis dahin vertreiben wir uns die Wartezeit einfach mit einem der anderen köstlichen Whiskys aus dem Hause Wemyss.


Welchen Whisky machen die da?

Aus dem Hause Wemyss kommen – neben dem Premium Blend „Lord Elcho“ – zum einen Blended Malts, die jeweils einen ganz speziellen geschmacklichen Stil repräsentieren sollen. Momentan gehören hierzu die Malt Whiskys „Peat Chimney“ (rauchig), „Spice King“ (würzig) und „The Hive“ (honigsüß).
Außerdem gibt es eine ganze Reihe von „Single Cask“-Abfüllungen verschiedener Destillerien. Die Whiskys sind nach ihrem Charakter benannt und tragen fantasievolle Namen wie „Leather-bound Ledger“, „Buttered Tealoaf“, „Fruit Burst“ oder „Sea Swept Barnacle“.
Die Auswahl der Fässer wird von einem äußerst fachkundigen  Tastingpanel vorgenommen, geleitet von Isabella Wemyss und Whiskylegende Charles McLean – für The Times „Scotland’s leading whisky expert.“ 


Spezialität des Hauses

Die Besonderheit von Wemyss ist es, weniger die Destillerienamen in den Vordergrund zu stellen, als vielmehr die Charaktere der Whiskys, ihre speziellen Aromen und  Geschmacksnoten. Das spiegelt sich auch in den beschreibenden Namen wieder. Bei einem Malt namens „Peat Chimney“ oder „Apple Basket“ weiß der Genießer eben gleich, woran er ist. Die Qualität der ausgewählten Fässer ist durchgehend auf höchstem Niveau. 


Zahlen & Fakten zu Wemyss Malts

Gegründet: 2005 von William Wemyss
Eigentümer: Wemyss Family
Adresse: 4 Melville Crescent, Edinburgh EH3 7JA

Telefon: + 44 (0)131-226-3445
Website:  www.wemyssmalts.com

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Wemyss Malts

Danke für so viel Unvernunft, liebe Familie Wemyss.

Eine neue Destillerie zu gründen, ist ein mehr als waghalsiges Unternehmen. Man investiert zunächst sehr, sehr viel Geld, ohne genau zu wissen, wie das Ergebnis letztlich sein wird. Denn die traditionelle Whiskyherstellung ist bei aller Wissenschaft immer noch von etlichen Geheimnissen und Überraschungen begleitet. Außerdem muss man mindestens 3 Jahre finanziell irgendwie überbrücken. Denn erst dann darf sich der produzierte Spirit „Whisky“ nennen und als solcher verkauft werden. Aber wer kauft 3-jährigen Malt Whisky? Und wird der neue Tropfen bei den Whiskykennern ankommen? Das kann man so richtig erst nach 6-10 Jahren wissen. Und wie es dann um den Markt und die Nachfrage bestellt ist, lässt sich heute kaum sagen. 
Kurzum: Man muss dem Malt Whisky schon sehr zugetan sein, um so etwas zu wagen. Oder ein bisschen verrückt. Oder beides. Wie auch immer - die Familie Wemyss hat es jedenfalls gerade getan. Nachdem man sich in den letzten Jahren einen Namen als unabhängiger Abfüller gemacht hat, gründete man 2013 eine eigene Brennerei: die Kingsbarns Distillery an der Ostküste der Grafschaft Fife. Am 30. November 2014 floss hier der erste Tropfen aus den Spirit Stills.
Wir freuen uns nun auf die ersten Abfüllungen des Kingsbarns Single Malt – und bis dahin vertreiben wir uns die Wartezeit einfach mit einem der anderen köstlichen Whiskys aus dem Hause Wemyss.


Welchen Whisky machen die da?

Aus dem Hause Wemyss kommen – neben dem Premium Blend „Lord Elcho“ – zum einen Blended Malts, die jeweils einen ganz speziellen geschmacklichen Stil repräsentieren sollen. Momentan gehören hierzu die Malt Whiskys „Peat Chimney“ (rauchig), „Spice King“ (würzig) und „The Hive“ (honigsüß).
Außerdem gibt es eine ganze Reihe von „Single Cask“-Abfüllungen verschiedener Destillerien. Die Whiskys sind nach ihrem Charakter benannt und tragen fantasievolle Namen wie „Leather-bound Ledger“, „Buttered Tealoaf“, „Fruit Burst“ oder „Sea Swept Barnacle“.
Die Auswahl der Fässer wird von einem äußerst fachkundigen  Tastingpanel vorgenommen, geleitet von Isabella Wemyss und Whiskylegende Charles McLean – für The Times „Scotland’s leading whisky expert.“ 


Spezialität des Hauses

Die Besonderheit von Wemyss ist es, weniger die Destillerienamen in den Vordergrund zu stellen, als vielmehr die Charaktere der Whiskys, ihre speziellen Aromen und  Geschmacksnoten. Das spiegelt sich auch in den beschreibenden Namen wieder. Bei einem Malt namens „Peat Chimney“ oder „Apple Basket“ weiß der Genießer eben gleich, woran er ist. Die Qualität der ausgewählten Fässer ist durchgehend auf höchstem Niveau. 


Zahlen & Fakten zu Wemyss Malts

Gegründet: 2005 von William Wemyss
Eigentümer: Wemyss Family
Adresse: 4 Melville Crescent, Edinburgh EH3 7JA

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Website:  www.wemyssmalts.com

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Nur 277 Flaschen hat der unabhängige Abfüller Wemyss von diesem 24-jährigen Strathmill, gereift in einem exBourbon-Hogshead, abgefüllt. Aroma: frisch gemahlene Gerste, dann Toffee und Honig, Anklänge von Kokosnuss, Vanillepudding und...
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Einen eleganten, 18-jährigen Linkwood aus einem Butt hat Wemyss hier ausgewählt. Destilliert im Jahr 2000, abgefüllt 2018 auf nur 726 Flaschen. Aroma: gezuckerte Haferflocken, Aromen von Vanille und Kokosnuss, dahinter würzige...
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23 Jahre reifte dieser Single Malt Whisky in einem exBourbon Hogshead, destilliert im Jahr 1995 in der schottischen Speyside-Destillerie Glen Keith, abgefüllt 2018 vom unabhängigen Abfüller Wemyss auf nur 339 Flaschen. Aroma: fruchtige...
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Clynelish einmal ganz anders! Eine außergewöhnliche Einzelfaßabfüllung, neben fruchtigen Noten finden sich hier elegante Töne von Pasteten und Lehm. 1995 destilliert, reifte dieser Single Malt Whisky 23 Jahre in einem ehemaligen Bourbon...
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26 Jahre reifte dieser Bowmore in einem exBourbon Hogshead, dann füllte Wemyss das Faß im Jahr 2018 auf 235 Flaschen ab. Aroma: sanfte Aromen von Butter und gerösteten Erdnüssen, zartes Wildleder, Orange, grüner Tabak und Gewürze...
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Ein fruchtiger Benrinnes mit warmen Vanillenoten aus der schottischen Speyside, abgefüllt von Wemyss auf 265 Flaschen. Aroma: fruchtige und süße Aromen von Blätterteig mit Vanillepudding und Marmelade, dazu deutlich Kümmel, Sternanis und...
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"Sweet as a Nut!" 1990/2018 Single Bourbon...
Nur 219 Flaschen hat der unabhängige Abfüller Wemyss von diesem 27-jährigen Bladnoch, gereift in einem exBourbon-Hogshead, abgefüllt. Aroma: Paranuss, Nussschalen, Orange und exotische Gewürze - dann folgen Aromen von Gewürznelken,...
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"Spiced Gumdrops" 2001/2018 Single Bourbon...
17 Jahre reifte dieser elegante Speyside Single Malt Whisky in einem exBourbon Hogshead in der Destillerie Dailuaine, im Jahr 2018 füllte Wemyss das Faß auf nur 336 Flaschen. Aroma: fruchtig-süß nach Weingummi, dazu etwas Minze und süßes...
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Für den Blended Malt Whisky "Vanilla Burst" wählte der unabhängige Abfüller Wemyss 15 Fresh Bourbon-Barrels aus nur zwei Speyside-Destillerien aus. Die beiden Destillerien dürfen leider aus rechtlichen Gründen nicht genannt werden, es...
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