GlenAllachie 9 Jahre Amontillado Sherry Cask Finish

Steckbrief: Der GlenAllachie 9 Jahre Amontillado Sherry Cask Finish im Überblick

• Aus feinstem Sherry-Holz geschnitzt: Die neuen Cask Finishes von The GlenAllachie
• Erschaffen von Branchen-Ikone Billy Walker 
• Naturbelassen: Abgefüllt ohne Farbstoffe und ohne Kältefiltrierung

Porträt: Was den GlenAllachie 9 Jahre Amontillado Sherry Cask Finish ausmacht.

Den Einfluss von Holz auf Whisky zu studieren und durch sorgfältiges Faßmanagement sanft zu lenken? Diese Kunst hat Billy Walker in über 50 Jahren perfektioniert. Mit der Wood Collection liefert der Branchenveteran jetzt neue Wahrzeichen für sein Whisky-Handwerk. Drei limitierte Erlebnisse bilden nach Veredelung in unterschiedlichen Sherryfässern den Auftakt zur Serie im Frühjahr 2023. Weder kältefiltriert noch gefärbt und mit erhöhten 48%vol. abgefüllt, sprechen sie für sich selbst. Und zwar auf gutem Preisniveau.

Amontillado Sherry beginnt sein Dasein als Fino und durchläuft eine zusätzliche Reifezeit, während der er eine kräftigere Farbe und robustere Eigenschaften entwickelt. Durch das Finish in Fässern, in denen zuvor dieser gut gereifte Sherry lagerte, erhält The GlenAllachie 9 Jahre Amontillado Sherry Cask Finish einen Hauch von dunklen Kirschen, gerösteten Haselnüssen und Butterscotch.

Tasting Notes: So schmeckt der GlenAllachie 9 Jahre Amontillado Sherry Cask Finish

• Aroma: dunkle, reife Kirschen und reife Pflaumen sind präsent, dazu cremige Aromen von weichem Butterscotch und ein Hauch Vanille
• Geschmack: weich und angenehm mit ausgeprägten Noten von reifem Steinobst, besonders wieder die schwarzen Kirschen, dazu gesellen sich Noten gerösteter Haselnüsse und auch der Butterscotch ist wieder erkennbar
• Abgang: lang im warmen Abgang - die fruchtigen Noten machen Platz für Nüsse und leicht würzige Anklänge