USA/Kanada

Alles Bourbon oder was?

Auch wenn es auf mancher Getränkekarte den Anschein hat: Nicht jeder amerikanische Whiskey ist ein Bourbon. Zweifellos ist der Bourbon heute aber der populärste Whiskey seines Kontinents. Er besteht hauptsächlich aus Mais (mindestens 51 Prozent, in der Regel allerdings deutlich mehr), was ihm eine charakteristische Süße verleiht. Außerdem sieht das Gesetz vor, dass Straight Bourbon mindestens zwei Jahre in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche gelagert werden muss und keine Zusatzstoffe enthalten darf. Herkunft und Herstellungstechnik sind dagegen nicht exakt definiert. Zur Produktion können die röhrenförmigen Coffey Stills oder auch, wie beim schottischen Malt Whisky, die traditionelleren Pot Stills eingesetzt werden. Ein Bourbon muss auch nicht aus Kentucky kommen - und schon gar nicht aus Bourbon County. Auch ein aus Tennessee stammender Whiskey wie der Jack Daniel’s erfüllt formal alle Bedingungen für einen Straight Bourbon. Hier legt man allerdings Wert darauf, ein Tennessee-Whiskey zu sein. Der unterscheidet sich durch das spezielle „Charcoal Mellowing“-Filterverfahren vom herkömmlichen Bourbon.

Aber ob Bourbon oder Tennessee, ob Mais oder auch Weizen: Der ursprüngliche Whiskey in den USA und Kanada ist der aus Roggen gebrannte Rye Whiskey. Bis zur Prohibition vor knapp 100 Jahren war Rye der vorherrschende Whiskey in Nordamerika. Aber die Brennereien in den Staaten an der Nordostküste wie Maryland oder Pennsylvania überlebten die Zeit der Prohibition nicht. In den USA und Kanada wurde dann der traditionelle, würzige Roggen zunehmend durch den süßeren Mais ersetzt. Erst in den letzten Jahren gewinnt der klassische Straight Rye wieder an Bedeutung.

Aber Achtung: In Kanada darf ein Whiskey auch dann „Rye Whiskey“ heißen, wenn er gar keinen Roggen enthält. Der Tradition zuliebe...

Eine amerikanische Besonderheit

Wie die Iren schreiben auch die Brenner in den USA und Kanada ihren Spirit in der Regel mit eine „E“, also Whiskey. Eine Besonderheit des Straight Bourbon ist zudem, dass die Fässer nur einmal verwendet dürfen. Diese neuen Fässer geben mehr Aroma und Geschmack ab, als es wiederverwendete tun würden. Ein Nebeneffekt: Der Whiskey reift so schneller.

So schmeckt Amerika

Durch die Lagerung in neuen, verkohlten Fässern aus American Oak erhalten die amerikanischen Whiskeys deutliche Vanillearomen, oft gesellen sich auch  Noten von (Kokos)nuss und Karamell hinzu. Die aus Mais gebrannten Whiskeys - wie der Bourbon – haben zudem eine sehr ausgeprägte Süße. Der aus Roggen hergestellte Rye Whiskey kommt dagegen trockener, herber und würziger daher. Ausgeprägte Torf- und Rauchnoten sucht man in den Whiskeys aus USA und Kanada eher vergebens. Das überlässt man lieber den Kollegen in Schottland.

Probiertipps: Amerikanische Klassiker...

Wenn man über nordamerikanische Whiskeys spricht, denkt man natürlich sofort an einige der großen Namen: Jim Beam,  Maker’s Mark oder Wild Turkey aus Kentucky, Jack Daniel’s und George Dickel aus Tennessee. Nicht zu vergessen auch die eleganten Stars des Canadian Whiskeys wie Canadian Club oder Black Velvet. Was einige nicht wissen: Auch aus den großen Destillerien kommen zum Teil recht unterschiedliche Whiskeys. So produziert z.B. Jim Beam neben seinem populären Straight Bourbon unter anderem auch einen Rye Whiskey. Und auch Jack Daniel’s  bietet über den berühmten Old No.7 hinaus eine breite Palette an speziellen Abfüllungen, die vielleicht noch nicht jeder kennt.

... und unser Geheimtipp

Der in Portwein-Pipes gelagerte Dad’s Hat ist ein wunderbarer weicher und vielschichtiger Rye Whiskey aus Pennsylvania. Eine echte Rarität ist der „Mc Carthy’s Oregon Single Malt“ aus der Clear Creek Distillery, für den schottische Gerste verwendet wurde. Viel Spaß beim Entdecken!

Alles Bourbon oder was? Auch wenn es auf mancher Getränkekarte den Anschein hat: Nicht jeder amerikanische Whiskey ist ein Bourbon. Zweifellos ist der Bourbon heute aber der populärste Whiskey... mehr erfahren »
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USA/Kanada

Alles Bourbon oder was?

Auch wenn es auf mancher Getränkekarte den Anschein hat: Nicht jeder amerikanische Whiskey ist ein Bourbon. Zweifellos ist der Bourbon heute aber der populärste Whiskey seines Kontinents. Er besteht hauptsächlich aus Mais (mindestens 51 Prozent, in der Regel allerdings deutlich mehr), was ihm eine charakteristische Süße verleiht. Außerdem sieht das Gesetz vor, dass Straight Bourbon mindestens zwei Jahre in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche gelagert werden muss und keine Zusatzstoffe enthalten darf. Herkunft und Herstellungstechnik sind dagegen nicht exakt definiert. Zur Produktion können die röhrenförmigen Coffey Stills oder auch, wie beim schottischen Malt Whisky, die traditionelleren Pot Stills eingesetzt werden. Ein Bourbon muss auch nicht aus Kentucky kommen - und schon gar nicht aus Bourbon County. Auch ein aus Tennessee stammender Whiskey wie der Jack Daniel’s erfüllt formal alle Bedingungen für einen Straight Bourbon. Hier legt man allerdings Wert darauf, ein Tennessee-Whiskey zu sein. Der unterscheidet sich durch das spezielle „Charcoal Mellowing“-Filterverfahren vom herkömmlichen Bourbon.

Aber ob Bourbon oder Tennessee, ob Mais oder auch Weizen: Der ursprüngliche Whiskey in den USA und Kanada ist der aus Roggen gebrannte Rye Whiskey. Bis zur Prohibition vor knapp 100 Jahren war Rye der vorherrschende Whiskey in Nordamerika. Aber die Brennereien in den Staaten an der Nordostküste wie Maryland oder Pennsylvania überlebten die Zeit der Prohibition nicht. In den USA und Kanada wurde dann der traditionelle, würzige Roggen zunehmend durch den süßeren Mais ersetzt. Erst in den letzten Jahren gewinnt der klassische Straight Rye wieder an Bedeutung.

Aber Achtung: In Kanada darf ein Whiskey auch dann „Rye Whiskey“ heißen, wenn er gar keinen Roggen enthält. Der Tradition zuliebe...

Eine amerikanische Besonderheit

Wie die Iren schreiben auch die Brenner in den USA und Kanada ihren Spirit in der Regel mit eine „E“, also Whiskey. Eine Besonderheit des Straight Bourbon ist zudem, dass die Fässer nur einmal verwendet dürfen. Diese neuen Fässer geben mehr Aroma und Geschmack ab, als es wiederverwendete tun würden. Ein Nebeneffekt: Der Whiskey reift so schneller.

So schmeckt Amerika

Durch die Lagerung in neuen, verkohlten Fässern aus American Oak erhalten die amerikanischen Whiskeys deutliche Vanillearomen, oft gesellen sich auch  Noten von (Kokos)nuss und Karamell hinzu. Die aus Mais gebrannten Whiskeys - wie der Bourbon – haben zudem eine sehr ausgeprägte Süße. Der aus Roggen hergestellte Rye Whiskey kommt dagegen trockener, herber und würziger daher. Ausgeprägte Torf- und Rauchnoten sucht man in den Whiskeys aus USA und Kanada eher vergebens. Das überlässt man lieber den Kollegen in Schottland.

Probiertipps: Amerikanische Klassiker...

Wenn man über nordamerikanische Whiskeys spricht, denkt man natürlich sofort an einige der großen Namen: Jim Beam,  Maker’s Mark oder Wild Turkey aus Kentucky, Jack Daniel’s und George Dickel aus Tennessee. Nicht zu vergessen auch die eleganten Stars des Canadian Whiskeys wie Canadian Club oder Black Velvet. Was einige nicht wissen: Auch aus den großen Destillerien kommen zum Teil recht unterschiedliche Whiskeys. So produziert z.B. Jim Beam neben seinem populären Straight Bourbon unter anderem auch einen Rye Whiskey. Und auch Jack Daniel’s  bietet über den berühmten Old No.7 hinaus eine breite Palette an speziellen Abfüllungen, die vielleicht noch nicht jeder kennt.

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Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Sazerac Rye 45%vol. 0,7l
Sazerac Rye 45%vol. 0,7l
Benannt nach dem! amerikanischen Cocktail Sazerac, ist dieser Straight Rye Whiskey die ideale Zutat für den legendären New Orleans-Cocktail, der ursprünglich mit Cognac zubereitet wurde. Aroma: süße Aromen von reifen Orangen, dazu...
64,99 € *
(92,84 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Southern Comfort Black 40%vol. 0,7l
Southern Comfort in der würzigeren Variante mit einer deutlich kräftigeren Whiskey-Note im Vergleich zum regulären Southern Comfort. Aroma: eine angenehme Süße mit deutlich Blutorangen, dann Zimt und leichte Röstaromen Geschmack: wieder...
15,99 € *
(22,84 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Mit Farbstoff
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Fireball Whisky Liqueur 33%vol. 0,05l
Der kanadische Whiskylikör mit Zimt zum Kennenlernen! Aroma: süß und würzig Geschmack: kräftig und scharf nach Zimt und Pinienzapfen mit einem leicht sirupartigen, süßen Körper Abgang: angenehm und lang anhaltend
2,59 € *
(5,18 €* pro 100ml)
Inhalt: 50ml
Ohne Farbstoff
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1776 Straight Rye Barrel Proof James E. Pepper...
Ein kräftiger, würziger Straight Rye Whisky in Faßstärke! Der Name James E. Pepper ist zurück in der Whiskywelt - seit den Zeiten der amerikanischen Revolution bis in die 1950er Jahre hinein destillierte die Familie Pepper Whiskey. Nach...
39,99 € *
(57,13 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Willett Family Estate Small Batch Rye 55,2%vol....
Die Willet Destillerie in Bardstown war bis Anfang der 1980er Jahre im Besitz der Familie Willett. Seitdem gehört die Destillerie zu Kentucky Bourbon Distillers, auch hier findet sich ein Mitglied des Willet-Clans. Seit Urzeiten gehören...
54,99 € *
(78,56 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
Gültig bis 30.06.2019
-
Journeyman Billberry Black Hearts Gin 45%vol. 0,5l
Der Basis-Alkohol für diesen Gin wird bei der Journeyman-Destillerie aus Bio-Weizen gewonnen, darin mazerieren die ausgewählten Botanicals - allen voran Heidelbeeren. Destilliert wird dieser Gin in sehr kleinen Chargen von nur wenigen...
21,99 € * 24,99 € *
(43,98 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.5l
Ohne Farbstoff
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Buck 8 Jahre Small Batch 45%vol. 0,7l
Ein echter Kentucky Straight Bourbon Whiskey, destilliert nach alter Tradition mit Sour Mash in kleinen Chargen - abgefüllt mit einem Alter von acht Jahren, für einen Kentucky Straight ein hohes Alter! Aroma: weiche Aromen von Vanille...
42,99 € *
(61,41 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
Jack Daniel's Single Barrel Rye 45%vol. 0,7l
Jack Daniel's Single Barrel Rye 45%vol. 0,7l
Im Jahr 2017 präsentierte Jack Daniel's erstmals seit der Prohibiton einen Rye Whiskey! Destilliert aus 70% Roggen, 18% Mais und 12% gemälzter Gerste - die Kohlefiltration ist dieselbe wie bei allen anderen Qualitäten von Jack Daniel's....
38,99 € *
(55,70 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Jack Daniel's Rye 45%vol. 0,7l
Im Jahr 2017 präsentierte Jack Daniel's erstmals seit der Prohibiton einen Rye Whiskey! Destilliert aus 70% Roggen, 18% Mais und 12% gemälzter Gerste - die Kohlefiltration ist dieselbe wie bei allen anderen Qualitäten von Jack Daniel's....
24,99 € *
(35,70 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
Gültig bis 30.06.2019
-
Cody Road Rye 40%vol. 0,7l
Ein robuster Rye Whiskey aus der Mississippi Distilling Company in Iowa, USA.
49,99 € * 52,99 € *
(71,41 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Umbra Moonshine 40%vol. 0,7l
Ein klassischer White Grain Spirit aus Chicago, Illinois. Abgefüllt, wie es sich für einen echten "Mooshiner" gehört, in einem Einmachglas mit Schraubverschluß! Aroma: würzige Aromen, vor allem Zimt, dazu weiche Vanillearomen und frisch...
26,99 € *
(38,56 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Yellowstone Select 46,5%vol. 0,7l
Bis in die 1960er Jahre war der Yellowstone Select eine der beliebtesten Straight Bourbons in den USA, dann begann ein Wirrwarr an Verkäufen und Markenrechten. Seit dem Jahr 2010 wird der traditionsreiche Kentucky Straight Bourbon in der...
59,99 € *
(85,70 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
1 von 9
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