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Highlands

Viel Romantik und wenig Einheitlichkeit.

Die Highlands ... in dem Wort allein schwingt so viel an Abenteuer, Romantik und schottischer Tradition mit wie in kaum einem anderen Begriff. Man sieht förmlich die nebelumhüllten Hügel, atmet die Weite und hört das Klirren der Breitschwerter, die von Kilt tragenden Clanmitgliedern geschwungen werden.
Rein geografisch werden als schottische Highlands im Allgemeinen die Gebiete nördlich der alten Bezirksgrenze zwischen Dundee im Osten und Greenock im Westen bezeichnet, inklusive der Inseln. Also im Grunde alles, was oberhalb der Lowlands liegt.

Als Whiskyregion sind die Highlands deutlich begrenzter. Denn einiges, was geografisch zwar in den Highlands liegt, gilt als eigene kleine Whiskyregion in sich: Campbeltown (auf der Halbinsel Kintyre an der Westküste), Speyside (im Nordosten, um den Fluss Spey und seine Nebenflüsse), die Insel Islay (als eigene Region) sowie, zusammengefasst, die weiteren Inseln an der Westküste. 

„Highlands“ im Whiskysinne meint also eher das, was übrig bleibt, wenn man die oben genannten kleineren Regionen abzieht. Und das ist alles andere als einheitlich. Landschaftlich zum Beispiel reicht das vom sanften Grün um das geschützt liegende, idyllische Pitlochry bis zur gischtumtosten rauen Nordküste bei Wick. Kein Wunder, dass man diese Unterschiede auch schmeckt.

So schmecken die Highlands

Auch wenn man manchmal anderes liest oder hört: einen einheitlichen „Highland-Stil“ gibt es im Grunde nicht. Dafür sind die dazugehörigen Regionen zu unterschiedlich. Und der Malt Whisky überhaupt zu individuell. 
Ein vanillig-süßer Glenturret aus Perthshire hat wenig gemeinsam mit den deutlich raueren und zum Teil torfigeren Whiskys aus dem Norden wie z.B. Clynelish oder Old Pulteney. 
Insgesamt kann man vielleicht sagen, dass die Single Malts aus den Highlands recht körperreich sind und voll von Aromen, die einen die Natur ihrer Umgebung förmlich riechen und schmecken lassen.

Probiertipps: Highland-Klassiker... 

Zu den großen Namen der Highlands, die man mal probiert haben sollte, gehören völlig zu Recht der weiche, heidewürzige Dalwhinnie, der üppige Glendronach mit seiner warmen Sherrysüße und natürlich auch der - für den hohen Norden - ungewöhnlich blumige, sanfte Glenmorangie.

... und unser Geheimtipp

Schwer zu sagen, warum einige Malt Whisky-Perlen der Highlands eher im Verborgenen blühen. Probieren Sie zum Beispiel mal den exzellenten 15-jährigen Glencadam oder den blumigen, honigweichen Deanston. Und für alle, die es gern etwas rauer und rauchiger mögen, ist der Clynelish  im Grunde ein Pflicht-Dram.

Viel Romantik und wenig Einheitlichkeit. Die Highlands ... in dem Wort allein schwingt so viel an Abenteuer, Romantik und schottischer Tradition mit wie in kaum einem anderen Begriff. Man sieht... mehr erfahren »
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Highlands

Viel Romantik und wenig Einheitlichkeit.

Die Highlands ... in dem Wort allein schwingt so viel an Abenteuer, Romantik und schottischer Tradition mit wie in kaum einem anderen Begriff. Man sieht förmlich die nebelumhüllten Hügel, atmet die Weite und hört das Klirren der Breitschwerter, die von Kilt tragenden Clanmitgliedern geschwungen werden.
Rein geografisch werden als schottische Highlands im Allgemeinen die Gebiete nördlich der alten Bezirksgrenze zwischen Dundee im Osten und Greenock im Westen bezeichnet, inklusive der Inseln. Also im Grunde alles, was oberhalb der Lowlands liegt.

Als Whiskyregion sind die Highlands deutlich begrenzter. Denn einiges, was geografisch zwar in den Highlands liegt, gilt als eigene kleine Whiskyregion in sich: Campbeltown (auf der Halbinsel Kintyre an der Westküste), Speyside (im Nordosten, um den Fluss Spey und seine Nebenflüsse), die Insel Islay (als eigene Region) sowie, zusammengefasst, die weiteren Inseln an der Westküste. 

„Highlands“ im Whiskysinne meint also eher das, was übrig bleibt, wenn man die oben genannten kleineren Regionen abzieht. Und das ist alles andere als einheitlich. Landschaftlich zum Beispiel reicht das vom sanften Grün um das geschützt liegende, idyllische Pitlochry bis zur gischtumtosten rauen Nordküste bei Wick. Kein Wunder, dass man diese Unterschiede auch schmeckt.

So schmecken die Highlands

Auch wenn man manchmal anderes liest oder hört: einen einheitlichen „Highland-Stil“ gibt es im Grunde nicht. Dafür sind die dazugehörigen Regionen zu unterschiedlich. Und der Malt Whisky überhaupt zu individuell. 
Ein vanillig-süßer Glenturret aus Perthshire hat wenig gemeinsam mit den deutlich raueren und zum Teil torfigeren Whiskys aus dem Norden wie z.B. Clynelish oder Old Pulteney. 
Insgesamt kann man vielleicht sagen, dass die Single Malts aus den Highlands recht körperreich sind und voll von Aromen, die einen die Natur ihrer Umgebung förmlich riechen und schmecken lassen.

Probiertipps: Highland-Klassiker... 

Zu den großen Namen der Highlands, die man mal probiert haben sollte, gehören völlig zu Recht der weiche, heidewürzige Dalwhinnie, der üppige Glendronach mit seiner warmen Sherrysüße und natürlich auch der - für den hohen Norden - ungewöhnlich blumige, sanfte Glenmorangie.

... und unser Geheimtipp

Schwer zu sagen, warum einige Malt Whisky-Perlen der Highlands eher im Verborgenen blühen. Probieren Sie zum Beispiel mal den exzellenten 15-jährigen Glencadam oder den blumigen, honigweichen Deanston. Und für alle, die es gern etwas rauer und rauchiger mögen, ist der Clynelish  im Grunde ein Pflicht-Dram.

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Tullibardine The Murray 2007/2019 56,6%vol. 0,7l
Tullibardine The Murray 2007/2019 56,6%vol. 0,7l
Die sechste Edition aus Tullibardine's "The Marquess Collection" - The Murray. 12 Jahre reifte dieser Single Malt Whisky in First-Fill ex Bourbonfässern. Aroma: deutlich der Einfluß der exBourbonfässer, intensive Vanillearomen, dazu...
46,99 € *
(67,13 €* pro 1,0l)
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Oban 2005/2019 Distillers Edition 43%vol. 0,7l
Oban 2005/2019 Distillers Edition 43%vol. 0,7l
Oban liegt in dem gleichnamigen Hafenort in den schottischen Highlands, die Destillerie ist eine der kleinsten und ältesten Schottlands. Seit 1997 füllt Oban einmal jährlich die Distillers Edition ab, nachgereift in...
65,99 € *
(94,27 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
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NEU
Dalwhinnie 2004/2019 Distillers Edition 43%vol. 0,7l
Dalwhinnie 2004/2019 Distillers Edition 43%vol....
Dalwhinnie's Version in Diageo's Distillers Edition-Reihe erhält eine zusätzliche Reifung in ehemaligen spanischen Oloroso-Sherryfässern. Aroma: deutlich frischer Sherry mit malzigen Aromen, dazu milder Honig und würziges Heidekraut...
54,99 € *
(78,56 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Mit Farbstoff
NEU
Edradour 10 Jahre 2009/2019 Single Cask #6 Signatory 46%vol. 0,7l
Edradour 10 Jahre 2009/2019 Single Cask #6...
Aus der hauseigenen Destillerie Edradour stammt diese Einzelfaßabfüllung eines fruchtigen Single Malt Whisky vom unabhängigen Abfüller Signatory. Destilliert am 16. Januar 2009, reifte der Single Malt Whisky über zehn Jahre in dem Faß...
54,99 € *
(78,56 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
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NEU
Tomatin Cù Bòcan Signature 46%vol. 0,7l
Tomatin Cù Bòcan Signature 46%vol. 0,7l
Der Geisterhund von Tomatin präsentiert sich seit Herbst 2019 in neuer Ausstattung mit neuem Single Malt - verwendet werden nun exBourbon-, exOloroso Sherry- und North American Virgin Oak-Fässer. Aroma: frisch und würzig mit leichten...
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Timorous Beastie 25 Jahre Limited Edition Douglas Laing 46,8%vol. 0,7l
Timorous Beastie 25 Jahre Limited Edition...
Rechtzeitig zum Herbst 2019 präsentiert Douglas Laing die auf 1.600 Flaschen limitierte Abfüllung des 25-jährigen Timorous Beastie! Ein waschechter Highland Blended Malt Whisky aus einigen wenigen renommierten Highland-Destillerien...
145,99 € * 159,99 € *
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"Apricot Oatmeal" 1991/2019 Single Bourbon Hogshead Blair Athol Wemyss Malts 46%vol. 0,7l
"Apricot Oatmeal" 1991/2019 Single Bourbon...
Ein 27-jähriger Single Malt Whisky aus der schottischen Highland-Destillerie Blair Athol - abgefüllt wurde ein einzelnes Hogshead vom unabhängigen Abfüller Wemyss. Aroma: ü ppig und süß mit satten Aromen von Cerealien und gerösteten...
142,99 € *
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"Beekeeper’s Smoker" 2006/2019 Bourbon Hogshead Croftengea Wemyss Malts 46%vol. 0,7l
"Beekeeper’s Smoker" 2006/2019 Bourbon Hogshead...
Destilliert im Jahr 2006, reifte dieser Single Malt Whisky aus der Loch Lomond-Destillerie über 13 Jahre in einem exBourbon Hogshead, dann füllte Wemyss das Faß im Jahr 2019 auf nur 329 Flaschen ab. Aroma: s üßer Honig und Heidekraut mit...
69,99 € *
(99,99 €* pro 1,0l)
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Wolfburn Latitude 46%vol. 0,7l
Wolfburn Latitude 46%vol. 0,7l
Wolfburns Latitude ist ein leicht getorfter Single Malt Whisky mit dem Einfluss frischer Bourbon Barrels. Somit vereint diese Abfüllung leichte Torfnoten mit üppigem Faßeinfluss. Aroma: Herbstfrüchte und leichter Torfrauch Geschmack:...
49,99 € *
(71,41 €* pro 1,0l)
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Edradour Natural Cask strength 2008/2019 57%vol. 0,7l
Edradour Natural Cask strength 2008/2019...
Gereift in einem einzelnen Bourbon-Faß, wurde dieser Single Malt Whisky am 22. Oktober destilliert und nach über zehn Jahren Reifezeit am 09. April 2019 in der Natural Cask Strength-Reihe von Edradour auf 910 Dekanter-Flaschen abgefüllt....
76,99 € *
(109,99 €* pro 1,0l)
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Discovery Collection Talisker/Cardhui/Singleton 40/45,8%vol. 3x 0,05l
Discovery Collection Talisker/Cardhui/Singleton...
Die Discovery Collection von Diageo beinhaltet die drei eleganten Single Malt Whiskys Talisker 10 Jahre, Cardhu 12 Jahre und The Singleton 12 Jahre. Talisker 10 Jahre 45,8%vol. 50ml Aroma: dominierend ist der kräftige Torfrauch und die...
15,99 € *
(10,66 €* pro 100ml)
Inhalt: 150ml
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Royal Brackla 24 Jahre 1995/2019 Gordon & MacPhail Connoisseurs Ch. 50,4%vol. 0,7l
Royal Brackla 24 Jahre 1995/2019 Gordon &...
Die Destillerie, die Stolz das königliche "Royal" im Namen trägt wurde für diese Abfüllung in Gordon & MacPhails Connoisseurs Choice-Reihe ausgewählt. Der Single Malt Whisky wurde im Jahr 1995 in der Royal Brackla Destillerie gebrannt...
185,99 € *
(265,70 €* pro 1,0l)
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