Signatory

Der umtriebige Herr Symington.

Andrew Symington ist ein rastloser Macher. Und es ist zweifellos Whisky, der durch die Adern des Gründers und Chefs der „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ fließt. Schon Andrews Großvater arbeitete über vier Jahrzehnte für den berühmten „Vat 69“ und war dem Whiskygenuss überhaupt sehr zugetan, heißt es. Er wurde 96 Jahre alt.
Andrew Symington selbst ist zunächst Assistant Manager des stilvollen Prestonfield House Hotels, als er beschließt, sich mit geliehenen 100.000 Pfund Startkapital selbstständig zu machen und Single Malt Whiskys abzufüllen. Nicht standardisierte, für die mehrere Fässer und Jahrgänge vermischt werden. Sondern Jahrgangs-Malts aus einzelnen Fässern, jeweils mit der Unterschrift einer berühmten Persönlichkeit (daher der  Name „Signatory Vintage“). Das mit der Unterschrift erübrigt sich dann, weil Andrew seine erste Abfüllung - einen 1968er Glenlivet - schon verkauft hat, bevor er einen geeigneten Unterzeichner findet. Rasend schnell macht er sich von da an einen Namen in der Whiskywelt. Signatory bietet als Einziger Abfüllungen der untergegangenen Destillerien Ben Wyvis, Glen Flagler oder Killyloch an, bringt als erstes einen Braes of Glenlivet auf den Markt, installiert eine eigene Abfüllanlage und vermerkt auf den Etiketten akribisch jedes Detail des Whiskys: Fassnummer, Destillations- und Abfüllungsdatum, Anzahl der Flaschen und einiges mehr.
2002 schließlich erfüllt Andrew Symington sich einen weiteren Traum und wird Destilleriebesitzer: Für rund 5,5 Millionen Pfund erwirbt er die Edradour Distillery und zieht 2007 mit Signatory komplett auf das malerische Brennereigelände bei Pitlochry. 
Obwohl Signatory Vintage heute die Nummer zwei der unabhängigen Abfüller ist, hält sich Andrew Symington in der Öffentlichkeit sehr zurück: keine Website, keine Pressemitteilungen, keine Werbung oder Events. Am besten, man besucht ihn einfach mal bei Edradour. Wahrscheinlich steht er im Overall an der Mash Tun...


Welchen Whisky machen die da?

Neben den normalen (zumeist Einzelfass-)Abfüllungen von Single Malts mit 43% gibt es von Signatory die „Cask Strength Collection“ und die „Un-Chillfiltered Collection“. Ebenfalls zum Portfolio von  Signatory gehören die Malts unter den Markennamen „The Prestonfield“ und „Dun Eideann“.


Spezialität des Hauses

Die exzellenten Single Malts aus der Cask Strength Collection sind purer, unverfälschter Whiskygenuss – und sehen dabei noch stilvoll aus. 


Zahlen & Fakten zu Signatory Vintage

Gegründet: 1988 in Leith von Andrew Symington
Eigentümer: Andrew Symington
Adresse: Pitlochry, Perthshire PH16 5JP

Telefon: -
Website:  -

Der umtriebige Herr Symington. Andrew Symington ist ein rastloser Macher. Und es ist zweifellos Whisky, der durch die Adern des Gründers und Chefs der „Signatory Vintage Scotch... mehr erfahren »
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Signatory

Der umtriebige Herr Symington.

Andrew Symington ist ein rastloser Macher. Und es ist zweifellos Whisky, der durch die Adern des Gründers und Chefs der „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ fließt. Schon Andrews Großvater arbeitete über vier Jahrzehnte für den berühmten „Vat 69“ und war dem Whiskygenuss überhaupt sehr zugetan, heißt es. Er wurde 96 Jahre alt.
Andrew Symington selbst ist zunächst Assistant Manager des stilvollen Prestonfield House Hotels, als er beschließt, sich mit geliehenen 100.000 Pfund Startkapital selbstständig zu machen und Single Malt Whiskys abzufüllen. Nicht standardisierte, für die mehrere Fässer und Jahrgänge vermischt werden. Sondern Jahrgangs-Malts aus einzelnen Fässern, jeweils mit der Unterschrift einer berühmten Persönlichkeit (daher der  Name „Signatory Vintage“). Das mit der Unterschrift erübrigt sich dann, weil Andrew seine erste Abfüllung - einen 1968er Glenlivet - schon verkauft hat, bevor er einen geeigneten Unterzeichner findet. Rasend schnell macht er sich von da an einen Namen in der Whiskywelt. Signatory bietet als Einziger Abfüllungen der untergegangenen Destillerien Ben Wyvis, Glen Flagler oder Killyloch an, bringt als erstes einen Braes of Glenlivet auf den Markt, installiert eine eigene Abfüllanlage und vermerkt auf den Etiketten akribisch jedes Detail des Whiskys: Fassnummer, Destillations- und Abfüllungsdatum, Anzahl der Flaschen und einiges mehr.
2002 schließlich erfüllt Andrew Symington sich einen weiteren Traum und wird Destilleriebesitzer: Für rund 5,5 Millionen Pfund erwirbt er die Edradour Distillery und zieht 2007 mit Signatory komplett auf das malerische Brennereigelände bei Pitlochry. 
Obwohl Signatory Vintage heute die Nummer zwei der unabhängigen Abfüller ist, hält sich Andrew Symington in der Öffentlichkeit sehr zurück: keine Website, keine Pressemitteilungen, keine Werbung oder Events. Am besten, man besucht ihn einfach mal bei Edradour. Wahrscheinlich steht er im Overall an der Mash Tun...


Welchen Whisky machen die da?

Neben den normalen (zumeist Einzelfass-)Abfüllungen von Single Malts mit 43% gibt es von Signatory die „Cask Strength Collection“ und die „Un-Chillfiltered Collection“. Ebenfalls zum Portfolio von  Signatory gehören die Malts unter den Markennamen „The Prestonfield“ und „Dun Eideann“.


Spezialität des Hauses

Die exzellenten Single Malts aus der Cask Strength Collection sind purer, unverfälschter Whiskygenuss – und sehen dabei noch stilvoll aus. 


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Gegründet: 1988 in Leith von Andrew Symington
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Fettercairn 11 Jahre 2006/2018 Bourbon Barrels...
Signatory wählte zwei exBourbon Barrels für diese limitierte Abfüllung aus. Ein runder 11-jähriger Single Malt von Fettercairn aus den schottischen Highlands. Aroma: würzige Eichenaromen und frische Äpfel, dazu würzige Eiche und frische...
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Strathisla 10 Jahre 2007/2018 Hogsheads #800037...
Zwei Hogsheads wählte der unabhängige Abfüller Signatory für diese Abfüllung eines 10-jährigen Strathisla aus der schottischen Speyside aus. Destilliert am 13. September 2007, reiften die Fässer #800037 und #800048 über zehn Jahre und...
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Glenlivet 10 Jahre 2007/2018 1st-fill Sherry...
Ein frisch befülltes ehemaliges Sherry Butt, destilliert am 10. April 2007, gereift über 10 Jahre und von Signatory am 27. Februar 2018 in der Un-Chillfiltered Collection abgefüllt. Aroma: deutlich der Sherryeinfluß mit Aromen saftiger...
49,99 € *
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Mosstowie 38 Jahre 1979/2017 Bourbon Barrel...
Destilliert in der schottischen Speyside bei Miltonduff - eine rare Einzelfaßabfüllung aus Miltonduffs kurzer, experimenteller Zeit mit Lomond-Stills. Destilliert am 05. Juni 1979, reifte der Single Malt Whisky über 38 Jahre in einem...
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Caol Ila 32 Jahre 1983/2016 Hogshead #5289...
Was für ein Faß, was für eine Destillerie! Signatory bewies hier einmal mehr ein goldenes "Näschen" bei der Faßauswahl, ein 32-jähriger Caol Ila, destilliert am 08. November 1983, gereift in einem Hogshead, abgefüllt in der Cask Strength...
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Tobermory 11 Jahre 1st-fill Sherry Butt Single...
Die Seasons Abfüllung von Signatory für das Frühjahr 2018 - ein 11-jähriger Tobermory aus einem 1st-fill exSherry Butt - abgefüllt in Faßstärke mit 49,9%vol. Alkoholgehalt und einer Auflage von 784 Flaschen. Destilliert: Juli 2006...
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Strathmill 10 Jahre 2007/2018 Hogsheads #805448...
Zwei zehnjährige Hogsheads aus der schottischen Highland-Destillerie Strathmill wählte Signatory für diese Abfüllung in der Vintage-Reihe aus. Destilliert am 13. September 2007, abgefüllt am 23. Februar 2018. Aroma: frischer...
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Auchroisk 11 Jahre 2007/2018 Hogsheads #803194...
Aus der eher unbekannten Highland-Destillerie Auchroisk stammt dieser 11-jährige Single Malt Whisky, abgefüllt aus zwei Hogsheads, destilliert am 13. März 2018, abgefüllt am 20. März 2018 in Signatorys Vintage-Reihe. Aroma: würziger...
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Glenrothes 21 Jahre 1997/2018 Hogsheads #1755 &...
Zwei Hogsheads aus der Speyside-Destillerie Glenrothes hat Signatory für diese Abfüllung ausgewählt. Destilliert am 03. Februar 1997, reifte dieser Single Malt Whisky aus der Destillerie Glenrothes 21 Jahre, bevor Signatory das Faß am...
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Bruichladdich 26 Jahre 1990/2016 Refill Sherry...
26 Jahre reifte dieser Bruichladdich in enem ehemaligen, zweitbefüllten exSherry Butt. Signatory wählte nur ein einziges Faß für diese Abfüllung in Faßstärke aus. Aroma: Rosinen und Schokolade, dazu geröstete Nüsse und der Duft von...
199,99 € *
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Inchgower 10 Jahre 2007/2018 Hogsheads #801153...
Für diese Abfüllung wählte Signatory zwei Hogsheads aus der schottischen Speyside-Destillerie Inchgower aus. Destilliert am 30. August 2007, lagerten die Fässer über zehn Jahre bis zum 27. Februar 2018, dann vermählte der unabhängige...
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Tullibardine 10 Jahre 2007/2018 Hogsheads...
Dieser 10-jährige Single Malt Whisky stammt aus der schottischen Highland-Destillerie Tullibardine. Destilliert am 07. Juni 2007, reifte das frische Destillat in zwei exBourbon Barrels über zehn Jahre, dann vermählte Signatory die Fässer...
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