Signatory

Der umtriebige Herr Symington.

Andrew Symington ist ein rastloser Macher. Und es ist zweifellos Whisky, der durch die Adern des Gründers und Chefs der „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ fließt. Schon Andrews Großvater arbeitete über vier Jahrzehnte für den berühmten „Vat 69“ und war dem Whiskygenuss überhaupt sehr zugetan, heißt es. Er wurde 96 Jahre alt.
Andrew Symington selbst ist zunächst Assistant Manager des stilvollen Prestonfield House Hotels, als er beschließt, sich mit geliehenen 100.000 Pfund Startkapital selbstständig zu machen und Single Malt Whiskys abzufüllen. Nicht standardisierte, für die mehrere Fässer und Jahrgänge vermischt werden. Sondern Jahrgangs-Malts aus einzelnen Fässern, jeweils mit der Unterschrift einer berühmten Persönlichkeit (daher der  Name „Signatory Vintage“). Das mit der Unterschrift erübrigt sich dann, weil Andrew seine erste Abfüllung - einen 1968er Glenlivet - schon verkauft hat, bevor er einen geeigneten Unterzeichner findet. Rasend schnell macht er sich von da an einen Namen in der Whiskywelt. Signatory bietet als Einziger Abfüllungen der untergegangenen Destillerien Ben Wyvis, Glen Flagler oder Killyloch an, bringt als erstes einen Braes of Glenlivet auf den Markt, installiert eine eigene Abfüllanlage und vermerkt auf den Etiketten akribisch jedes Detail des Whiskys: Fassnummer, Destillations- und Abfüllungsdatum, Anzahl der Flaschen und einiges mehr.
2002 schließlich erfüllt Andrew Symington sich einen weiteren Traum und wird Destilleriebesitzer: Für rund 5,5 Millionen Pfund erwirbt er die Edradour Distillery und zieht 2007 mit Signatory komplett auf das malerische Brennereigelände bei Pitlochry. 
Obwohl Signatory Vintage heute die Nummer zwei der unabhängigen Abfüller ist, hält sich Andrew Symington in der Öffentlichkeit sehr zurück: keine Website, keine Pressemitteilungen, keine Werbung oder Events. Am besten, man besucht ihn einfach mal bei Edradour. Wahrscheinlich steht er im Overall an der Mash Tun...


Welchen Whisky machen die da?

Neben den normalen (zumeist Einzelfass-)Abfüllungen von Single Malts mit 43% gibt es von Signatory die „Cask Strength Collection“ und die „Un-Chillfiltered Collection“. Ebenfalls zum Portfolio von  Signatory gehören die Malts unter den Markennamen „The Prestonfield“ und „Dun Eideann“.


Spezialität des Hauses

Die exzellenten Single Malts aus der Cask Strength Collection sind purer, unverfälschter Whiskygenuss – und sehen dabei noch stilvoll aus. 


Zahlen & Fakten zu Signatory Vintage

Gegründet: 1988 in Leith von Andrew Symington
Eigentümer: Andrew Symington
Adresse: Pitlochry, Perthshire PH16 5JP

Telefon: -
Website:  -

Der umtriebige Herr Symington. Andrew Symington ist ein rastloser Macher. Und es ist zweifellos Whisky, der durch die Adern des Gründers und Chefs der „Signatory Vintage Scotch... mehr erfahren »
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Signatory

Der umtriebige Herr Symington.

Andrew Symington ist ein rastloser Macher. Und es ist zweifellos Whisky, der durch die Adern des Gründers und Chefs der „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ fließt. Schon Andrews Großvater arbeitete über vier Jahrzehnte für den berühmten „Vat 69“ und war dem Whiskygenuss überhaupt sehr zugetan, heißt es. Er wurde 96 Jahre alt.
Andrew Symington selbst ist zunächst Assistant Manager des stilvollen Prestonfield House Hotels, als er beschließt, sich mit geliehenen 100.000 Pfund Startkapital selbstständig zu machen und Single Malt Whiskys abzufüllen. Nicht standardisierte, für die mehrere Fässer und Jahrgänge vermischt werden. Sondern Jahrgangs-Malts aus einzelnen Fässern, jeweils mit der Unterschrift einer berühmten Persönlichkeit (daher der  Name „Signatory Vintage“). Das mit der Unterschrift erübrigt sich dann, weil Andrew seine erste Abfüllung - einen 1968er Glenlivet - schon verkauft hat, bevor er einen geeigneten Unterzeichner findet. Rasend schnell macht er sich von da an einen Namen in der Whiskywelt. Signatory bietet als Einziger Abfüllungen der untergegangenen Destillerien Ben Wyvis, Glen Flagler oder Killyloch an, bringt als erstes einen Braes of Glenlivet auf den Markt, installiert eine eigene Abfüllanlage und vermerkt auf den Etiketten akribisch jedes Detail des Whiskys: Fassnummer, Destillations- und Abfüllungsdatum, Anzahl der Flaschen und einiges mehr.
2002 schließlich erfüllt Andrew Symington sich einen weiteren Traum und wird Destilleriebesitzer: Für rund 5,5 Millionen Pfund erwirbt er die Edradour Distillery und zieht 2007 mit Signatory komplett auf das malerische Brennereigelände bei Pitlochry. 
Obwohl Signatory Vintage heute die Nummer zwei der unabhängigen Abfüller ist, hält sich Andrew Symington in der Öffentlichkeit sehr zurück: keine Website, keine Pressemitteilungen, keine Werbung oder Events. Am besten, man besucht ihn einfach mal bei Edradour. Wahrscheinlich steht er im Overall an der Mash Tun...


Welchen Whisky machen die da?

Neben den normalen (zumeist Einzelfass-)Abfüllungen von Single Malts mit 43% gibt es von Signatory die „Cask Strength Collection“ und die „Un-Chillfiltered Collection“. Ebenfalls zum Portfolio von  Signatory gehören die Malts unter den Markennamen „The Prestonfield“ und „Dun Eideann“.


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Strathisla 10 Jahre 2007/2018 Hogsheads #800040...
Zwei Hogsheads wählte der unabhängige Abfüller Signatory für diese Abfüllung eines 10-jährigen Strathisla aus der schottischen Speyside aus. Destilliert am 13. September 2007, reiften die Fässer #800040 und #800047 über zehn Jahre und...
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Caol Ila 7 Jahre 2010/2018 Bourbon Cask #318693...
Signatorys neue Range - ausgewählt in Zusammenarbeit mit dem deutschen Importeur, exklusiv für Deutschland! Ein eleganter Single Malt Whisky aus der Islay-Destillerie Caol Ila, destilliert am 12. Oktober 2010, reifte der Single Malt über...
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Glenlivet 11 Jahre 1st-fill Sherry Butt Single...
Für den Herbst 2018 wählte Signatory einen 11-jährigen Glenlivet aus einem erstbefüllten exSherry Butt in der Seasons-Reihe aus. Destilliert: April 2007 Abgefüllt: Oktober 2018 Faß-Nr.: 900269 Auflage: 777 Flaschen mit Einzelnummerierung
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Edradour 10 Jahre 2008/2018 Single Cask #20...
Aus der hauseigenen Destillerie Edradour stammt diese Einzelfaßabfüllung eines fruchtigen Single Malt Whisky vom unabhängigen Abfüller Signatory. Destilliert am 01. Februar 2008, reifte der Single Malt Whisky über zehn Jahre in dem Faß...
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Zwei Fässer aus der schottischen Speyside - genauer gesagt, aus der Destillerie Glentauchers - wählte Signatory für diese Abfüllung in der Cask Strength Collection aus. Destilliert am 23. Juli 1997, reifte dieser Single Malt Whisky über...
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Einen 21-jährigen Glenallachie aus der schottischen Speyside wählte Signatory für diese Abfüllung in der Cask Strength Collection aus. Destilliert am 17. Oktober 1996, abgefüllt am 30. März 2018 auf nur 449 Flaschen. Aroma: deutlich...
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15 lange Jahre reifte dieser Single Malt Whisky aus der Destillerie Longmorn in einem einzelnen ehemaligen Bourbon Barrel, destilliert am 17. September 2002, abgefüllt am 07. Mai 2018 auf nur 234 Flaschen in Signatorys Cask Strength...
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Strathisla 10 Jahre 2007/2018 Hogsheads #800037...
Zwei Hogsheads wählte der unabhängige Abfüller Signatory für diese Abfüllung eines 10-jährigen Strathisla aus der schottischen Speyside aus. Destilliert am 13. September 2007, reiften die Fässer #800037 und #800048 über zehn Jahre und...
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Glenlivet 10 Jahre 2007/2018 1st-fill Sherry...
Ein frisch befülltes ehemaliges Sherry Butt, destilliert am 10. April 2007, gereift über 10 Jahre und von Signatory am 27. Februar 2018 in der Un-Chillfiltered Collection abgefüllt. Aroma: deutlich der Sherryeinfluß mit Aromen saftiger...
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