Signatory

Der umtriebige Herr Symington.

Andrew Symington ist ein rastloser Macher. Und es ist zweifellos Whisky, der durch die Adern des Gründers und Chefs der „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ fließt. Schon Andrews Großvater arbeitete über vier Jahrzehnte für den berühmten „Vat 69“ und war dem Whiskygenuss überhaupt sehr zugetan, heißt es. Er wurde 96 Jahre alt.
Andrew Symington selbst ist zunächst Assistant Manager des stilvollen Prestonfield House Hotels, als er beschließt, sich mit geliehenen 100.000 Pfund Startkapital selbstständig zu machen und Single Malt Whiskys abzufüllen. Nicht standardisierte, für die mehrere Fässer und Jahrgänge vermischt werden. Sondern Jahrgangs-Malts aus einzelnen Fässern, jeweils mit der Unterschrift einer berühmten Persönlichkeit (daher der  Name „Signatory Vintage“). Das mit der Unterschrift erübrigt sich dann, weil Andrew seine erste Abfüllung - einen 1968er Glenlivet - schon verkauft hat, bevor er einen geeigneten Unterzeichner findet. Rasend schnell macht er sich von da an einen Namen in der Whiskywelt. Signatory bietet als Einziger Abfüllungen der untergegangenen Destillerien Ben Wyvis, Glen Flagler oder Killyloch an, bringt als erstes einen Braes of Glenlivet auf den Markt, installiert eine eigene Abfüllanlage und vermerkt auf den Etiketten akribisch jedes Detail des Whiskys: Fassnummer, Destillations- und Abfüllungsdatum, Anzahl der Flaschen und einiges mehr.
2002 schließlich erfüllt Andrew Symington sich einen weiteren Traum und wird Destilleriebesitzer: Für rund 5,5 Millionen Pfund erwirbt er die Edradour Distillery und zieht 2007 mit Signatory komplett auf das malerische Brennereigelände bei Pitlochry. 
Obwohl Signatory Vintage heute die Nummer zwei der unabhängigen Abfüller ist, hält sich Andrew Symington in der Öffentlichkeit sehr zurück: keine Website, keine Pressemitteilungen, keine Werbung oder Events. Am besten, man besucht ihn einfach mal bei Edradour. Wahrscheinlich steht er im Overall an der Mash Tun...


Welchen Whisky machen die da?

Neben den normalen (zumeist Einzelfass-)Abfüllungen von Single Malts mit 43% gibt es von Signatory die „Cask Strength Collection“ und die „Un-Chillfiltered Collection“. Ebenfalls zum Portfolio von  Signatory gehören die Malts unter den Markennamen „The Prestonfield“ und „Dun Eideann“.


Spezialität des Hauses

Die exzellenten Single Malts aus der Cask Strength Collection sind purer, unverfälschter Whiskygenuss – und sehen dabei noch stilvoll aus. 


Zahlen & Fakten zu Signatory Vintage

Gegründet: 1988 in Leith von Andrew Symington
Eigentümer: Andrew Symington
Adresse: Pitlochry, Perthshire PH16 5JP

Telefon: -
Website:  -

Der umtriebige Herr Symington. Andrew Symington ist ein rastloser Macher. Und es ist zweifellos Whisky, der durch die Adern des Gründers und Chefs der „Signatory Vintage Scotch... mehr erfahren »
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Signatory

Der umtriebige Herr Symington.

Andrew Symington ist ein rastloser Macher. Und es ist zweifellos Whisky, der durch die Adern des Gründers und Chefs der „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ fließt. Schon Andrews Großvater arbeitete über vier Jahrzehnte für den berühmten „Vat 69“ und war dem Whiskygenuss überhaupt sehr zugetan, heißt es. Er wurde 96 Jahre alt.
Andrew Symington selbst ist zunächst Assistant Manager des stilvollen Prestonfield House Hotels, als er beschließt, sich mit geliehenen 100.000 Pfund Startkapital selbstständig zu machen und Single Malt Whiskys abzufüllen. Nicht standardisierte, für die mehrere Fässer und Jahrgänge vermischt werden. Sondern Jahrgangs-Malts aus einzelnen Fässern, jeweils mit der Unterschrift einer berühmten Persönlichkeit (daher der  Name „Signatory Vintage“). Das mit der Unterschrift erübrigt sich dann, weil Andrew seine erste Abfüllung - einen 1968er Glenlivet - schon verkauft hat, bevor er einen geeigneten Unterzeichner findet. Rasend schnell macht er sich von da an einen Namen in der Whiskywelt. Signatory bietet als Einziger Abfüllungen der untergegangenen Destillerien Ben Wyvis, Glen Flagler oder Killyloch an, bringt als erstes einen Braes of Glenlivet auf den Markt, installiert eine eigene Abfüllanlage und vermerkt auf den Etiketten akribisch jedes Detail des Whiskys: Fassnummer, Destillations- und Abfüllungsdatum, Anzahl der Flaschen und einiges mehr.
2002 schließlich erfüllt Andrew Symington sich einen weiteren Traum und wird Destilleriebesitzer: Für rund 5,5 Millionen Pfund erwirbt er die Edradour Distillery und zieht 2007 mit Signatory komplett auf das malerische Brennereigelände bei Pitlochry. 
Obwohl Signatory Vintage heute die Nummer zwei der unabhängigen Abfüller ist, hält sich Andrew Symington in der Öffentlichkeit sehr zurück: keine Website, keine Pressemitteilungen, keine Werbung oder Events. Am besten, man besucht ihn einfach mal bei Edradour. Wahrscheinlich steht er im Overall an der Mash Tun...


Welchen Whisky machen die da?

Neben den normalen (zumeist Einzelfass-)Abfüllungen von Single Malts mit 43% gibt es von Signatory die „Cask Strength Collection“ und die „Un-Chillfiltered Collection“. Ebenfalls zum Portfolio von  Signatory gehören die Malts unter den Markennamen „The Prestonfield“ und „Dun Eideann“.


Spezialität des Hauses

Die exzellenten Single Malts aus der Cask Strength Collection sind purer, unverfälschter Whiskygenuss – und sehen dabei noch stilvoll aus. 


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Edradour 10 Jahre 2006/2017 Single Cask #387...
Einzelfaßabfüllung eines 10-jährigen Edradour von Signatory Destilliert am 22. November 2006, reifte dieser Single Malt Whisky über 10 Jahre in dem Faß #387 - auch wenn Signatory die Faßart nicht angibt, so lässt die Farbe auf ein...
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Jura 27 Jahre 1989/2017 Bourbon Barrels #30741...
Exklusive Abfüllung für Deutschland - Signatory wählte hier zwei exBourbon Barrels mit einem Alter von 27 Jahren aus. Destilliert am 17. Dezember 1989, abgefüllt am 05. Januar 2017 auf nur 234 Flaschen. Aroma: warmes Gebäck und Aromen...
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Tormore 24 Jahre 1992/2016 Bourbon Barrels...
Ein fruchtig-süßer Speysider aus der Tormore-Destillerie, gereift über 24 Jahre in zwei exBourbon Barrels, abgefüllt von Signatory in der Cask Strength Collection am 11. April 2016 auf 338 Flaschen. Aroma: würzige Aromen von Ingwer und...
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Fettercairn 27 Jahre 1988/2016 Hogshead #1996...
261 Flaschen aus den schottischen Highlands! Destilliert am 07. Dezember 1988 in der Destillerie Fettercairn, gereift über 27 Jahre in einem einzelnen Hogshead und vom unabhängigen Abfüller Signatory am 03. Juni 2016 abgefüllt. Aroma:...
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Balmenach 27 Jahre 1988/2016 Hogshead #3234...
Aus der eher unbekannteren Destillerie Balmenach in der schottischen Speyside stammt diese 27-jährige Einzelfaßabfüllung, destilliert am 25. Oktober 1988, gereift im Hogshead #3234 und von Signatory am 18.10.2016 auf 187 Flaschen...
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Ben Nevis 24 Jahre 1991/2016 Sherry Butt #3836...
Ein Highlander in Faßstärke! Destilliert am 29. Oktober 1991, reifte dieser Single Malt Whisky über 24 Jahre in einem ehemaligen Sherry-Faß, bevor Signatory das Faß am 19. Oktober 2016 - 10 Tage vor dem 25. "Geburtstag" des Fasses - auf...
142,99 € *
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Inchmurrin 23 Jahre 1993/2016 Hogshead #2854...
Der Name Inchmurrin ist verbunden mit der Destillerie Loch Lomond in der schottischen Speyside. Signatory füllte hier ein einzelnes Hogshead mit einem Alter von 23 Jahren am 18. Oktober 2016 auf 260 Flaschen ab. Aroma: fruchtige Aromen,...
104,99 € *
(149,99 €* pro 1,0l)
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Glen Elgin 26 Jahre 1990/2017 Bourbon Barrel...
Ein einzelnes Faß wählte Signatory für diese Abfüllung eines 26-jährigen Glenlossie aus der schottischen Speyside aus. Aroma: angenehm würzig mit leichten Aromen gerösteter Nüsse, dazu frisches Heu und etwas Eiche Geschmack: wieder die...
124,99 € *
(178,56 €* pro 1,0l)
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Glenlossie 22 Jahre 1992/2015 Hogshead #3450...
Ein klassischer Speyside Single Malt aus einer der unbekannteren Destillerien Schottlands - Glenlossie. Destilliert am 18. November 1992, reifte der Single Malt Whisky in einem Hogshead über 22 Jahre, bis Signatory das Faß am 03....
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Glen Keith 24 Jahre 1992/2016 Bourbon Barrels...
Darf es ein eleganter Single Malt Whisky aus der Speyside sein? Bitte schön - hier ist er! Ein 24-jähriger Glen Keith, destilliert am 01. Oktober 1992, gereift in zwei exBourbon Barrels und am 03. Oktober 2016 auf nur 289 Flaschen...
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Bruichladdich 26 Jahre 1990/2016 Refill Sherry...
26 Jahre reifte dieser Bruichladdich in enem ehemaligen, zweitbefüllten exSherry Butt. Signatory wählte nur ein einziges Faß für diese Abfüllung in Faßstärke aus. Aroma: Rosinen und Schokolade, dazu geröstete Nüsse und der Duft von...
199,99 € *
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Bunnahabhain 26 Jahre 1989/2016 Hogsheads #5792...
Zwei Tage vor dem 27. "Geburtstag" der Fässer #5792 und #5797 am 23. Oktober, wurden diese am 21. Oktober 2016 vom unabhängigen Abfüller Signatory auf 429 Flaschen in der Cask Strength Collection abgefüllt. Aroma: geröstete Walnüsse und...
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