Signatory

Der umtriebige Herr Symington.

Andrew Symington ist ein rastloser Macher. Und es ist zweifellos Whisky, der durch die Adern des Gründers und Chefs der „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ fließt. Schon Andrews Großvater arbeitete über vier Jahrzehnte für den berühmten „Vat 69“ und war dem Whiskygenuss überhaupt sehr zugetan, heißt es. Er wurde 96 Jahre alt.
Andrew Symington selbst ist zunächst Assistant Manager des stilvollen Prestonfield House Hotels, als er beschließt, sich mit geliehenen 100.000 Pfund Startkapital selbstständig zu machen und Single Malt Whiskys abzufüllen. Nicht standardisierte, für die mehrere Fässer und Jahrgänge vermischt werden. Sondern Jahrgangs-Malts aus einzelnen Fässern, jeweils mit der Unterschrift einer berühmten Persönlichkeit (daher der  Name „Signatory Vintage“). Das mit der Unterschrift erübrigt sich dann, weil Andrew seine erste Abfüllung - einen 1968er Glenlivet - schon verkauft hat, bevor er einen geeigneten Unterzeichner findet. Rasend schnell macht er sich von da an einen Namen in der Whiskywelt. Signatory bietet als Einziger Abfüllungen der untergegangenen Destillerien Ben Wyvis, Glen Flagler oder Killyloch an, bringt als erstes einen Braes of Glenlivet auf den Markt, installiert eine eigene Abfüllanlage und vermerkt auf den Etiketten akribisch jedes Detail des Whiskys: Fassnummer, Destillations- und Abfüllungsdatum, Anzahl der Flaschen und einiges mehr.
2002 schließlich erfüllt Andrew Symington sich einen weiteren Traum und wird Destilleriebesitzer: Für rund 5,5 Millionen Pfund erwirbt er die Edradour Distillery und zieht 2007 mit Signatory komplett auf das malerische Brennereigelände bei Pitlochry. 
Obwohl Signatory Vintage heute die Nummer zwei der unabhängigen Abfüller ist, hält sich Andrew Symington in der Öffentlichkeit sehr zurück: keine Website, keine Pressemitteilungen, keine Werbung oder Events. Am besten, man besucht ihn einfach mal bei Edradour. Wahrscheinlich steht er im Overall an der Mash Tun...


Welchen Whisky machen die da?

Neben den normalen (zumeist Einzelfass-)Abfüllungen von Single Malts mit 43% gibt es von Signatory die „Cask Strength Collection“ und die „Un-Chillfiltered Collection“. Ebenfalls zum Portfolio von  Signatory gehören die Malts unter den Markennamen „The Prestonfield“ und „Dun Eideann“.


Spezialität des Hauses

Die exzellenten Single Malts aus der Cask Strength Collection sind purer, unverfälschter Whiskygenuss – und sehen dabei noch stilvoll aus. 


Zahlen & Fakten zu Signatory Vintage

Gegründet: 1988 in Leith von Andrew Symington
Eigentümer: Andrew Symington
Adresse: Pitlochry, Perthshire PH16 5JP

Telefon: -
Website:  -

Der umtriebige Herr Symington. Andrew Symington ist ein rastloser Macher. Und es ist zweifellos Whisky, der durch die Adern des Gründers und Chefs der „Signatory Vintage Scotch... mehr erfahren »
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Signatory

Der umtriebige Herr Symington.

Andrew Symington ist ein rastloser Macher. Und es ist zweifellos Whisky, der durch die Adern des Gründers und Chefs der „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ fließt. Schon Andrews Großvater arbeitete über vier Jahrzehnte für den berühmten „Vat 69“ und war dem Whiskygenuss überhaupt sehr zugetan, heißt es. Er wurde 96 Jahre alt.
Andrew Symington selbst ist zunächst Assistant Manager des stilvollen Prestonfield House Hotels, als er beschließt, sich mit geliehenen 100.000 Pfund Startkapital selbstständig zu machen und Single Malt Whiskys abzufüllen. Nicht standardisierte, für die mehrere Fässer und Jahrgänge vermischt werden. Sondern Jahrgangs-Malts aus einzelnen Fässern, jeweils mit der Unterschrift einer berühmten Persönlichkeit (daher der  Name „Signatory Vintage“). Das mit der Unterschrift erübrigt sich dann, weil Andrew seine erste Abfüllung - einen 1968er Glenlivet - schon verkauft hat, bevor er einen geeigneten Unterzeichner findet. Rasend schnell macht er sich von da an einen Namen in der Whiskywelt. Signatory bietet als Einziger Abfüllungen der untergegangenen Destillerien Ben Wyvis, Glen Flagler oder Killyloch an, bringt als erstes einen Braes of Glenlivet auf den Markt, installiert eine eigene Abfüllanlage und vermerkt auf den Etiketten akribisch jedes Detail des Whiskys: Fassnummer, Destillations- und Abfüllungsdatum, Anzahl der Flaschen und einiges mehr.
2002 schließlich erfüllt Andrew Symington sich einen weiteren Traum und wird Destilleriebesitzer: Für rund 5,5 Millionen Pfund erwirbt er die Edradour Distillery und zieht 2007 mit Signatory komplett auf das malerische Brennereigelände bei Pitlochry. 
Obwohl Signatory Vintage heute die Nummer zwei der unabhängigen Abfüller ist, hält sich Andrew Symington in der Öffentlichkeit sehr zurück: keine Website, keine Pressemitteilungen, keine Werbung oder Events. Am besten, man besucht ihn einfach mal bei Edradour. Wahrscheinlich steht er im Overall an der Mash Tun...


Welchen Whisky machen die da?

Neben den normalen (zumeist Einzelfass-)Abfüllungen von Single Malts mit 43% gibt es von Signatory die „Cask Strength Collection“ und die „Un-Chillfiltered Collection“. Ebenfalls zum Portfolio von  Signatory gehören die Malts unter den Markennamen „The Prestonfield“ und „Dun Eideann“.


Spezialität des Hauses

Die exzellenten Single Malts aus der Cask Strength Collection sind purer, unverfälschter Whiskygenuss – und sehen dabei noch stilvoll aus. 


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Linkwood 22 Jahre 1995/2017 Hogsheads #5957 &...
22 Jahre reifte dieser Single Malt Whisky aus der schottischen Highland-Destillerie Linkwood in zwei Hogsheads, dann füllte Signatory die Fässer am 22. November 2017 in der Vintage-Reihe ab. Aroma: wie ein Spaziergang über eine frisch...
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Craigellachie 9 Jahre 2008/2018 1st-fill Sherry...
Exklusive Einzelfaßabfüllung von Signatory für Deutschland. Ein junger Craigellachie, destilliert am 23. Juni 2008, gereift in einem First-fill exSherry Butt für neun Jahre, abgefüllt am 22. Januar 2018 auf 877 Flaschen. Aroma: weiche...
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Linkwood 9 Jahre 2008/2018 Bourbon Barrels...
Ein glückliches Händchen bewies Signatory einmal mehr bei der Auswahl dieser Fässer aus der Linkwood-Destillerie in der schottischen Speyside, die für diese Abfüllung ausgewählt wurden. Zwei exBourbon Barrels wurden am 14. Mai 2008 mit...
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Blair Athol 10 Jahre 2007/2018 Hogsheads #2294...
Zehn Jahre reifte dieser Single Malt Whisky aus der schottischen Highland-Destillerie Blair Athol in zwei Hogsheads. Destilliert am 07. Juni 2007, abgefüllt am 23. Februar 2018 in der Vintage-Reihe. Aroma: herrliche Aromen frischer,...
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Unnamed Speyside 12 Jahre 2005/2018 Hogsheads...
Signatory's neuester Streich - ein namenloser Single Malt Whisky aus einer Destillerie aus der schottischen Speyside - die Aromen und der Geschmack machen es möglich, den Kreis der "Verdächtigen" stark einzugrenzern... Aroma: intensive...
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Unnamed Orkney 12 Jahre 2005/2018 Hogsheads DRU...
Signatory's namenloser Single Malt Whisky stammt von einer der beiden Destillerien auf den Orkney-Inseln - der Name wird leider nicht verraten, wer den Single Malt allerdings probiert, wird wissen, woher er stammt. Aroma: der Duft von...
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Craigellachie 9 Jahre 2008/2018 Bourbon Barrels...
Craigellachie produziert einen der cremigsten Single Malt Whiskys Schottlands, der unabhängige Abfüller Signatory wählte für diese Abfüllung zwei exBourbon Barrels aus dem Jahr 2008 aus. Aroma: würzige Aromen von Koriander und Eiche,...
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Macduff 9 Jahre 2008/2018 1st-fill Sherry Butt...
Exklusive Einzelfaßabfüllung von Signatory für Deutschland. Neun Jahre reifte dieser Single Malt Whisky aus der schottischen Highland-Destillerie Macduff in einem erstbefüllten exSherry Butt, destilliert am 11. August 2008, abgefüllt am...
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Edradour 10 Jahre 2008/2018 Single Cask #24...
Signatory wählte für diese Einzelfaßabfüllung ein Faß der hauseigenen Destillerie Edradour aus. Destilliert am 09. Februar 2008, reifte dieser Single Malt Whisky über 10 Jahre in dem Faß #24 - abgefüllt von Signatory in der...
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Glen Keith 26 Jahre 1991/2018 Bourbon Barrel...
Selten findet man einen Single Malt Whisky aus der schottischen Speyside-Destillerie Glen Keith - für diese Abfüllung wählte der unabhängige Abfüller Signatory zwei exBourbon Barrels aus - destilliert am 05. Juni 1991, reifte der Single...
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Linkwood 19 Jahre 1997/2017 Hogsheads #7557 &...
Signatory's 19-jähriger Linkwood aus der Cask Strength Collection reifte seit dem 30. Juni 1997 in den zwei Hogsheads #7557 und #7558 - abgefüllt am 12. Mai 2017 auf 438 Flaschen. Aroma: warmes Gebäck und Creme Brulée, dazu gebackener...
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24 lange Jahre reifte dieser prächtige Mortlach in einem einzelnen ehemaligen Sherry Butt - destilliert am 14. Mai 1991, abgefüllt von Signatory am 02. Dezember 2015 in der Cask Strength Collection mit einem Alkoholgehalt von stolzen...
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