Signatory

Der umtriebige Herr Symington.

Andrew Symington ist ein rastloser Macher. Und es ist zweifellos Whisky, der durch die Adern des Gründers und Chefs der „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ fließt. Schon Andrews Großvater arbeitete über vier Jahrzehnte für den berühmten „Vat 69“ und war dem Whiskygenuss überhaupt sehr zugetan, heißt es. Er wurde 96 Jahre alt.
Andrew Symington selbst ist zunächst Assistant Manager des stilvollen Prestonfield House Hotels, als er beschließt, sich mit geliehenen 100.000 Pfund Startkapital selbstständig zu machen und Single Malt Whiskys abzufüllen. Nicht standardisierte, für die mehrere Fässer und Jahrgänge vermischt werden. Sondern Jahrgangs-Malts aus einzelnen Fässern, jeweils mit der Unterschrift einer berühmten Persönlichkeit (daher der  Name „Signatory Vintage“). Das mit der Unterschrift erübrigt sich dann, weil Andrew seine erste Abfüllung - einen 1968er Glenlivet - schon verkauft hat, bevor er einen geeigneten Unterzeichner findet. Rasend schnell macht er sich von da an einen Namen in der Whiskywelt. Signatory bietet als Einziger Abfüllungen der untergegangenen Destillerien Ben Wyvis, Glen Flagler oder Killyloch an, bringt als erstes einen Braes of Glenlivet auf den Markt, installiert eine eigene Abfüllanlage und vermerkt auf den Etiketten akribisch jedes Detail des Whiskys: Fassnummer, Destillations- und Abfüllungsdatum, Anzahl der Flaschen und einiges mehr.
2002 schließlich erfüllt Andrew Symington sich einen weiteren Traum und wird Destilleriebesitzer: Für rund 5,5 Millionen Pfund erwirbt er die Edradour Distillery und zieht 2007 mit Signatory komplett auf das malerische Brennereigelände bei Pitlochry. 
Obwohl Signatory Vintage heute die Nummer zwei der unabhängigen Abfüller ist, hält sich Andrew Symington in der Öffentlichkeit sehr zurück: keine Website, keine Pressemitteilungen, keine Werbung oder Events. Am besten, man besucht ihn einfach mal bei Edradour. Wahrscheinlich steht er im Overall an der Mash Tun...


Welchen Whisky machen die da?

Neben den normalen (zumeist Einzelfass-)Abfüllungen von Single Malts mit 43% gibt es von Signatory die „Cask Strength Collection“ und die „Un-Chillfiltered Collection“. Ebenfalls zum Portfolio von  Signatory gehören die Malts unter den Markennamen „The Prestonfield“ und „Dun Eideann“.


Spezialität des Hauses

Die exzellenten Single Malts aus der Cask Strength Collection sind purer, unverfälschter Whiskygenuss – und sehen dabei noch stilvoll aus. 


Zahlen & Fakten zu Signatory Vintage

Gegründet: 1988 in Leith von Andrew Symington
Eigentümer: Andrew Symington
Adresse: Pitlochry, Perthshire PH16 5JP

Telefon: -
Website:  -

Der umtriebige Herr Symington. Andrew Symington ist ein rastloser Macher. Und es ist zweifellos Whisky, der durch die Adern des Gründers und Chefs der „Signatory Vintage Scotch... mehr erfahren »
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Signatory

Der umtriebige Herr Symington.

Andrew Symington ist ein rastloser Macher. Und es ist zweifellos Whisky, der durch die Adern des Gründers und Chefs der „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ fließt. Schon Andrews Großvater arbeitete über vier Jahrzehnte für den berühmten „Vat 69“ und war dem Whiskygenuss überhaupt sehr zugetan, heißt es. Er wurde 96 Jahre alt.
Andrew Symington selbst ist zunächst Assistant Manager des stilvollen Prestonfield House Hotels, als er beschließt, sich mit geliehenen 100.000 Pfund Startkapital selbstständig zu machen und Single Malt Whiskys abzufüllen. Nicht standardisierte, für die mehrere Fässer und Jahrgänge vermischt werden. Sondern Jahrgangs-Malts aus einzelnen Fässern, jeweils mit der Unterschrift einer berühmten Persönlichkeit (daher der  Name „Signatory Vintage“). Das mit der Unterschrift erübrigt sich dann, weil Andrew seine erste Abfüllung - einen 1968er Glenlivet - schon verkauft hat, bevor er einen geeigneten Unterzeichner findet. Rasend schnell macht er sich von da an einen Namen in der Whiskywelt. Signatory bietet als Einziger Abfüllungen der untergegangenen Destillerien Ben Wyvis, Glen Flagler oder Killyloch an, bringt als erstes einen Braes of Glenlivet auf den Markt, installiert eine eigene Abfüllanlage und vermerkt auf den Etiketten akribisch jedes Detail des Whiskys: Fassnummer, Destillations- und Abfüllungsdatum, Anzahl der Flaschen und einiges mehr.
2002 schließlich erfüllt Andrew Symington sich einen weiteren Traum und wird Destilleriebesitzer: Für rund 5,5 Millionen Pfund erwirbt er die Edradour Distillery und zieht 2007 mit Signatory komplett auf das malerische Brennereigelände bei Pitlochry. 
Obwohl Signatory Vintage heute die Nummer zwei der unabhängigen Abfüller ist, hält sich Andrew Symington in der Öffentlichkeit sehr zurück: keine Website, keine Pressemitteilungen, keine Werbung oder Events. Am besten, man besucht ihn einfach mal bei Edradour. Wahrscheinlich steht er im Overall an der Mash Tun...


Welchen Whisky machen die da?

Neben den normalen (zumeist Einzelfass-)Abfüllungen von Single Malts mit 43% gibt es von Signatory die „Cask Strength Collection“ und die „Un-Chillfiltered Collection“. Ebenfalls zum Portfolio von  Signatory gehören die Malts unter den Markennamen „The Prestonfield“ und „Dun Eideann“.


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Glen Scotia 24 Jahre 1991/2015 Hogshead #1076...
Ein einziges Hogshead füllte Signatory für diese Abfüllung ab - ein 24-jähriger Single Malt Whisky aus einer der letzten Campbeltown-Destillerien - Glen Scotia. Destilliert am 17. April 1991, abgefüllt am 14. September 2015. Aroma:...
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Glenallachie 20 Jahre 1996/2017 Hogsheads #5258...
Die eher unbekannte Destillerie Glenallachie aus der schottischen Speyside fristet zu Unrecht ein Schattendasein. Glenallachie produziert einen ausgewogenen, fruchtig-würzigen Single Malt Whisky. Aroma: Honig und reife Gerste, dazu...
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Glen Grant 22 Jahre 1995/2017 Bourbon Barrels...
Ein eleganter Speyside Single Malt aus der Glen Grant Destillerie. Destilliert am 31. Mai 1995, reifte dieser Single Malt Whisky über 22 Jahre in den beiden exBourbon Barrels #88216 und #88217, dann füllte Signatory die Fässer am 08....
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Craigellachie 8 Jahre 2008/2017 Bourbon Barrels...
Zwei ehemalige Bourbon Barrels füllte Signatory für diese Abfüllung ab. Ein wunderbar ausgereifter Craigellachie aus der schottischen Speyside. Aroma: würzig mit viel Apfel und Birne - im Hintergrund Anis Geschmack: sehr cremig (typisch...
32,99 € *
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Carsebridge 34 Jahre 1982/2017 Refill Sherry...
Ein Sherryfaß-geprägter Single Grain Whisky aus der Carsebridge Destillerie. Über 34 Jahre reifte das Refill exSherry Hogshead #74689, destilliert am 08. Dezember 1982, bevor es am 18. Januar 2017 von Signatory auf nur 168 Flaschen...
254,99 € *
(364,27 €* pro 1,0l)
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Clynelish 20 Jahre 1996/2017 Refill Sherry Butt...
Für diese Abfüllung eines 20-jährigen Clynelish aus den schottischen Highlands wählte Signatory das Refill exSherry Butt #11388 aus - destilliert am 11. Dezember 1996 und am 11. Oktober 2017 abgefüllt. Aroma: warmes, weiches Gebäck mit...
63,99 € *
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Cambus 24 Jahre 1991/2016 Refill Butt #55892...
Im Jahre 1993 wurde Cambus, eine der renommiertesten Grain-Destillerien in den schottischen Lowlands, geschlossen. Heute gibt es nur noch wenige Abfüllungen aus dieser Destillerie - Signatory wählte hier ein 24-jähriges Refill Butt aus...
104,99 € *
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Caledonian 29 Jahre 1987/2017 Hogshead #23480...
Nur 233 Flaschen füllte Signatory von dieser Einzelfaßabfüllung eines 29-jährigen Single Grain Whisky aus der Celdonian-Destillerie ab. Destilliert am 10. April 1987 reifte dieser Single Grain Whisky über 29 Jahre in dem Hogshead #23480,...
199,99 € *
(285,70 €* pro 1,0l)
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Ayrshire 1998/2017 Vintage Single Grain...
Ein Single Grain Whisky aus dem schottischen Ayrshire. Destilliert: 21.08.1998 Abgefüllt: 31.01.2017
34,99 € *
(49,99 €* pro 1,0l)
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Ben Nevis 26 Jahre 1991/2017 Sherry Butt #2378...
Ein herrlich sherrylastiger Ben Nevis aus den schottischen Highlands, destilliert am 05.07.1991, lagerte dieser Single Malt Whisky etwas mehr als 26 Jahre ein einem ehemaligen Sherry Butt, dann füllte der unabhängige Abfüller Signatory...
139,99 € *
(199,99 €* pro 1,0l)
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Linkwood 18 Jahre 1998/2017 Bourbon Barrels...
Über 18 Jahre reifte dieser Single Malt Whisky aus der Linkwood-Destillerie in nur zwei exBourbon-Barrels - destilliert am 05. November 1998, abgefüllt von Signatory am 16. Februar 2017. Aroma: weich mit deutlichen Vanille-Aromen, dazu...
54,99 € *
(78,56 €* pro 1,0l)
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Bunnahabhain 6 Jahre 2011/2017 Very Cloudy...
Zum ersten Mal füllte Signatory einen Bunnahabhain in der Very Cloudy-Reihe ab. Zwei sechsjährige Hogsheads wurden ausgewählt, auf Kältefiltrierung wurde verzichtet, der Alkoholgehalt mit 40%vol. absichtlich niedrig angesetzt - das...
36,99 € *
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