USA/Kanada

Alles Bourbon oder was?

Auch wenn es auf mancher Getränkekarte den Anschein hat: Nicht jeder amerikanische Whiskey ist ein Bourbon. Zweifellos ist der Bourbon heute aber der populärste Whiskey seines Kontinents. Er besteht hauptsächlich aus Mais (mindestens 51 Prozent, in der Regel allerdings deutlich mehr), was ihm eine charakteristische Süße verleiht. Außerdem sieht das Gesetz vor, dass Straight Bourbon mindestens zwei Jahre in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche gelagert werden muss und keine Zusatzstoffe enthalten darf. Herkunft und Herstellungstechnik sind dagegen nicht exakt definiert. Zur Produktion können die röhrenförmigen Coffey Stills oder auch, wie beim schottischen Malt Whisky, die traditionelleren Pot Stills eingesetzt werden. Ein Bourbon muss auch nicht aus Kentucky kommen - und schon gar nicht aus Bourbon County. Auch ein aus Tennessee stammender Whiskey wie der Jack Daniel’s erfüllt formal alle Bedingungen für einen Straight Bourbon. Hier legt man allerdings Wert darauf, ein Tennessee-Whiskey zu sein. Der unterscheidet sich durch das spezielle „Charcoal Mellowing“-Filterverfahren vom herkömmlichen Bourbon.

Aber ob Bourbon oder Tennessee, ob Mais oder auch Weizen: Der ursprüngliche Whiskey in den USA und Kanada ist der aus Roggen gebrannte Rye Whiskey. Bis zur Prohibition vor knapp 100 Jahren war Rye der vorherrschende Whiskey in Nordamerika. Aber die Brennereien in den Staaten an der Nordostküste wie Maryland oder Pennsylvania überlebten die Zeit der Prohibition nicht. In den USA und Kanada wurde dann der traditionelle, würzige Roggen zunehmend durch den süßeren Mais ersetzt. Erst in den letzten Jahren gewinnt der klassische Straight Rye wieder an Bedeutung.

Aber Achtung: In Kanada darf ein Whiskey auch dann „Rye Whiskey“ heißen, wenn er gar keinen Roggen enthält. Der Tradition zuliebe...

Eine amerikanische Besonderheit

Wie die Iren schreiben auch die Brenner in den USA und Kanada ihren Spirit in der Regel mit eine „E“, also Whiskey. Eine Besonderheit des Straight Bourbon ist zudem, dass die Fässer nur einmal verwendet dürfen. Diese neuen Fässer geben mehr Aroma und Geschmack ab, als es wiederverwendete tun würden. Ein Nebeneffekt: Der Whiskey reift so schneller.

So schmeckt Amerika

Durch die Lagerung in neuen, verkohlten Fässern aus American Oak erhalten die amerikanischen Whiskeys deutliche Vanillearomen, oft gesellen sich auch  Noten von (Kokos)nuss und Karamell hinzu. Die aus Mais gebrannten Whiskeys - wie der Bourbon – haben zudem eine sehr ausgeprägte Süße. Der aus Roggen hergestellte Rye Whiskey kommt dagegen trockener, herber und würziger daher. Ausgeprägte Torf- und Rauchnoten sucht man in den Whiskeys aus USA und Kanada eher vergebens. Das überlässt man lieber den Kollegen in Schottland.

Probiertipps: Amerikanische Klassiker...

Wenn man über nordamerikanische Whiskeys spricht, denkt man natürlich sofort an einige der großen Namen: Jim Beam,  Maker’s Mark oder Wild Turkey aus Kentucky, Jack Daniel’s und George Dickel aus Tennessee. Nicht zu vergessen auch die eleganten Stars des Canadian Whiskeys wie Canadian Club oder Black Velvet. Was einige nicht wissen: Auch aus den großen Destillerien kommen zum Teil recht unterschiedliche Whiskeys. So produziert z.B. Jim Beam neben seinem populären Straight Bourbon unter anderem auch einen Rye Whiskey. Und auch Jack Daniel’s  bietet über den berühmten Old No.7 hinaus eine breite Palette an speziellen Abfüllungen, die vielleicht noch nicht jeder kennt.

... und unser Geheimtipp

Der in Portwein-Pipes gelagerte Dad’s Hat ist ein wunderbarer weicher und vielschichtiger Rye Whiskey aus Pennsylvania. Eine echte Rarität ist der „Mc Carthy’s Oregon Single Malt“ aus der Clear Creek Distillery, für den schottische Gerste verwendet wurde. Viel Spaß beim Entdecken!

Alles Bourbon oder was? Auch wenn es auf mancher Getränkekarte den Anschein hat: Nicht jeder amerikanische Whiskey ist ein Bourbon. Zweifellos ist der Bourbon heute aber der populärste Whiskey... mehr erfahren »
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USA/Kanada

Alles Bourbon oder was?

Auch wenn es auf mancher Getränkekarte den Anschein hat: Nicht jeder amerikanische Whiskey ist ein Bourbon. Zweifellos ist der Bourbon heute aber der populärste Whiskey seines Kontinents. Er besteht hauptsächlich aus Mais (mindestens 51 Prozent, in der Regel allerdings deutlich mehr), was ihm eine charakteristische Süße verleiht. Außerdem sieht das Gesetz vor, dass Straight Bourbon mindestens zwei Jahre in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche gelagert werden muss und keine Zusatzstoffe enthalten darf. Herkunft und Herstellungstechnik sind dagegen nicht exakt definiert. Zur Produktion können die röhrenförmigen Coffey Stills oder auch, wie beim schottischen Malt Whisky, die traditionelleren Pot Stills eingesetzt werden. Ein Bourbon muss auch nicht aus Kentucky kommen - und schon gar nicht aus Bourbon County. Auch ein aus Tennessee stammender Whiskey wie der Jack Daniel’s erfüllt formal alle Bedingungen für einen Straight Bourbon. Hier legt man allerdings Wert darauf, ein Tennessee-Whiskey zu sein. Der unterscheidet sich durch das spezielle „Charcoal Mellowing“-Filterverfahren vom herkömmlichen Bourbon.

Aber ob Bourbon oder Tennessee, ob Mais oder auch Weizen: Der ursprüngliche Whiskey in den USA und Kanada ist der aus Roggen gebrannte Rye Whiskey. Bis zur Prohibition vor knapp 100 Jahren war Rye der vorherrschende Whiskey in Nordamerika. Aber die Brennereien in den Staaten an der Nordostküste wie Maryland oder Pennsylvania überlebten die Zeit der Prohibition nicht. In den USA und Kanada wurde dann der traditionelle, würzige Roggen zunehmend durch den süßeren Mais ersetzt. Erst in den letzten Jahren gewinnt der klassische Straight Rye wieder an Bedeutung.

Aber Achtung: In Kanada darf ein Whiskey auch dann „Rye Whiskey“ heißen, wenn er gar keinen Roggen enthält. Der Tradition zuliebe...

Eine amerikanische Besonderheit

Wie die Iren schreiben auch die Brenner in den USA und Kanada ihren Spirit in der Regel mit eine „E“, also Whiskey. Eine Besonderheit des Straight Bourbon ist zudem, dass die Fässer nur einmal verwendet dürfen. Diese neuen Fässer geben mehr Aroma und Geschmack ab, als es wiederverwendete tun würden. Ein Nebeneffekt: Der Whiskey reift so schneller.

So schmeckt Amerika

Durch die Lagerung in neuen, verkohlten Fässern aus American Oak erhalten die amerikanischen Whiskeys deutliche Vanillearomen, oft gesellen sich auch  Noten von (Kokos)nuss und Karamell hinzu. Die aus Mais gebrannten Whiskeys - wie der Bourbon – haben zudem eine sehr ausgeprägte Süße. Der aus Roggen hergestellte Rye Whiskey kommt dagegen trockener, herber und würziger daher. Ausgeprägte Torf- und Rauchnoten sucht man in den Whiskeys aus USA und Kanada eher vergebens. Das überlässt man lieber den Kollegen in Schottland.

Probiertipps: Amerikanische Klassiker...

Wenn man über nordamerikanische Whiskeys spricht, denkt man natürlich sofort an einige der großen Namen: Jim Beam,  Maker’s Mark oder Wild Turkey aus Kentucky, Jack Daniel’s und George Dickel aus Tennessee. Nicht zu vergessen auch die eleganten Stars des Canadian Whiskeys wie Canadian Club oder Black Velvet. Was einige nicht wissen: Auch aus den großen Destillerien kommen zum Teil recht unterschiedliche Whiskeys. So produziert z.B. Jim Beam neben seinem populären Straight Bourbon unter anderem auch einen Rye Whiskey. Und auch Jack Daniel’s  bietet über den berühmten Old No.7 hinaus eine breite Palette an speziellen Abfüllungen, die vielleicht noch nicht jeder kennt.

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FEW 2 Jahre Batch 2 That Boutique-y Whisky...
Ein ungewöhnlicher Bourbon mit einer außergewöhnlichen Rauchnote - abgefüllt im zarten Alter von zwei Jahren auf nur 275 Flaschen. Batch 2 Aroma: weiche Aromen gerösteter Eiche, dazu süße Töne von gerösteten Kaffeebohnen und gepfeffertem...
65,99 € * 72,99 € *
(131,98 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.5l
Ohne Farbstoff
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Koval Millet 40%vol. 0,5l
Koval destilliert diesen Whisky aus Hirse von lokal ansässigen Bio-Farmern - eine ungewöhnliche Getreideart für die Whisky-Herstellung. Aroma: Mandelgebäck und deutlich Vanille - im Hintergrund Aromen von Sternanis Geschmack: voll und...
29,99 € *
(59,98 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.5l
Ohne Farbstoff
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1792 Small Batch Kentucky Straight Bourbon...
Die Barton Distilling Company verlieh diesem Small Batch Kentucky Straight Bourbon den Namen "1792" - das Gründungsjahr des US-Staates Kentucky. Aroma: im Vordergrund würzige Aromen von reifem Roggen, dazu frische Kräuter und etwas Zimt...
56,99 € *
(81,41 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
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Bulleit Bourbon Kentucky Straight Bourbon...
Der Kentucky Straight Bourbon in der Probiergröße. Aroma: fruchtige Orange, Vanille und Eiche Geschmack: wieder die Orangen, dazu wärmend-würzige Noten - im Hintergrund Tabak Abgang: weicher, würziger Abgang - wieder die Vanille und die...
6,99 € *
(13,98 €* pro 100ml)
Inhalt: 50ml
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Knob Creek 50%vol. 0,05l
Der Kentucky Straight Bourbon Knob Creek in der kleinen Probierflasche, mehrfach preisgekrönt und, wie Basil Hayden's, seit 1992 auf dem Markt. Aroma: würzig-süß mit Aromen von geröstetem Brot und warmer Butter - im Hintergrund etwas...
6,99 € *
(13,98 €* pro 100ml)
Inhalt: 50ml
Ohne Farbstoff
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J.P. Wiser's 10 Jahre 40%vol. 0,7l
Kanada's älteste Whiskymarke ist seit 1857 auf dem Markt, wenn zu Beginn auich nur in Kanada... Heute ist dieser Whisky auf der ganzen Welt bekannt. Aroma: angenehme Süße, die an Honig mit Vanille erinnert, darüber schwebt eine leichte...
15,99 € *
(22,84 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Mit Farbstoff
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J.P. Wiser's 18 Jahre 40%vol. 0,7l
Ein kanadischer Blended Whisky aus drei Getreidesorten - Gerste, Roggen und Weizen. Das Ergebnis ist ein qualitativ sehr hochwertiger Blended Whisky mit weltweit gutem Ruf. Aroma: Vanille und Butterscotch springen fast aus dem Glas!...
56,99 € *
(81,41 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Mit Farbstoff
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Lot No. 40 Rye Whisky 43%vol. 0,7l
Ein waschechter, kanadischer Rye Whisky aus 90% Roggen und 10% gemälztem Roggen. Die Lagerzeit beträgt ca. sieben bis acht Jahre. Seit 2012 feiert dieser Klassiker sein Comeback dank der Corby Spirit & Wine Ltd., die die alten Rezepte...
34,99 € *
(49,99 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
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Pike Creek 10 Jahre 42%vol. 0,7l
Ein eleganter kanadischer Blended Whisky, der in dem Örtchen Pike Creek in der kanadischen Provinz Ontario zehn lange Jahre in traditionellen Lagerhäusern lagert und anschließend ein Finish in exRumBarrels erhält. Durch die hohen...
26,99 € *
(38,56 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
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Wild Turkey American Honey 35,5%vol. 1,0l
Ein ungewöhnlich milder und sanfter Whiskey-Honiglikör mit Wild Turkey Bourbon Whiskey. Ein Whiskylikör mit deutlichen Bourbon- und Honignoten, im Geschmack eine angenehme Honigsüße, dazu kommen Zitrusfrüchte und Karamell Bei...
19,99 € *
(19,99 €* pro 1,0l)
Inhalt: 1l
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Jack Daniel's Tennessee Honey 35%vol. 0,7l mit...
Geschenkpackung mit Original Jack Daniel's Tennessee Honey-Glas Ein sehr elegant mit Honig versetzter Jack Daniel's Whiskey. Der zusätzliche Honig macht den Whiskey zum Whiskey-Likör. Am besten gut gekühlt genießen! Aroma: komplex und...
21,99 € *
(31,41 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
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I.W. Harper Kentucky Straight Bourbon 41%vol. 0,7l
Die Marke I.W. Harper ist legendär, gegründet im Jahr 1848 wurden die Kentucky Straight Bourbon Whiskeys von I.W. Harper bis in die 1990er Jahre in alle Welt vermarktet, dann war Schluß - bis zum Jahr 2015. In neuem Glanz präsentiert...
54,99 € *
(78,56 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
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