Speyside

Im Herzen der Whisky-Herrlichkeit

Die Speyside-Region in den nordöstlichen Highlands ist das Kerngebiet des schottischen Malt Whiskys. Rund 50 aktive Destillerien, also etwa die Hälfte aller schottischen Brennereien, finden sich hier entlang des River Spey und seiner Nebenflüsse wie Livet, Fiddich oder Deveron (um nur einige zu nennen). 
Aber nicht nur die vielen ansässigen Destillerien machen die Speyside zum Herzen des Whiskywelt, auch Böttchereien, Mälzereien, unabhängige Abfüller oder Händler sind hier zu Hause  
Die Speyside gehört geografisch gesehen zu den Highlands, wird aber als eigene Whiskyregion betrachtet. Das Gebiet umfasst ungefähr die traditionellen Grafschaften Morayshire und Banffshire und reicht von Grantown-on-Spey im Südwesten bis hoch nach Banff, wo der River Deveron in die Nordsee mündet.
Die Destillerien liegen hier oft dicht an dicht, wie Perlen an einer Schnur. Der sogenannte Malt Whisky Trail, eine touristisch beliebte Route, verbindet acht bekannte Brennereien sowie die Speyside Cooperage miteinander. Es gibt sicher schlechtere Urlaubsziele...

So schmeckt die Speyside

„Elegant“ und „komplex“ – das sind möglicherweise die meist benutzten Wörter, wenn es darum geht, den Charakter der Speyside Malts zu beschreiben. Wie genau aber muss man sich das vorstellen? Man kann vielleicht sagen, dass sich in den Malts eine Fülle von Aromen finden lässt – fruchtige, würzige, blumige und süße Noten, auch Anklänge von Rauch, Leder und Holz – aber keine dieser Facetten dominant im Vordergrund steht. Die Single Malts der Speyside sind vielschichtig. Der Körper ist zumeist voll und rund, ohne aber wuchtig zu wirken. Die Whiskys sind in der Regel wenig bis gar nicht getorft,  der Nachklang ist weich und eher lang. Kurz: Speyside Malts sind alles. Außer einseitig.

Probiertipps: Speyside-Klassiker...

So viele große Namen sind in der Speyside zu Hause, dass man gar nicht richtig weiß, wo man anfangen und aufhören soll. Vielleicht erst einmal, in dem wir eine Lanze brechen für zwei allseits bekannte Single Malts, die manchmal etwas abschätzig betrachtet werden: Glen Grant und Glendfiddich. Beide haben deutlich mehr zu bieten als die Standardabfüllung aus dem Supermarkt und sind definitiv die nähere Beschäftigung wert. Nicht vorbei kommt man in der Speyside-Region auch an den traditionell eher sherrytönigen Macallan und Aberlour und an dem Malt, der lange das Aushängeschild der Region war: The Glenlivet. Ein Muss.

... und unser Geheimtipp

Der Craigellachie ist ein Speyside-Malt, wie er im Buche steht: Voll, rund, elegant, mit Noten von Leder und Zitrusfrüchten und einem Hauch von Rauch. Zart und recht vielseitig ist der Glenglassaugh – dessen ungewöhnliche „Torfa“-Abfüllung auch den Anhängern der rauchigen Richtung gefallen dürfte.

 

Im Herzen der Whisky-Herrlichkeit Die Speyside-Region in den nordöstlichen Highlands ist das Kerngebiet des schottischen Malt Whiskys. Rund 50 aktive Destillerien, also etwa die Hälfte aller... mehr erfahren »
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Speyside

Im Herzen der Whisky-Herrlichkeit

Die Speyside-Region in den nordöstlichen Highlands ist das Kerngebiet des schottischen Malt Whiskys. Rund 50 aktive Destillerien, also etwa die Hälfte aller schottischen Brennereien, finden sich hier entlang des River Spey und seiner Nebenflüsse wie Livet, Fiddich oder Deveron (um nur einige zu nennen). 
Aber nicht nur die vielen ansässigen Destillerien machen die Speyside zum Herzen des Whiskywelt, auch Böttchereien, Mälzereien, unabhängige Abfüller oder Händler sind hier zu Hause  
Die Speyside gehört geografisch gesehen zu den Highlands, wird aber als eigene Whiskyregion betrachtet. Das Gebiet umfasst ungefähr die traditionellen Grafschaften Morayshire und Banffshire und reicht von Grantown-on-Spey im Südwesten bis hoch nach Banff, wo der River Deveron in die Nordsee mündet.
Die Destillerien liegen hier oft dicht an dicht, wie Perlen an einer Schnur. Der sogenannte Malt Whisky Trail, eine touristisch beliebte Route, verbindet acht bekannte Brennereien sowie die Speyside Cooperage miteinander. Es gibt sicher schlechtere Urlaubsziele...

So schmeckt die Speyside

„Elegant“ und „komplex“ – das sind möglicherweise die meist benutzten Wörter, wenn es darum geht, den Charakter der Speyside Malts zu beschreiben. Wie genau aber muss man sich das vorstellen? Man kann vielleicht sagen, dass sich in den Malts eine Fülle von Aromen finden lässt – fruchtige, würzige, blumige und süße Noten, auch Anklänge von Rauch, Leder und Holz – aber keine dieser Facetten dominant im Vordergrund steht. Die Single Malts der Speyside sind vielschichtig. Der Körper ist zumeist voll und rund, ohne aber wuchtig zu wirken. Die Whiskys sind in der Regel wenig bis gar nicht getorft,  der Nachklang ist weich und eher lang. Kurz: Speyside Malts sind alles. Außer einseitig.

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So viele große Namen sind in der Speyside zu Hause, dass man gar nicht richtig weiß, wo man anfangen und aufhören soll. Vielleicht erst einmal, in dem wir eine Lanze brechen für zwei allseits bekannte Single Malts, die manchmal etwas abschätzig betrachtet werden: Glen Grant und Glendfiddich. Beide haben deutlich mehr zu bieten als die Standardabfüllung aus dem Supermarkt und sind definitiv die nähere Beschäftigung wert. Nicht vorbei kommt man in der Speyside-Region auch an den traditionell eher sherrytönigen Macallan und Aberlour und an dem Malt, der lange das Aushängeschild der Region war: The Glenlivet. Ein Muss.

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Imperial 21 Jahre 1995/2016 Hogshead #50294...
Exklusivabfüllung für Deutschland! 21 Jahre reifte dieser Single Malt Whisky aus der Imperial-Destillerie in der schottischen Speyside in dem Hogshead #50294, bevor Signatory diese am 27. Oktober 2016 auf 236 Flaschen abfüllte. Aroma:...
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Glenburgie 22 Jahre 1995/2017 Hogshead #6522...
193 Flaschen füllte Signatory von dieser Einzelfaßabfüllung eines 22-jährigen Glenburgie aus der schottischen Speyside ab. Destilliert am 15. Juni 1995 reifte dieser Single Malt Whisky in dem Hogshead #6522 und wurde am 13. Oktober 2017...
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(142,84 €* pro 1,0l)
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Glenrothes 20 Jahre 1997/2017 Refill Sherry...
Für diese Abfüllung wählte Signatory ein einziges Refill Sherry Butt eines 20-jährigen Glenrothes aus der schottischen Speyside aus. Destilliert am 15. Oktober 1997, reifte der Single Malt über 20 Jahre bis zum Tag der Abfüllung am 17....
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Glenallachie 20 Jahre 1996/2017 Hogsheads #5258...
Die eher unbekannte Destillerie Glenallachie aus der schottischen Speyside fristet zu Unrecht ein Schattendasein. Glenallachie produziert einen ausgewogenen, fruchtig-würzigen Single Malt Whisky. Aroma: Honig und reife Gerste, dazu...
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Glen Grant 22 Jahre 1995/2017 Bourbon Barrels...
Ein eleganter Speyside Single Malt aus der Glen Grant Destillerie. Destilliert am 31. Mai 1995, reifte dieser Single Malt Whisky über 22 Jahre in den beiden exBourbon Barrels #88216 und #88217, dann füllte Signatory die Fässer am 08....
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Craigellachie 8 Jahre 2008/2017 Bourbon Barrels...
Zwei ehemalige Bourbon Barrels füllte Signatory für diese Abfüllung ab. Ein wunderbar ausgereifter Craigellachie aus der schottischen Speyside. Aroma: würzig mit viel Apfel und Birne - im Hintergrund Anis Geschmack: sehr cremig (typisch...
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Tormore 1995/2017 Refill Sherry Puncheon Gordon...
Exklusive Einzelfaßabfüllung für Deutschland! 21 Jahre reifte dieser Single Malt Whisky aus der schottischen Speyside-Destillerie Tormore in dem Refill Sherry Puncheon #5386. Destilliert am 14. Juni 1995, abgefüllt von Gordon & MacPhail...
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Glenfarclas 1995/2017 Cask Strength Oloroso...
Glenfarclas destillierte diesen Single Malt Whisky im Jahr 1995 und ließ ihn in 13 ausgewählten ehemaligen Oloroso-Sherryfässern über 22 Jahre reifen, dann wurden die Fässer miteinander vermählt und im Jahr 2017 in Faßstärke auf 2.400...
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Ardmore 20 Jahre Vintage 1996 49,3%vol. 0,7l
Ardmore füllt nur eine geringe Menge der Malt Whisky-Produktion unter dem Destillerinamen ab, der Löwenanteil geht nach wie vor in die Blending-Industrie. Noch seltener findet man eine Altersangabe auf dem Etikett - hier steht gleich...
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Macallan 12 Jahre Fine Oak 40%vol. 0,7l
Der 12-jährige Macallan aus der Fine Oak-Range reift in drei verschiedenen Faßarten - in exSherry-Fässern aus europäischer Eiche, exSherry-Fässer aus amerikanischer Eiche und exBourbon-Fässer aus amerikanischer Eiche. Aroma: zarte...
59,99 € *
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Macallan 15 Jahre Fine Oak 43%vol. 0,7l
Gereift in ehemaligen Sherry- und Bourbonfässern aus europäischer und amerikanischer Eiche - abgefüllt mit einem Alter von 15 Jahren in der Fine Oak-Range. Aroma: deutlich Rosenblüten und Zimt Geschmack: kräftige Noten dunkler Schokolade...
119,99 € *
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