Highlands

Viel Romantik und wenig Einheitlichkeit.

Die Highlands ... in dem Wort allein schwingt so viel an Abenteuer, Romantik und schottischer Tradition mit wie in kaum einem anderen Begriff. Man sieht förmlich die nebelumhüllten Hügel, atmet die Weite und hört das Klirren der Breitschwerter, die von Kilt tragenden Clanmitgliedern geschwungen werden.
Rein geografisch werden als schottische Highlands im Allgemeinen die Gebiete nördlich der alten Bezirksgrenze zwischen Dundee im Osten und Greenock im Westen bezeichnet, inklusive der Inseln. Also im Grunde alles, was oberhalb der Lowlands liegt.

Als Whiskyregion sind die Highlands deutlich begrenzter. Denn einiges, was geografisch zwar in den Highlands liegt, gilt als eigene kleine Whiskyregion in sich: Campbeltown (auf der Halbinsel Kintyre an der Westküste), Speyside (im Nordosten, um den Fluss Spey und seine Nebenflüsse), die Insel Islay (als eigene Region) sowie, zusammengefasst, die weiteren Inseln an der Westküste. 

„Highlands“ im Whiskysinne meint also eher das, was übrig bleibt, wenn man die oben genannten kleineren Regionen abzieht. Und das ist alles andere als einheitlich. Landschaftlich zum Beispiel reicht das vom sanften Grün um das geschützt liegende, idyllische Pitlochry bis zur gischtumtosten rauen Nordküste bei Wick. Kein Wunder, dass man diese Unterschiede auch schmeckt.

So schmecken die Highlands

Auch wenn man manchmal anderes liest oder hört: einen einheitlichen „Highland-Stil“ gibt es im Grunde nicht. Dafür sind die dazugehörigen Regionen zu unterschiedlich. Und der Malt Whisky überhaupt zu individuell. 
Ein vanillig-süßer Glenturret aus Perthshire hat wenig gemeinsam mit den deutlich raueren und zum Teil torfigeren Whiskys aus dem Norden wie z.B. Clynelish oder Old Pulteney. 
Insgesamt kann man vielleicht sagen, dass die Single Malts aus den Highlands recht körperreich sind und voll von Aromen, die einen die Natur ihrer Umgebung förmlich riechen und schmecken lassen.

Probiertipps: Highland-Klassiker... 

Zu den großen Namen der Highlands, die man mal probiert haben sollte, gehören völlig zu Recht der weiche, heidewürzige Dalwhinnie, der üppige Glendronach mit seiner warmen Sherrysüße und natürlich auch der - für den hohen Norden - ungewöhnlich blumige, sanfte Glenmorangie.

... und unser Geheimtipp

Schwer zu sagen, warum einige Malt Whisky-Perlen der Highlands eher im Verborgenen blühen. Probieren Sie zum Beispiel mal den exzellenten 15-jährigen Glencadam oder den blumigen, honigweichen Deanston. Und für alle, die es gern etwas rauer und rauchiger mögen, ist der Clynelish  im Grunde ein Pflicht-Dram.

Viel Romantik und wenig Einheitlichkeit. Die Highlands ... in dem Wort allein schwingt so viel an Abenteuer, Romantik und schottischer Tradition mit wie in kaum einem anderen Begriff. Man sieht... mehr erfahren »
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Highlands

Viel Romantik und wenig Einheitlichkeit.

Die Highlands ... in dem Wort allein schwingt so viel an Abenteuer, Romantik und schottischer Tradition mit wie in kaum einem anderen Begriff. Man sieht förmlich die nebelumhüllten Hügel, atmet die Weite und hört das Klirren der Breitschwerter, die von Kilt tragenden Clanmitgliedern geschwungen werden.
Rein geografisch werden als schottische Highlands im Allgemeinen die Gebiete nördlich der alten Bezirksgrenze zwischen Dundee im Osten und Greenock im Westen bezeichnet, inklusive der Inseln. Also im Grunde alles, was oberhalb der Lowlands liegt.

Als Whiskyregion sind die Highlands deutlich begrenzter. Denn einiges, was geografisch zwar in den Highlands liegt, gilt als eigene kleine Whiskyregion in sich: Campbeltown (auf der Halbinsel Kintyre an der Westküste), Speyside (im Nordosten, um den Fluss Spey und seine Nebenflüsse), die Insel Islay (als eigene Region) sowie, zusammengefasst, die weiteren Inseln an der Westküste. 

„Highlands“ im Whiskysinne meint also eher das, was übrig bleibt, wenn man die oben genannten kleineren Regionen abzieht. Und das ist alles andere als einheitlich. Landschaftlich zum Beispiel reicht das vom sanften Grün um das geschützt liegende, idyllische Pitlochry bis zur gischtumtosten rauen Nordküste bei Wick. Kein Wunder, dass man diese Unterschiede auch schmeckt.

So schmecken die Highlands

Auch wenn man manchmal anderes liest oder hört: einen einheitlichen „Highland-Stil“ gibt es im Grunde nicht. Dafür sind die dazugehörigen Regionen zu unterschiedlich. Und der Malt Whisky überhaupt zu individuell. 
Ein vanillig-süßer Glenturret aus Perthshire hat wenig gemeinsam mit den deutlich raueren und zum Teil torfigeren Whiskys aus dem Norden wie z.B. Clynelish oder Old Pulteney. 
Insgesamt kann man vielleicht sagen, dass die Single Malts aus den Highlands recht körperreich sind und voll von Aromen, die einen die Natur ihrer Umgebung förmlich riechen und schmecken lassen.

Probiertipps: Highland-Klassiker... 

Zu den großen Namen der Highlands, die man mal probiert haben sollte, gehören völlig zu Recht der weiche, heidewürzige Dalwhinnie, der üppige Glendronach mit seiner warmen Sherrysüße und natürlich auch der - für den hohen Norden - ungewöhnlich blumige, sanfte Glenmorangie.

... und unser Geheimtipp

Schwer zu sagen, warum einige Malt Whisky-Perlen der Highlands eher im Verborgenen blühen. Probieren Sie zum Beispiel mal den exzellenten 15-jährigen Glencadam oder den blumigen, honigweichen Deanston. Und für alle, die es gern etwas rauer und rauchiger mögen, ist der Clynelish  im Grunde ein Pflicht-Dram.

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Edradour 17 Jahre 1999/2017 Bordeaux Cask...
Drei Fässer wurden für diese limitierte Abfüüllung ausgewählt. Zunächst reifte dieser Single Malt über 12 Jahre in traditionellen exBourbon Fässern, danach für weitere 42 Monate in exBordeaux Fässern. Aroma: schwarze Johannisbeeren und...
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Drei Fässer wurden für diese limitierte Abfüüllung ausgewählt. Zunächst reifte dieser Single Malt über 12 Jahre in traditionellen exBourbon Fässern, danach für weitere 42 Monate in exBarolo Fässern. Aroma: süße Orangen und rote Beeren,...
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Edradour Natural Cask strength 2002/2017...
Destilliert am 28. August 2002, reifte dieser Single Malt Whisky aus der schottischen Highland-Destillerie Edradour über 14 Jahre im Faß Nr. 1406, bevor das Faß am 06. Februar 2017 auf nur 696 Dekanter-Flaschen abgefüllt wurde....
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"AS WE GET IT" Highlands Ian MacLeod 65,1%vol....
So wie er aus dem Faß gekommen ist! - As we get it! Ein kräftig-fruchtiger Highlander, gereift in First Fill exSherryfässern! Abgefüllt in Faßstärke ohne Zusatz von Farbstoffen in Ian MacLeods As we get it-Reihe. Aroma: deutlich die...
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Fünf limitierte Abfüllungen präsentiert Tomatin, gewidmet den fünf Tugenden Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser. Die zweite Abfüllung präsentiert das Element Feuer. Tomatin zeigt hiermit, wie eng diese Elemente mit der Herstellung von...
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Fünf limitierte Abfüllungen präsentiert Tomatin, gewidmet den fünf Tugenden Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser. Die erste Abfüllung präsentiert das Element Holz. Tomatin zeigt hiermit, wie eng diese Elemente mit der Herstellung von...
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Tormore 21 Jahre 1995/2016 Hogsheads Vintage...
Ein echter Highlander! Zwei Hogsheads wählte der unabhängige Abfüller Signatory für diese Abfüllung aus der schottischen Destillerie Tormore aus - gereift über 21 Jahre. Aroma: süße Eiche und würzige Aromen in sehr schöner Balance, dazu...
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10 Jahre reifte dieser Single Malt Whisky in einem exMadeira-Faß, abgefüllt in Faßstärke auf 470 Flaschen in der "Straight from the Cask-Reihe". Aroma: reife, süße Früchte, dazu Rosinen und Feigen - im Hintergrund etwas Eiche und Kräuter...
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Edradour 10 Jahre 2006/2017 Single Cask #382...
Signatory's "Hausabfüllung" aus der eigenen Destillerie Edradour. Ein einzelnes Faß mit einem Alter von 10 Jahren - die Farbe des Single Malts lässt auf ein exSherry-Faß schliessen - füllte Signatory am 23. Januar 2017 ab. Aroma:...
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Ballechin ist die torfig-rauchige Variante aus der Single Malt-Destillerie Edradour. 12 Jahre reifte dieser Single Malt Whisky in einem ehemaligen Portwein-Faß, destilliert am 26. April 2004, abgefüllt am 07. Februar 2017 auf nur 418...
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Ein rauchiger Ballechin mit einem Alter von 13 Jahren, gereift in einem exBurgunder-Weinfaß. Destilliert am 21. Januar 2004, abgefüllt am 07. Februar 2017 auf nur 399 Flaschen. Aroma: deutlich der Einfluß des Weins - rote, reife Früchte...
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Dalwhinnie 2000/2016 Distillers Edition 43%vol....
Dalwhinnie's Version in Diageo's Distillers Edition-Reihe erhält eine zusätzliche Reifung in ehemaligen spanischen Oloroso-Sherryfässern. Aroma: deutlich frischer Sherry mit malzigen Aromen, dazu milder Honig und würziges Heidekraut...
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Clynelish 20 Jahre 1996/2016 Hogshead #6405...
Für diese Abfüllung eines 20-jährigen Clynelish aus den schottischen Highlands wählte Signatory das Faß #6405 aus - destilliert am 27.06.1996 und am 07.12.2016 abgefüllt. Aroma: warmes, weiches Gebäck mit zerlassener Butter, dazu...
59,99 € *
(85,70 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Inchmurrin Madeira Finish 46%vol. 0,7l
Die Destillerie Loch Lomond wählte für diese Abfüllung eine handvoll exAmerican Oak Bourbon-Barrels aus und füllte diese in exMadeira-fässer für eine zweite Reifung. Das Ergebnis ist ein fruchtig-nussiger Single Malt Whisky. Aroma:...
43,99 € *
(62,84 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Inchmurrin 12 Jahre 46%vol. 0,7l
Der neue 12-jährige Inchmurrin aus der Destillerie Loch Lomond - gereift in drei unterschiedlichen Faß-Arten - exBourbon, refill und recharred. Ein sehr gut ausbalancierter Single Malt Whisky mit vielen Aromen und Geschmacksnoten. Aroma:...
39,99 € *
(57,13 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Inchmurrin 18 Jahre 46%vol. 0,7l
Das neue Flaggschiff der Destillerie Loch Lomond - Inchmurrin 18 Jahre! Ein Single Malt Whisky aus den schottischen Highlands mit viel Charakter, deutlich Eiche und tropischen Früchten. Aroma: kräftige Aromen von Heidehonig und würziger...
65,99 € *
(94,27 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Tomatin Legacy 43%vol. 0,7l - mit 2 Gläsern
Tomatin's Legacy in edler Geschenkpackung mit zwei Original Tomatin-Gläsern. Aroma: deutlich Vanille und frische Ananas, Marshmallows und Zitrusfrüchte - dann Obstkompott Geschmack: gemahlener Pfeffer, wieder die Ananas und eine süße...
28,99 € *
(41,41 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Mit Farbstoff
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Glencadam - The Rather Elegant 40%vol. 0,7l
"The Rather Elegant" ist eine Komposition aus ausgewählten exBourbon Barrels aus amerikanischer Weißeiche und Fässern, die eine zweite Reifung in ehemaligen spanischen Oloroso-Sherryfässern erhielten. Aroma: weich mit deutlich gemälzter...
31,90 € *
(45,57 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Edradour 22 Jahre 1993/2016 Sauternes Cask...
Exklusive Einzelfaßabfüllung von Edradour. Dieser Single Malt Whisky, destilliert am 20.12.1993, lagerte zunächst über 14 Jahre in Plain Hogsheads und reifte dann weitere 86 Monate in einem erstbefüllten exSauternes-Hogshead. Aroma: die...
319,99 € *
(457,13 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Wolfburn Northland 46%vol. 0,7l
Die erste Abfüllung eines Single Malt Whiskys der neuen schottischen Highland-Destillerie Wolfburn in großer Auflage! 16.000 Flaschen wurden von Hand in zwei Wochen mühevoller Arbeit unter der Leitung von Distillery Manager Shane Fraser...
44,99 € *
(64,27 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Tobermory 20 Jahre Refill Hogshead 1995/2015...
288 Flaschen füllte Douglas Laing von diesem 20-jährigen Tobermory in der Old Particular-Serie im Juli 2015 ab. Aroma: zu Beginn frisch, dann wärmend-süße Aromen von Gerste und Honig - im Hintergrund Spuren von Bootslack Geschmack: eine...
99,99 € *
(142,84 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Oban Little Bay 43%vol. 0,7l
Zunächst gab es diese Abfüllung nur im Duty Free-Handel in der 1,0-Liter Version, nun hat es dieser elegante Single Malt Whisky in die Standard-Range der Destillerie geschafft. Der Little Bay reift in drei verschiedenen Faßtypen - in...
48,99 € *
(69,99 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Mit Farbstoff
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