Highlands

Viel Romantik und wenig Einheitlichkeit.

Die Highlands ... in dem Wort allein schwingt so viel an Abenteuer, Romantik und schottischer Tradition mit wie in kaum einem anderen Begriff. Man sieht förmlich die nebelumhüllten Hügel, atmet die Weite und hört das Klirren der Breitschwerter, die von Kilt tragenden Clanmitgliedern geschwungen werden.
Rein geografisch werden als schottische Highlands im Allgemeinen die Gebiete nördlich der alten Bezirksgrenze zwischen Dundee im Osten und Greenock im Westen bezeichnet, inklusive der Inseln. Also im Grunde alles, was oberhalb der Lowlands liegt.

Als Whiskyregion sind die Highlands deutlich begrenzter. Denn einiges, was geografisch zwar in den Highlands liegt, gilt als eigene kleine Whiskyregion in sich: Campbeltown (auf der Halbinsel Kintyre an der Westküste), Speyside (im Nordosten, um den Fluss Spey und seine Nebenflüsse), die Insel Islay (als eigene Region) sowie, zusammengefasst, die weiteren Inseln an der Westküste. 

„Highlands“ im Whiskysinne meint also eher das, was übrig bleibt, wenn man die oben genannten kleineren Regionen abzieht. Und das ist alles andere als einheitlich. Landschaftlich zum Beispiel reicht das vom sanften Grün um das geschützt liegende, idyllische Pitlochry bis zur gischtumtosten rauen Nordküste bei Wick. Kein Wunder, dass man diese Unterschiede auch schmeckt.

So schmecken die Highlands

Auch wenn man manchmal anderes liest oder hört: einen einheitlichen „Highland-Stil“ gibt es im Grunde nicht. Dafür sind die dazugehörigen Regionen zu unterschiedlich. Und der Malt Whisky überhaupt zu individuell. 
Ein vanillig-süßer Glenturret aus Perthshire hat wenig gemeinsam mit den deutlich raueren und zum Teil torfigeren Whiskys aus dem Norden wie z.B. Clynelish oder Old Pulteney. 
Insgesamt kann man vielleicht sagen, dass die Single Malts aus den Highlands recht körperreich sind und voll von Aromen, die einen die Natur ihrer Umgebung förmlich riechen und schmecken lassen.

Probiertipps: Highland-Klassiker... 

Zu den großen Namen der Highlands, die man mal probiert haben sollte, gehören völlig zu Recht der weiche, heidewürzige Dalwhinnie, der üppige Glendronach mit seiner warmen Sherrysüße und natürlich auch der - für den hohen Norden - ungewöhnlich blumige, sanfte Glenmorangie.

... und unser Geheimtipp

Schwer zu sagen, warum einige Malt Whisky-Perlen der Highlands eher im Verborgenen blühen. Probieren Sie zum Beispiel mal den exzellenten 15-jährigen Glencadam oder den blumigen, honigweichen Deanston. Und für alle, die es gern etwas rauer und rauchiger mögen, ist der Clynelish  im Grunde ein Pflicht-Dram.

Viel Romantik und wenig Einheitlichkeit. Die Highlands ... in dem Wort allein schwingt so viel an Abenteuer, Romantik und schottischer Tradition mit wie in kaum einem anderen Begriff. Man sieht... mehr erfahren »
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Highlands

Viel Romantik und wenig Einheitlichkeit.

Die Highlands ... in dem Wort allein schwingt so viel an Abenteuer, Romantik und schottischer Tradition mit wie in kaum einem anderen Begriff. Man sieht förmlich die nebelumhüllten Hügel, atmet die Weite und hört das Klirren der Breitschwerter, die von Kilt tragenden Clanmitgliedern geschwungen werden.
Rein geografisch werden als schottische Highlands im Allgemeinen die Gebiete nördlich der alten Bezirksgrenze zwischen Dundee im Osten und Greenock im Westen bezeichnet, inklusive der Inseln. Also im Grunde alles, was oberhalb der Lowlands liegt.

Als Whiskyregion sind die Highlands deutlich begrenzter. Denn einiges, was geografisch zwar in den Highlands liegt, gilt als eigene kleine Whiskyregion in sich: Campbeltown (auf der Halbinsel Kintyre an der Westküste), Speyside (im Nordosten, um den Fluss Spey und seine Nebenflüsse), die Insel Islay (als eigene Region) sowie, zusammengefasst, die weiteren Inseln an der Westküste. 

„Highlands“ im Whiskysinne meint also eher das, was übrig bleibt, wenn man die oben genannten kleineren Regionen abzieht. Und das ist alles andere als einheitlich. Landschaftlich zum Beispiel reicht das vom sanften Grün um das geschützt liegende, idyllische Pitlochry bis zur gischtumtosten rauen Nordküste bei Wick. Kein Wunder, dass man diese Unterschiede auch schmeckt.

So schmecken die Highlands

Auch wenn man manchmal anderes liest oder hört: einen einheitlichen „Highland-Stil“ gibt es im Grunde nicht. Dafür sind die dazugehörigen Regionen zu unterschiedlich. Und der Malt Whisky überhaupt zu individuell. 
Ein vanillig-süßer Glenturret aus Perthshire hat wenig gemeinsam mit den deutlich raueren und zum Teil torfigeren Whiskys aus dem Norden wie z.B. Clynelish oder Old Pulteney. 
Insgesamt kann man vielleicht sagen, dass die Single Malts aus den Highlands recht körperreich sind und voll von Aromen, die einen die Natur ihrer Umgebung förmlich riechen und schmecken lassen.

Probiertipps: Highland-Klassiker... 

Zu den großen Namen der Highlands, die man mal probiert haben sollte, gehören völlig zu Recht der weiche, heidewürzige Dalwhinnie, der üppige Glendronach mit seiner warmen Sherrysüße und natürlich auch der - für den hohen Norden - ungewöhnlich blumige, sanfte Glenmorangie.

... und unser Geheimtipp

Schwer zu sagen, warum einige Malt Whisky-Perlen der Highlands eher im Verborgenen blühen. Probieren Sie zum Beispiel mal den exzellenten 15-jährigen Glencadam oder den blumigen, honigweichen Deanston. Und für alle, die es gern etwas rauer und rauchiger mögen, ist der Clynelish  im Grunde ein Pflicht-Dram.

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Glenturret 28 Jahre Refill Hogshead 1987/2015...
Stolze 28 Jahre reifte dieser Single Malt Whisky aus der schottischen Highland-Destillerie Glenturret in einem Refill Hogshead, bevor Douglas Laing das Faß im Dezember 2015 auf nur 168 Flaschen in der exklusiven Old Particular-Reihe...
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Glenturret 27 Jahre Refill Hogshead 1988/2016...
Fast schon ein Opa mit 27 Jahren...! Destilliert im Dezember 1988 reifte dieser Single Malt Whisky aus der Destillerie Glenturret in den schottischen Highlands bis zum März 2016, dann füllte Douglas Laing das Refill Hogshead auf 264...
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Ben Nevis 10 Jahre Refill Hogshead 2006/2016...
Destilliert im Juni 2006, reifte dieser Single Malt Whisky aus der schottischen Highland-Destillerie Ben Nevis über 10 Jahre in einem Refill Hogshead, bevor Douglas Laing das Faß im Juni 2016 in der Provenance-Reihe abfüllte. Aroma:...
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Glengoyne 9 Jahre Refill Hogshead 2007/2016...
Junge neun Jahre ist dieser Glengoyne aus den schottischen Highlands alt. Die Einzelfaßabfüllung aus einem Refill Hogshead ist dennoch erstaunlich reif und komplex - Douglas Laing präsentiert diesen Single Malt Whisky in der...
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Glengoyne 7 Jahre Refill Hogshead 2008/2016...
Ein einzelnes Refill Hogshead eines 7-jährigen Glengoyne hat Douglas Laing für diese Abfüllung in der wieder auferstandenen Provenance-Reihe abgefüllt. Aroma: frisch und wohlduftend mit viel Malz und süßen Früchten Geschmack: zu Beginn...
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*Tomatin 18 Jahre 46%vol. 0,7l - ohne...
Mängelexemplar Lieferung erfolgt ohne Geschenkpackung Ausgezeichnet als Bester Highland Single Malt Whisky in der Klasse 13- 20 Jahre bei den World Whisky Awards 2014! Schottlands größte Malt-Destillerie hat mit dem 18-jährigen einen...
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Mängelexemplar Lieferung erfolgt ohne Geschenkpackung Schottlands kleinste Destillerie wird 1837 zum ersten Mal schriftlich erwähnt. Edradour liegt im Herzen der Highlands oberhalb der Ortschaft Pitlochry, in einem kleinen Tal, verborgen...
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Glendronach 21 Jahre 1994/2016 Pedro Ximenez...
Für das Batch #14 wählte Glendronach, neben anderen, auch dieses ehemalige Pedro Ximenez Sherry-Faß aus. Destilliert am 22.12.1994 reifte dieser Single Malt Whisky über 21 Jahre in dem Faß #339, bevor das Faß im September 2016 auf nur...
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Fettercairn 19 Jahre 1997/2016 Hogsheads #5624...
Dieser 19-jährige Single Malt Whisky aus der schottischen Highland-Destillerie Fettercairn wurde am 10. Oktober 1997 destilliert und lagerte bis zum 24. November 2016 in zwei Hogsheads, bevor Signatory die Fässer vermählte und in ihrer...
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Inchmurrin 1997/2012 Scott's Selection...
Ein 1997er Inchmurrin aus der Loch Lomond-Destillerie in den schottischen Highlands, abgefüllt vom unabhängigen Abfüller Robert Scott & Co. in Faßstärke mit einem Alkoholgehalt von 55,3%vol. Aroma: intensive würzige Aromen von Eiche und...
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Glenmorangie's limitierte Edition des Dornoch reifte zunächst in ehemlaigen Bourbonfässern, anschliessend in exAmontillado Sherry-Butts. Aroma: frisches Obst und geröstete Aromen von Nüssen und Eiche - süßer Torfrauch Geschmack: süße...
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Ardmore 8 Jahre 2008/2016 Very Cloudy...
Nicht kältefiltriert mal anders! Dieser 8-jährige Ardmore aus den schottischen Highlands stammt aus zwei exBourbon Barrels. Signatory verzichtete bei dieser Abfüllung auf eine Kältefiltrierung, reduzierte den Alkoholgehalt allerdings auf...
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Edradour Ballechin 8 Jahre 46%vol. 0,7l
Für diese Abfüllung wählte man bei Edradour ein exSherry-Faß, destilliert im Jahr 2008 und drei exBourbonfässer mit der getorften Version des Edradour (Ballechin) aus. Die Fässer wurden miteinander vermählt und als 8-jähriges Cuvée...
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Ein 15-jähriger Single Malt Whisky aus der schottischen Speyside-destillerie Glen Garioch - ausschliesslich gereift in ehemaligen spanischen Oloroso Sherryfässern. Aroma: frisch gebackenes und gebuttertes Gebäck mit Sultaninen, Zimt und...
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Knockdhu's limitierte Abfüllung anCnoc Stack ist ein stark getrofter Single Malt Whisky. Der Name lässt es schon erahnen, ist der Begriff Stack doch die Bezeichnung für die aufgetürmten, gestochenen Torf. Knockdhu misst den Phenolgehalt...
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Lust auf einen leicht süßen Single Malt mit Butterscotch, Karamell und etwas Salz? Bitteschön, dann muß es dieser Macduff sein! Destilliert im Dezember 1990, reifte der Single Malt Whisky über 25 Jahre, bevor Douglas Laing das Faß im...
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Dalwhinnie's Version in Diageo's Distillers Edition-Reihe erhält eine zusätzliche Reifung in ehemaligen spanischen Oloroso-Sherryfässern. Aroma: deutlich frischer Sherry mit malzigen Aromen, dazu milder Honig und würziges Heidekraut...
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Oban liegt in dem gleichnamigen Hafenort in den schottischen Highlands, die Destillerie ist eine der kleinsten und ältesten Schottlands. Seit 1997 füllt Oban einmal jährlich die Distillers Edition ab, nachgereift in...
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Wolfburn Aurora 46%vol. 0,7l
Die zweite Abfüllung der jungen Destillerie Wolfburn, Schottlands nördlichste Destillerie auf dem Festland. Aurora reifte in ehemaligen Bourbon- (80%) und Sherryfässern (20%). Aroma: deutlich eine angenehme Sherry-Süße, dazu getrocknete...
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Clynelish 20 Jahre 1996/2016 Hogshead #6405...
Für diese Abfüllung eines 20-jährigen Clynelish aus den schottischen Highlands wählte Signatory das Faß #6405 aus - destilliert am 27.06.1996 und am 07.12.2016 abgefüllt. Aroma: warmes, weiches Gebäck mit zerlassener Butter, dazu...
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Inchmurrin Madeira Finish 46%vol. 0,7l
Die Destillerie Loch Lomond wählte für diese Abfüllung eine handvoll exAmerican Oak Bourbon-Barrels aus und füllte diese in exMadeira-fässer für eine zweite Reifung. Das Ergebnis ist ein fruchtig-nussiger Single Malt Whisky. Aroma:...
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Inchmurrin 12 Jahre 46%vol. 0,7l
Der neue 12-jährige Inchmurrin aus der Destillerie Loch Lomond - gereift in drei unterschiedlichen Faß-Arten - exBourbon, refill und recharred. Ein sehr gut ausbalancierter Single Malt Whisky mit vielen Aromen und Geschmacksnoten. Aroma:...
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Inchmurrin 18 Jahre 46%vol. 0,7l
Das neue Flaggschiff der Destillerie Loch Lomond - Inchmurrin 18 Jahre! Ein Single Malt Whisky aus den schottischen Highlands mit viel Charakter, deutlich Eiche und tropischen Früchten. Aroma: kräftige Aromen von Heidehonig und würziger...
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Tormore 21 Jahre 1995/2016 Hogsheads Vintage...
Ein echter Highlander! Zwei Hogsheads wählte der unabhängige Abfüller Signatory für diese Abfüllung aus der schottischen Destillerie Tormore aus - gereift über 21 Jahre. Aroma: süße Eiche und würzige Aromen in sehr schöner Balance, dazu...
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Tomatin Contrast 46%vol. 2x 0,35l
Diese limitierte Edition macht deutlich, wie groß der Einfluß der unterschiedlichen Fassarten auf den Whisky ist. Für jedes Vatting wurden Fässer aus den Jahren 1973, 1977, 1988, 1991, 2002 und 2006 verwendet. Für die Bourbon...
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Glendronach Peated 46%vol. 0,7l
Glendronach's getorfter Single Malt Whisky, zunächst gelagert in exBourbon-Fässern, anschliessend in exOloroso- und ex Pedro Ximenez-Sherryfässern. Aroma: reife Stachelbeeren mit Zimt und Zucker, dazu etwas Zitrusfrucht - dann delikate...
39,99 € *
(57,13 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Diùn - Laoch 11 Jahre 1992/2003 Murray McDavid...
Ein 11 Jahre alter Highland Single Mat Whisky aus der Mystery Malt-Reihe von Murray McDavid. Bereits im Jahr 1992 destilliert wurde das Faß bereits im Dezember 2003 abgefüllt. Zunächst gereift in einem exBourbon-Faß, nachgereift in einem...
124,99 € *
(178,56 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Blair Athol 17 Jahre 1990/2015 The Highland...
Die schottische Highland-Destillerie im gleichnamigen Ort Blair Athol produziert ein klassisches Mittelgewicht der schottischen Highlands. 17 Jahre reifte dieser Single Malt Whisky in einem exBourbon Hogshead, bevor das Faß in der Whisky...
68,99 € *
(98,56 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Clynelish Natural Cask Strength 56,1%vol. 0,7l
Clynelish's zweite Abfüllung einer Select Reserve - abgefüllt wurden 2.946 Flaschen. Verwendet wurden die verschiedensten Fass-Typen: first-fill exBourbon-Fässer aus amerikanischer Eiche, Refill American Oak Hogsheads, exSherry- und...
649,99 € *
(928,56 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Clynelish 19 Jahre 1995/2015 "The Single Malts...
Ein 19-jähriger Clynelish aus einem einzelnen Hogshead - abgefüllt im August 2015. Aroma: wie ein Obstgarten zur Erntezeit - frisch und fruchtig! deutlich Äpfel und Birnen, dazu Limonenschalen und gebackene Äpfel Geschmack: süß und...
149,99 € *
(214,27 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Oban 2000/2015 Distillers Edition 43%vol. 0,7l
Als Mitglied der Classic Malts-Reihe von Diageo präsentiert Oban jährlich die limitierte Abfüllung der Distillers Edition. Für diese Abfüllung wird der Whisky für eine zusätzliche Reifung in exMontilla-Fino Fässern gelagert. Der Malt...
69,99 € *
(99,99 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Mit Farbstoff
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Royal Brackla 12 Jahre 40%vol. 0,7l
Schottlands erste Destillerie, die das königliche "Royal" tragen darf - und das seit dem Jahr 1833! Der Großteil der Produktion wird für die Blended Whiskys aus dem Hause Dewar verwendet. 12 stolze Jahre reifte dieser Single Malt Whisky...
39,99 € *
(57,13 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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anCnoc rascan 46%vol. 0,7l
Die Destillerie Knockdhu überrascht seit ein paar Jahren mit hervorragenden, getorften Single Malts - rascan ist der nächste Streich! Ein rauchig-torfiger Single Malt Whisky mit einem Phenolgehalt von 11,1ppm - gemessen im abgefüllten...
56,99 € *
(81,41 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Kingsbarns Spirit Drink 63,5%vol. 0,2l
Die Destillerie Kingsbarns wurde 2014 vom unabhängigen Abfüller Wemyss gegründet. Da es noch eine Weile dauert, bis der erste Whisky abgefüllt werden kann, präsentiert Kingsbarns heute schon einen sogenannten Spirit Drink (New Make)...
14,99 € *
(74,95 €* pro 100ml)
Inhalt: 20ml
Ohne Farbstoff
Gültig bis 06.03.2017
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Ben Nevis 14 Jahre Refill Hogshead 2001/2015...
Douglas Laing ließ diesen Single Malt Whisky 14 lange Jahre reifen, bevor das Faß im August für die Old Particular-Serie abgefüllt wurde. Aroma: frisch und wohlduftend, mit einem süßen, buttrigen Stil, dann fruchtiger werdend - deutlich...
62,99 € * 69,99 € *
(89,99 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Dalwhinnie Winter's Gold 43%vol. 0,7l
Für diese Abfüllung werden nur Fässer ausgewählt, die in den kalten Wintermonaten destilliert wurden. Die Philosophie dahinter ist, bei kalten Außentemperaturen kühlt das frische Destillat in den Kupfer-Kondensatoren (diese liegen bei...
34,99 € *
(49,99 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Mit Farbstoff
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