Edradour

Übersetzung: Zwischen zwei Wassern

Region: (Südliche) Highlands

 

Was ist klein und hat rote Türen?

Richtig: Die Edradour Distillery. Die schmucke Destillerie vor den Toren Pitlochrys gehört mit ihren markanten roten Türen in den flachen, weiß getünchten Gebäuden wohl zu den meistfotografierten Motiven Schottlands. Und zu den meistbesuchten Brennereien. Es sind zwar nur drei Mann, die hier in Schottlands kleinster Destillerie den Whisky machen (verschwindend geringe 12 Fässer wöchentlich). Dafür braucht man aber mittlerweile 20 Guides, die sich um die jährlich rund 100.00 Besucher kümmern.

Hier bei Edradour hat man übrigens auch die kleinsten Brennblasen - hart an der Grenze der Legalität. Wären die kupfernen Pot Stills auch nur etwas kleiner, würden sie nach schottischem Gesetz als transportabel gelten. Das wäre verboten. Und Edradour damit eine illegale Schwarzbrennerei.

 

Ein bisschen Geschichte

Die Anfänge der Brennerei reichen zurück in das Jahr 1825, als sie vermutlich durch eine Genossenschaft von Bauern gegründet wurde. Die offizielle Gründung und erste urkundliche Erwähnung datiert aus dem Jahr 1837.

Als Meilensteine in der Geschichte der Brennerei, die noch heute aussieht wie eine kleine Farm, sind vor allem zwei zu nennen: 

1947 wurde Edradour an das öffentliche Stromnetz angeschlossen.

1986 erschien die erste Abfüllung als Single Malt

Seit 2002 gehört die Destillerie Andrew Symington der sich als unabhängiger Abfüller mit seiner Firma „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ einen exzellenten Namen in der Whiskywelt gemacht hat.

 

Was habe ich da eigentlich im Glas?

Die Malts von Edradour haben einen ganz eigenen, schwer zu fassenden Charakter. Mandeln, Karamell & Kekse, etwas Würze und viel Süße – definitiv nicht der „typische“ Highland Malt. Wenn es den überhaupt geben sollte.

 

3 Gründe, Edradour zu lieben

1) Weil small beautiful ist.

2) Weil es kein Zufall ist, dass diese Destillerie so gern besucht wird.

3) Weil die kleine Brennerei großen Charakter hat.

 

Der eine Dram für die einsame Insel

Von Edradour gibt es mittlerweile sehr viele Abfüllungen im sogenannten „Wood Finish“-Verfahren: Sauternes-, Chardonnay-, Barolo-, Port-Cask Matured... 

Wer es puristischer mag, greift zu einer der kraftvollen, 14 Jahre alten Originalabfüllungen in Cask Strength.

 

Zahlen & Fakten

Adresse: Pitlochry
, Perthshire
, PH16 5JP

Gegründet: vermutlich 1825 von einer bäuerlichen Genossenschaft

Status: aktiv

Besitzer: Andrew Symington (Signatory)

Kapazität: ca. 90.000 Liter

1 wash still (4.218 l)

1 spirit still (2.179 l)

Wasser: Mhoulin Moor

Visitor Centre: Ja

Telefon: +44 (0)1796 / 472 095

Website: www.edradour.com

 

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Edradour

Übersetzung: Zwischen zwei Wassern

Region: (Südliche) Highlands

 

Was ist klein und hat rote Türen?

Richtig: Die Edradour Distillery. Die schmucke Destillerie vor den Toren Pitlochrys gehört mit ihren markanten roten Türen in den flachen, weiß getünchten Gebäuden wohl zu den meistfotografierten Motiven Schottlands. Und zu den meistbesuchten Brennereien. Es sind zwar nur drei Mann, die hier in Schottlands kleinster Destillerie den Whisky machen (verschwindend geringe 12 Fässer wöchentlich). Dafür braucht man aber mittlerweile 20 Guides, die sich um die jährlich rund 100.00 Besucher kümmern.

Hier bei Edradour hat man übrigens auch die kleinsten Brennblasen - hart an der Grenze der Legalität. Wären die kupfernen Pot Stills auch nur etwas kleiner, würden sie nach schottischem Gesetz als transportabel gelten. Das wäre verboten. Und Edradour damit eine illegale Schwarzbrennerei.

 

Ein bisschen Geschichte

Die Anfänge der Brennerei reichen zurück in das Jahr 1825, als sie vermutlich durch eine Genossenschaft von Bauern gegründet wurde. Die offizielle Gründung und erste urkundliche Erwähnung datiert aus dem Jahr 1837.

Als Meilensteine in der Geschichte der Brennerei, die noch heute aussieht wie eine kleine Farm, sind vor allem zwei zu nennen: 

1947 wurde Edradour an das öffentliche Stromnetz angeschlossen.

1986 erschien die erste Abfüllung als Single Malt

Seit 2002 gehört die Destillerie Andrew Symington der sich als unabhängiger Abfüller mit seiner Firma „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ einen exzellenten Namen in der Whiskywelt gemacht hat.

 

Was habe ich da eigentlich im Glas?

Die Malts von Edradour haben einen ganz eigenen, schwer zu fassenden Charakter. Mandeln, Karamell & Kekse, etwas Würze und viel Süße – definitiv nicht der „typische“ Highland Malt. Wenn es den überhaupt geben sollte.

 

3 Gründe, Edradour zu lieben

1) Weil small beautiful ist.

2) Weil es kein Zufall ist, dass diese Destillerie so gern besucht wird.

3) Weil die kleine Brennerei großen Charakter hat.

 

Der eine Dram für die einsame Insel

Von Edradour gibt es mittlerweile sehr viele Abfüllungen im sogenannten „Wood Finish“-Verfahren: Sauternes-, Chardonnay-, Barolo-, Port-Cask Matured... 

Wer es puristischer mag, greift zu einer der kraftvollen, 14 Jahre alten Originalabfüllungen in Cask Strength.

 

Zahlen & Fakten

Adresse: Pitlochry
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Gegründet: vermutlich 1825 von einer bäuerlichen Genossenschaft

Status: aktiv

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Edradour 10 Jahre 2007/2018 SFTC Grand Amarone...
Zehn lange Jahre reifte dieser limitierte Single Malt Whisky aus Edradours "Straight from the Cask"-Reihe in einem Grand Amarone Rumfaß mit der Nummer #350. Dann füllte Edradour das Faß am 10. Januar 2018 auf nur 752 Flaschen. Aroma:...
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Edradour 10 Jahre 2007/2018 SFTC Burgundy Cask...
Elf Jahre reifte dieser Single Malt Whisky in einem exMadeira-Faß, abgefüllt in Faßstärke auf 961 Flaschen in der "Straight from the Cask-Reihe". Aroma: zu Beginn süßer, cremiger Honig im Überfluß, dann gesellen sich süße, reife Früchte...
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Edradour 11 Jahre 2006/2017 SFTC Madeira Cask...
Elf Jahre reifte dieser Single Malt Whisky in einem exMadeira-Faß, abgefüllt in Faßstärke auf 961 Flaschen in der "Straight from the Cask-Reihe". Aroma: reife, süße Früchte, dazu Rosinen und Feigen - im Hintergrund etwas Eiche und...
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Edradour Ballechin 8 Jahre 2009 46%vol. 0,7l
Für diese Abfüllung wählte man bei Edradour ein exSherry-Faß, destilliert im Jahr 2009 und drei exBourbonfässer, ebenfalls 2009 destilliert, mit der getorften Version des Edradour (Ballechin) aus. Die Fässer wurden miteinander vermählt...
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Edradour 10 Jahre 2008/2018 Single Cask #24...
Signatory wählte für diese Einzelfaßabfüllung ein Faß der hauseigenen Destillerie Edradour aus. Destilliert am 09. Februar 2008, reifte dieser Single Malt Whisky über 10 Jahre in dem Faß #24 - abgefüllt von Signatory in der...
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Ballechin 11 Jahre 2005/2017 SFTC Bordeaux Cask...
Elf Jahre reifte dieser torfige Ballechin in einem ehemaligen Bordeaux-Faß, am 11. September 2017 auf 382 Flaschen abgefüllt. Aroma: warme, fruchtige Aromen, gewürzt mit schwarzem Pfeffer und würzigem Rauch - im Hintergrund milder Honig...
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Edradour 10 Jahre 2008/2018 Single Cask #50...
Signatory wählte für diese Einzelfaßabfüllung ein Faß der hauseigenen Destillerie Edradour aus. Destilliert am 07. März 2008, reifte dieser Single Malt Whisky über 10 Jahre in dem Faß #50 - abgefüllt am 31. Mai 2018 in der...
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Gültig bis 30.09.2018
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Edradour 21 Jahre 1995/2017 Oloroso Cask Finish...
Destilliert im Dezember 1995 reifte dieser Single Malt Whisky zunächst in exBourbon Hogsheads, im Februar 2005 wurden die Fässer umgefüllt in frische Oloroso Sherry-Butts und für weitere 12 Jahre gelagert. Im Jahr 2017 wurden drei dieser...
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Edradour 16 Jahre 2000/2017 Barolo Cask Finish...
Drei Fässer wurden für diese limitierte Abfüüllung ausgewählt. Zunächst reifte dieser Single Malt über 12 Jahre in traditionellen exBourbon Fässern, danach für weitere 42 Monate in exBarolo Fässern. Aroma: süße Orangen und rote Beeren,...
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Ballechin 10 Jahre 46%vol. 0,05l
Der 10-jährige Ballechin in der kleinen Probierflasche - ein Single Malt Whisky aus den schottischen Highlands mit einer kräftigen Rauch- und Torfnote (Phenolgehalt 50ppm), gelagert in exBourbon- und exOloroso-Sherryfässern. Ein Single...
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