Signatory

Der umtriebige Herr Symington.

Andrew Symington ist ein rastloser Macher. Und es ist zweifellos Whisky, der durch die Adern des Gründers und Chefs der „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ fließt. Schon Andrews Großvater arbeitete über vier Jahrzehnte für den berühmten „Vat 69“ und war dem Whiskygenuss überhaupt sehr zugetan, heißt es. Er wurde 96 Jahre alt.
Andrew Symington selbst ist zunächst Assistant Manager des stilvollen Prestonfield House Hotels, als er beschließt, sich mit geliehenen 100.000 Pfund Startkapital selbstständig zu machen und Single Malt Whiskys abzufüllen. Nicht standardisierte, für die mehrere Fässer und Jahrgänge vermischt werden. Sondern Jahrgangs-Malts aus einzelnen Fässern, jeweils mit der Unterschrift einer berühmten Persönlichkeit (daher der  Name „Signatory Vintage“). Das mit der Unterschrift erübrigt sich dann, weil Andrew seine erste Abfüllung - einen 1968er Glenlivet - schon verkauft hat, bevor er einen geeigneten Unterzeichner findet. Rasend schnell macht er sich von da an einen Namen in der Whiskywelt. Signatory bietet als Einziger Abfüllungen der untergegangenen Destillerien Ben Wyvis, Glen Flagler oder Killyloch an, bringt als erstes einen Braes of Glenlivet auf den Markt, installiert eine eigene Abfüllanlage und vermerkt auf den Etiketten akribisch jedes Detail des Whiskys: Fassnummer, Destillations- und Abfüllungsdatum, Anzahl der Flaschen und einiges mehr.
2002 schließlich erfüllt Andrew Symington sich einen weiteren Traum und wird Destilleriebesitzer: Für rund 5,5 Millionen Pfund erwirbt er die Edradour Distillery und zieht 2007 mit Signatory komplett auf das malerische Brennereigelände bei Pitlochry. 
Obwohl Signatory Vintage heute die Nummer zwei der unabhängigen Abfüller ist, hält sich Andrew Symington in der Öffentlichkeit sehr zurück: keine Website, keine Pressemitteilungen, keine Werbung oder Events. Am besten, man besucht ihn einfach mal bei Edradour. Wahrscheinlich steht er im Overall an der Mash Tun...


Welchen Whisky machen die da?

Neben den normalen (zumeist Einzelfass-)Abfüllungen von Single Malts mit 43% gibt es von Signatory die „Cask Strength Collection“ und die „Un-Chillfiltered Collection“. Ebenfalls zum Portfolio von  Signatory gehören die Malts unter den Markennamen „The Prestonfield“ und „Dun Eideann“.


Spezialität des Hauses

Die exzellenten Single Malts aus der Cask Strength Collection sind purer, unverfälschter Whiskygenuss – und sehen dabei noch stilvoll aus. 


Zahlen & Fakten zu Signatory Vintage

Gegründet: 1988 in Leith von Andrew Symington
Eigentümer: Andrew Symington
Adresse: Pitlochry, Perthshire PH16 5JP

Telefon: -
Website:  -

Der umtriebige Herr Symington. Andrew Symington ist ein rastloser Macher. Und es ist zweifellos Whisky, der durch die Adern des Gründers und Chefs der „Signatory Vintage Scotch... mehr erfahren »
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Signatory

Der umtriebige Herr Symington.

Andrew Symington ist ein rastloser Macher. Und es ist zweifellos Whisky, der durch die Adern des Gründers und Chefs der „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ fließt. Schon Andrews Großvater arbeitete über vier Jahrzehnte für den berühmten „Vat 69“ und war dem Whiskygenuss überhaupt sehr zugetan, heißt es. Er wurde 96 Jahre alt.
Andrew Symington selbst ist zunächst Assistant Manager des stilvollen Prestonfield House Hotels, als er beschließt, sich mit geliehenen 100.000 Pfund Startkapital selbstständig zu machen und Single Malt Whiskys abzufüllen. Nicht standardisierte, für die mehrere Fässer und Jahrgänge vermischt werden. Sondern Jahrgangs-Malts aus einzelnen Fässern, jeweils mit der Unterschrift einer berühmten Persönlichkeit (daher der  Name „Signatory Vintage“). Das mit der Unterschrift erübrigt sich dann, weil Andrew seine erste Abfüllung - einen 1968er Glenlivet - schon verkauft hat, bevor er einen geeigneten Unterzeichner findet. Rasend schnell macht er sich von da an einen Namen in der Whiskywelt. Signatory bietet als Einziger Abfüllungen der untergegangenen Destillerien Ben Wyvis, Glen Flagler oder Killyloch an, bringt als erstes einen Braes of Glenlivet auf den Markt, installiert eine eigene Abfüllanlage und vermerkt auf den Etiketten akribisch jedes Detail des Whiskys: Fassnummer, Destillations- und Abfüllungsdatum, Anzahl der Flaschen und einiges mehr.
2002 schließlich erfüllt Andrew Symington sich einen weiteren Traum und wird Destilleriebesitzer: Für rund 5,5 Millionen Pfund erwirbt er die Edradour Distillery und zieht 2007 mit Signatory komplett auf das malerische Brennereigelände bei Pitlochry. 
Obwohl Signatory Vintage heute die Nummer zwei der unabhängigen Abfüller ist, hält sich Andrew Symington in der Öffentlichkeit sehr zurück: keine Website, keine Pressemitteilungen, keine Werbung oder Events. Am besten, man besucht ihn einfach mal bei Edradour. Wahrscheinlich steht er im Overall an der Mash Tun...


Welchen Whisky machen die da?

Neben den normalen (zumeist Einzelfass-)Abfüllungen von Single Malts mit 43% gibt es von Signatory die „Cask Strength Collection“ und die „Un-Chillfiltered Collection“. Ebenfalls zum Portfolio von  Signatory gehören die Malts unter den Markennamen „The Prestonfield“ und „Dun Eideann“.


Spezialität des Hauses

Die exzellenten Single Malts aus der Cask Strength Collection sind purer, unverfälschter Whiskygenuss – und sehen dabei noch stilvoll aus. 


Zahlen & Fakten zu Signatory Vintage

Gegründet: 1988 in Leith von Andrew Symington
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*Clynelish 20 Jahre 1995/2016 Refill Sherry...
Mängelexemplar Lieferung erfolgt ohne Geschenk dose Ein einzelnes Refill Sherry Butt wählte Signatory für diese Abfüllung eines 20-jährigen Clynelish aus den schottischen Highlands aus. Destilliert am 26.09.1995, reifte der Single Malt...
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Edradour 10 Jahre 2006/2016 Single Cask #271...
Einzelfaßabfüllung eines 10-jährigen Edradour von Signatory Destilliert am 11.08.2006, reifte dieser Single Malt Whisky über 10 Jahre in dem Faß #271 - auch wenn Signatory die Faßart nicht angibt, so lässt die Farbe auf ein exSherry-Faß...
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Ledaig 7 Jahre 2009/2016 Hogshead #700351 &...
Unter dem Namen Ledaig füllt die schottische Destillerie Tobermory ihre getorften Single Malt Whiskies ab. Signatory wählte für diese Abfüllung zwei Hogsheads aus und füllte diese am 03.11.2016 ab. Aroma: erdiger Rauch und medizinische...
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Mortlach 20 Jahre 1996/2016 Hogsheads #190 &...
Die Destillerie Mortlach ist eine der großen "Perlen" der schottischen Speyside. Signatory hat hier zwei exklusive Hogsheads, destilliert am 30.07.1996, vermählt und diese am 07.09.2016 abgefüllt. Aroma: voller Körper mit blumigen...
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Clynelish 19 Jahre 1996/2016 Hogsheads #6401 &...
Für diese Abfüllung eines 19-jährigen Clynelish aus den schottischen Highlands wählte Signatory die Hogsheads #6401 und #6402 aus - destilliert am 27.06.1996 und am 09.03.2016 abgefüllt. Aroma: warmes, weiches Gebäck mit zerlassener...
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Glenlivet 9 Jahre 2006/2016 1st-fill Sherry...
Ein frisch befülltes ehemaliges Sherry Butt wählte Signatory für diese Abfüllung eines 9-jährigen Glenlivet aus. Destilliert am 17.10.2006, abgefüllt am 11.08.2016. Aroma: deutlich der Sherry-Einfluß - reife dunkle Beeren und kräftige...
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Glenlivet 20 Jahre 1995/2016 Sherry Butt...
Die Glenlivet-Abfüllungen von Signatory sind bekannt für ihre Exklusivität und Qualität - über 20 Jahre reifte das Faß mit der Nummer 166958, bevor Signatory dieses am 03.06.2016 auf nur 581 Flaschen abfüllte. Aroma: süßer Sirup und...
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Clynelish 20 Jahre 1995/2016 Refill Sherry Butt...
Ein einzelnes Refill Sherry Butt wählte Signatory für diese Abfüllung eines 20-jährigen Clynelish aus den schottischen Highlands aus. Destilliert am 26.09.1995, reifte der Single Malt Whisky über 20 Jahre, bevor das Faß am 16.03.2016 auf...
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Glenrothes 18 Jahre 1997/2016 Refill Sherry...
Für diese Abfüllung wählte Signatory ein einziges Refill Sherry Butt eines 18-jährigen Glenrothes aus der schottischen Speyside aus. Destilliert am 15. Oktober 1997, reifte der Single Malt über 18 Jahre bis zum Tag der Abfüllung am 25....
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Tormore 21 Jahre 1995/2016 Hogsheads Vintage...
Ein echter Highlander! Zwei Hogsheads wählte der unabhängige Abfüller Signatory für diese Abfüllung aus der schottischen Destillerie Tormore aus - gereift über 21 Jahre. Aroma: süße Eiche und würzige Aromen in sehr schöner Balance, dazu...
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Bowmore 13 Jahre 2002/2016 Refill Sherry...
Lust auf einen Bowmore ohne Farbstoff und ohne Kältefiltrierung? Hier ist er! Signatory wählte zwei 13-jährige Refill Sherry Hogsheads für diese Abfüllung in der Un-Chillfiltered Collection aus. Aroma: angenehm leichter Torfrauch, dazu...
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Cambus 24 Jahre 1991/2016 Hogshead Simply Good...
Exklusive Einzelfaßabfüllung eines Single Grain Whisky aus der renommierten Destillerie Cambus. 24 lange Jahre reifte dieser Whisky in einem Hogshead, bevor das Faß am 14.03.2016 abgefüllt wurde. Destilliert: 24.09.1991 Abgefüllt:...
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Caledonian 28 Jahre 1987/2016 Hogshead Simply...
Es gibt nicht viele Abfüllungen der schottischen Grain-Destillerie Caledonian, die im Jahr 1987 geschlossen wurde. Stolze 28 Jahre reifte dieser Single Grain whisky in einem Hogshead, bevor das Faß am 14.03.2016 abgefüllt wurde....
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Glenlivet 19 Jahre 1996/2016 1st-fill Sherry...
Ein einzelnes exSherry Butt aus der Glenlivet-Destillerie wählte Signatory für diese Abfüllung aus. Aroma: intensive malzige Aromen, nussig und eine fruchtige Süße Geschmack: warmes Gebäck und in Sherry eingelegte Rosinen, wieder die...
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Glen Keith 20 Jahre 1995/2016 Hogsheads...
Ein 20-jähriger Single Malt Whisky aus der schottischen Speyside-Destillerie Glen Keith, abgefüllt vom unabhängigen Abfüller Signatory. Aroma: deutlich Heu und Getreide, gezuckerte Äpfel, schwarzer Pfeffer und Gebäck Geschmack: cremiges...
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Dailuaine 18 Jahre 1997/2016 Hogsheads...
Zwei Hogsheads, destilliert am 21.05.1997, wählte Signatory für diese Abfüllung eines 18-jährigen Dailuaine aus der schottischen Speyside aus - abgefüllt am 08.03.2016. Aroma: blumig und wohlduftend - viel Vanille und Heidehonig...
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Mortlach 12 Jahre 2003/2016 Malts and More 12th...
12 Jahre Malts and More! Mit dieser Einzelfaßabfüllung in Faßstärke feiern wir unseren zwölften Geburtstag - gemeinsam mit dem unabhängigen Abfüller Signatory haben wir einen 12-jährigen Mortlach aus einem exBourbon Barrel ausgewählt -...
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Einzelfaßabfüllung aus der renommierten schottischen Grain-Destillerie Port Dundas, destilliert am 14.03.1991, reifte dieser Single Grain Whisky über 24 Jahre in einem Hogshead, bevor Signatory das Faß am 23.02.2016 auf nur 232 Flaschen...
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Signatorys erste Abfüllung eines Ledaig im Jahr 2016 - abgefüllt in Faßstärke am 18.01.2016 auf nur 640 Flaschen. 10 Jahre reifte dieser Single Malt Whisky in einem First-Fill exSherry Butt. Aroma: dunkle reife Beeren und leichte...
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Linkwood 16 Jahre 1998/2015 Bourbon Barrels...
Ein glückliches Händchen bewies Signatory einmal mehr bei der Auswahl dieser zwei Fässer aus der Linkwood-Destillerie in der schottischen Speyside, die für diese Abfüllung ausgewählt wurden. Zwei exBourbon Barrels wurden am 05. November...
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Bruichladdich 22 Jahre 1992/2015 Hogsheads...
Signatory wählte zwei Hogshead-Fässer für diese exklusive Abfüllung eines Bruichladdich von der schottischen Hebrideninsel Islay. Destilliert am 21.10.1992, reiften die Fässer über 22 Jahre, bevor diese am 28.01.2015 auf nur 298 Flaschen...
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Auchentoshan 15 Jahre 1999/2015 Bourbon Barrels...
Schottlands letzte Destillerie, die ihren Whisky heute noch dreifach destilliert! Abfüllung aus zwei Fässern vom unabhängigen Abfüller Signatory. Die Malts von Auchentoshan haben ein erstaunliches Aroma von Zitrusfrüchten, sie sind,...
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