Speyside

Im Herzen der Whisky-Herrlichkeit

Die Speyside-Region in den nordöstlichen Highlands ist das Kerngebiet des schottischen Malt Whiskys. Rund 50 aktive Destillerien, also etwa die Hälfte aller schottischen Brennereien, finden sich hier entlang des River Spey und seiner Nebenflüsse wie Livet, Fiddich oder Deveron (um nur einige zu nennen). 
Aber nicht nur die vielen ansässigen Destillerien machen die Speyside zum Herzen des Whiskywelt, auch Böttchereien, Mälzereien, unabhängige Abfüller oder Händler sind hier zu Hause  
Die Speyside gehört geografisch gesehen zu den Highlands, wird aber als eigene Whiskyregion betrachtet. Das Gebiet umfasst ungefähr die traditionellen Grafschaften Morayshire und Banffshire und reicht von Grantown-on-Spey im Südwesten bis hoch nach Banff, wo der River Deveron in die Nordsee mündet.
Die Destillerien liegen hier oft dicht an dicht, wie Perlen an einer Schnur. Der sogenannte Malt Whisky Trail, eine touristisch beliebte Route, verbindet acht bekannte Brennereien sowie die Speyside Cooperage miteinander. Es gibt sicher schlechtere Urlaubsziele...

So schmeckt die Speyside

„Elegant“ und „komplex“ – das sind möglicherweise die meist benutzten Wörter, wenn es darum geht, den Charakter der Speyside Malts zu beschreiben. Wie genau aber muss man sich das vorstellen? Man kann vielleicht sagen, dass sich in den Malts eine Fülle von Aromen finden lässt – fruchtige, würzige, blumige und süße Noten, auch Anklänge von Rauch, Leder und Holz – aber keine dieser Facetten dominant im Vordergrund steht. Die Single Malts der Speyside sind vielschichtig. Der Körper ist zumeist voll und rund, ohne aber wuchtig zu wirken. Die Whiskys sind in der Regel wenig bis gar nicht getorft,  der Nachklang ist weich und eher lang. Kurz: Speyside Malts sind alles. Außer einseitig.

Probiertipps: Speyside-Klassiker...

So viele große Namen sind in der Speyside zu Hause, dass man gar nicht richtig weiß, wo man anfangen und aufhören soll. Vielleicht erst einmal, in dem wir eine Lanze brechen für zwei allseits bekannte Single Malts, die manchmal etwas abschätzig betrachtet werden: Glen Grant und Glendfiddich. Beide haben deutlich mehr zu bieten als die Standardabfüllung aus dem Supermarkt und sind definitiv die nähere Beschäftigung wert. Nicht vorbei kommt man in der Speyside-Region auch an den traditionell eher sherrytönigen Macallan und Aberlour und an dem Malt, der lange das Aushängeschild der Region war: The Glenlivet. Ein Muss.

... und unser Geheimtipp

Der Craigellachie ist ein Speyside-Malt, wie er im Buche steht: Voll, rund, elegant, mit Noten von Leder und Zitrusfrüchten und einem Hauch von Rauch. Zart und recht vielseitig ist der Glenglassaugh – dessen ungewöhnliche „Torfa“-Abfüllung auch den Anhängern der rauchigen Richtung gefallen dürfte.

 

Im Herzen der Whisky-Herrlichkeit Die Speyside-Region in den nordöstlichen Highlands ist das Kerngebiet des schottischen Malt Whiskys. Rund 50 aktive Destillerien, also etwa die Hälfte aller... mehr erfahren »
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Speyside

Im Herzen der Whisky-Herrlichkeit

Die Speyside-Region in den nordöstlichen Highlands ist das Kerngebiet des schottischen Malt Whiskys. Rund 50 aktive Destillerien, also etwa die Hälfte aller schottischen Brennereien, finden sich hier entlang des River Spey und seiner Nebenflüsse wie Livet, Fiddich oder Deveron (um nur einige zu nennen). 
Aber nicht nur die vielen ansässigen Destillerien machen die Speyside zum Herzen des Whiskywelt, auch Böttchereien, Mälzereien, unabhängige Abfüller oder Händler sind hier zu Hause  
Die Speyside gehört geografisch gesehen zu den Highlands, wird aber als eigene Whiskyregion betrachtet. Das Gebiet umfasst ungefähr die traditionellen Grafschaften Morayshire und Banffshire und reicht von Grantown-on-Spey im Südwesten bis hoch nach Banff, wo der River Deveron in die Nordsee mündet.
Die Destillerien liegen hier oft dicht an dicht, wie Perlen an einer Schnur. Der sogenannte Malt Whisky Trail, eine touristisch beliebte Route, verbindet acht bekannte Brennereien sowie die Speyside Cooperage miteinander. Es gibt sicher schlechtere Urlaubsziele...

So schmeckt die Speyside

„Elegant“ und „komplex“ – das sind möglicherweise die meist benutzten Wörter, wenn es darum geht, den Charakter der Speyside Malts zu beschreiben. Wie genau aber muss man sich das vorstellen? Man kann vielleicht sagen, dass sich in den Malts eine Fülle von Aromen finden lässt – fruchtige, würzige, blumige und süße Noten, auch Anklänge von Rauch, Leder und Holz – aber keine dieser Facetten dominant im Vordergrund steht. Die Single Malts der Speyside sind vielschichtig. Der Körper ist zumeist voll und rund, ohne aber wuchtig zu wirken. Die Whiskys sind in der Regel wenig bis gar nicht getorft,  der Nachklang ist weich und eher lang. Kurz: Speyside Malts sind alles. Außer einseitig.

Probiertipps: Speyside-Klassiker...

So viele große Namen sind in der Speyside zu Hause, dass man gar nicht richtig weiß, wo man anfangen und aufhören soll. Vielleicht erst einmal, in dem wir eine Lanze brechen für zwei allseits bekannte Single Malts, die manchmal etwas abschätzig betrachtet werden: Glen Grant und Glendfiddich. Beide haben deutlich mehr zu bieten als die Standardabfüllung aus dem Supermarkt und sind definitiv die nähere Beschäftigung wert. Nicht vorbei kommt man in der Speyside-Region auch an den traditionell eher sherrytönigen Macallan und Aberlour und an dem Malt, der lange das Aushängeschild der Region war: The Glenlivet. Ein Muss.

... und unser Geheimtipp

Der Craigellachie ist ein Speyside-Malt, wie er im Buche steht: Voll, rund, elegant, mit Noten von Leder und Zitrusfrüchten und einem Hauch von Rauch. Zart und recht vielseitig ist der Glenglassaugh – dessen ungewöhnliche „Torfa“-Abfüllung auch den Anhängern der rauchigen Richtung gefallen dürfte.

 

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Glen Keith 20 Jahre Refill Hogshead 1995/2016...
20 lange Jahre reifte dieser Single Malt Whisky aus der schottischen Speyside-Destillerie Glen Keith in einem Refill Hogshead, bevor douglas Laing das Faß im Juni 2016 auf nur 261 Flaschen für die Old Particular-Reihe abfüllte. Aroma:...
94,90 € *
(135,57 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Benriach Peated Quarter Casks 46%vol. 0,7l
Benriach destillierte diese Abfüllung mit über Torffeuer gemälzter Gerste und ließ den Single Malt ausschliesslich in kleinen Quarter Casks reifen. In diesen kleinen Fässer mit nur ca. 130 bis 160 Liter Volumen reift der Whisky deutlich...
57,90 € *
(82,71 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Macallan Estate Reserve 45,7%vol. 0,7l
Macallan's Estate Reserve reifte in ehemaligen spanischen Sherryfässern. Aroma: reife dunkle Beerenfrüchte, dazu Vanille und Fudge - etwas Ingwer und Zitrone Geschmack: reichhaltig und fruchtig im Geschmack - wieder die reifen Beeren und...
174,90 € *
(249,86 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Glenrothes Peated Cask Reserve 40%vol. 0,7l
Glenrothes einmal anders! Wie in allen schottischen Whisky-Brennereien wurde auch bei Glenrothes die Gerste früher über Torfrauch gemälzt. Die Malt Whiskys von Glenrothes zeichenten sich bis in die 1940er-Jahre hinein durch einen...
51,90 € *
(74,14 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Glenlivet 19 Jahre 1996/2016 1st-fill Sherry...
Ein einzelnes exSherry Butt aus der Glenlivet-Destillerie wählte Signatory für diese Abfüllung aus. Aroma: intensive malzige Aromen, nussig und eine fruchtige Süße Geschmack: warmes Gebäck und in Sherry eingelegte Rosinen, wieder die...
65,90 € *
(94,14 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Glen Keith 20 Jahre 1995/2016 Hogsheads...
Ein 20-jähriger Single Malt Whisky aus der schottischen Speyside-Destillerie Glen Keith, abgefüllt vom unabhängigen Abfüller Signatory. Aroma: deutlich Heu und Getreide, gezuckerte Äpfel, schwarzer Pfeffer und Gebäck Geschmack: cremiges...
54,90 € *
(78,43 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Dailuaine 18 Jahre 1997/2016 Hogsheads...
Zwei Hogsheads, destilliert am 21.05.1997, wählte Signatory für diese Abfüllung eines 18-jährigen Dailuaine aus der schottischen Speyside aus - abgefüllt am 08.03.2016. Aroma: blumig und wohlduftend - viel Vanille und Heidehonig...
49,90 € *
(71,29 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Scallywag Cask Strength Limited Edition No. 2...
Die zweite Edition der faßstarken Schwester des Blended Malt Whiskys Scallywag von Douglas Laing! Nach der Abfüllung von 2015 wurden auch für diese limitierte Edition die feinsten exSherry Butts und exBourbon Hogsheads kombiniert und...
59,90 € *
(85,57 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Dufftown 33 Jahre 1982/2016 Vintage Cask Coll....
Exklusive Einzelfassabfüllung von A.D. Rattray in der Vintage Cask Collection - ein 33-jähriger Dufftown aus der schottischen Speyside, gereift in einem exBourbon Hogshead. Aroma: sehr ausgewogene Aromen von Honig, Sirup und würzigen...
249,90 € *
(357,00 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
TIPP!
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Mortlach 12 Jahre 2003/2016 Malts and More 12th...
12 Jahre Malts and More! Mit dieser Einzelfaßabfüllung in Faßstärke feiern wir unseren zwölften Geburtstag - gemeinsam mit dem unabhängigen Abfüller Signatory haben wir einen 12-jährigen Mortlach aus einem exBourbon Barrel ausgewählt -...
64,90 € *
(92,71 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Glenfiddich Malt Master's Edition 43%vol. 0,7l
Die Malt Master's Edition von Glenfiddich reifte zunächst in exBourbonfässern, anschließend in exSherryfässern. Aroma: viel feuchte Eiche mit Aromen von frischer Vanille und kalter Holzkohle, dazu leichte Spuren feuchter Erde Geschmack:...
39,90 € *
(57,00 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Mit Farbstoff
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Benriach Cask Strength Batch #1 57,2%vol. 0,7l
Ein komplexer, cremig-delikater Single Malt Whisky aus der schottischen Speyside-Destillerie Benriach - die erste Abfüllung in Faßstärke. Aroma: süße Würze gerösteter Eiche, dazu fruchtige Aromen wie aus einem Obstgarten, dahinter...
62,90 € *
(89,86 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Glenturret Triple Wood 43%vol. 0,7l
Glenturrets Triple Wood Edition ist eine Kombination aus verschieden gelagerten Fässern. Verwendet werden exSherryfässer aus amerikanischer und europäischer Eiche, sowie amerikanische exBourbonfässer. Aroma: deutliche Frucht- und...
49,90 € *
(71,29 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Mit Farbstoff
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Glenturret Peated Edition 43%vol. 0,7l
Der getorfte Single Malt Whisky aus Schottlands ältester Destillerie. Getorfte Malt Whiskys sind bei Glenturret nichts Neues, schon immer wurde hier ein großer Teil Whisky mit einer deutlichen Rauch- und Torfnote produziert, der größte...
49,90 € *
(49,90 €* pro 1,0l)
Inhalt: 1l
Mit Farbstoff
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