Highlands

Viel Romantik und wenig Einheitlichkeit.

Die Highlands ... in dem Wort allein schwingt so viel an Abenteuer, Romantik und schottischer Tradition mit wie in kaum einem anderen Begriff. Man sieht förmlich die nebelumhüllten Hügel, atmet die Weite und hört das Klirren der Breitschwerter, die von Kilt tragenden Clanmitgliedern geschwungen werden.
Rein geografisch werden als schottische Highlands im Allgemeinen die Gebiete nördlich der alten Bezirksgrenze zwischen Dundee im Osten und Greenock im Westen bezeichnet, inklusive der Inseln. Also im Grunde alles, was oberhalb der Lowlands liegt.

Als Whiskyregion sind die Highlands deutlich begrenzter. Denn einiges, was geografisch zwar in den Highlands liegt, gilt als eigene kleine Whiskyregion in sich: Campbeltown (auf der Halbinsel Kintyre an der Westküste), Speyside (im Nordosten, um den Fluss Spey und seine Nebenflüsse), die Insel Islay (als eigene Region) sowie, zusammengefasst, die weiteren Inseln an der Westküste. 

„Highlands“ im Whiskysinne meint also eher das, was übrig bleibt, wenn man die oben genannten kleineren Regionen abzieht. Und das ist alles andere als einheitlich. Landschaftlich zum Beispiel reicht das vom sanften Grün um das geschützt liegende, idyllische Pitlochry bis zur gischtumtosten rauen Nordküste bei Wick. Kein Wunder, dass man diese Unterschiede auch schmeckt.

So schmecken die Highlands

Auch wenn man manchmal anderes liest oder hört: einen einheitlichen „Highland-Stil“ gibt es im Grunde nicht. Dafür sind die dazugehörigen Regionen zu unterschiedlich. Und der Malt Whisky überhaupt zu individuell. 
Ein vanillig-süßer Glenturret aus Perthshire hat wenig gemeinsam mit den deutlich raueren und zum Teil torfigeren Whiskys aus dem Norden wie z.B. Clynelish oder Old Pulteney. 
Insgesamt kann man vielleicht sagen, dass die Single Malts aus den Highlands recht körperreich sind und voll von Aromen, die einen die Natur ihrer Umgebung förmlich riechen und schmecken lassen.

Probiertipps: Highland-Klassiker... 

Zu den großen Namen der Highlands, die man mal probiert haben sollte, gehören völlig zu Recht der weiche, heidewürzige Dalwhinnie, der üppige Glendronach mit seiner warmen Sherrysüße und natürlich auch der - für den hohen Norden - ungewöhnlich blumige, sanfte Glenmorangie.

... und unser Geheimtipp

Schwer zu sagen, warum einige Malt Whisky-Perlen der Highlands eher im Verborgenen blühen. Probieren Sie zum Beispiel mal den exzellenten 15-jährigen Glencadam oder den blumigen, honigweichen Deanston. Und für alle, die es gern etwas rauer und rauchiger mögen, ist der Clynelish  im Grunde ein Pflicht-Dram.

Viel Romantik und wenig Einheitlichkeit. Die Highlands ... in dem Wort allein schwingt so viel an Abenteuer, Romantik und schottischer Tradition mit wie in kaum einem anderen Begriff. Man sieht... mehr erfahren »
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Highlands

Viel Romantik und wenig Einheitlichkeit.

Die Highlands ... in dem Wort allein schwingt so viel an Abenteuer, Romantik und schottischer Tradition mit wie in kaum einem anderen Begriff. Man sieht förmlich die nebelumhüllten Hügel, atmet die Weite und hört das Klirren der Breitschwerter, die von Kilt tragenden Clanmitgliedern geschwungen werden.
Rein geografisch werden als schottische Highlands im Allgemeinen die Gebiete nördlich der alten Bezirksgrenze zwischen Dundee im Osten und Greenock im Westen bezeichnet, inklusive der Inseln. Also im Grunde alles, was oberhalb der Lowlands liegt.

Als Whiskyregion sind die Highlands deutlich begrenzter. Denn einiges, was geografisch zwar in den Highlands liegt, gilt als eigene kleine Whiskyregion in sich: Campbeltown (auf der Halbinsel Kintyre an der Westküste), Speyside (im Nordosten, um den Fluss Spey und seine Nebenflüsse), die Insel Islay (als eigene Region) sowie, zusammengefasst, die weiteren Inseln an der Westküste. 

„Highlands“ im Whiskysinne meint also eher das, was übrig bleibt, wenn man die oben genannten kleineren Regionen abzieht. Und das ist alles andere als einheitlich. Landschaftlich zum Beispiel reicht das vom sanften Grün um das geschützt liegende, idyllische Pitlochry bis zur gischtumtosten rauen Nordküste bei Wick. Kein Wunder, dass man diese Unterschiede auch schmeckt.

So schmecken die Highlands

Auch wenn man manchmal anderes liest oder hört: einen einheitlichen „Highland-Stil“ gibt es im Grunde nicht. Dafür sind die dazugehörigen Regionen zu unterschiedlich. Und der Malt Whisky überhaupt zu individuell. 
Ein vanillig-süßer Glenturret aus Perthshire hat wenig gemeinsam mit den deutlich raueren und zum Teil torfigeren Whiskys aus dem Norden wie z.B. Clynelish oder Old Pulteney. 
Insgesamt kann man vielleicht sagen, dass die Single Malts aus den Highlands recht körperreich sind und voll von Aromen, die einen die Natur ihrer Umgebung förmlich riechen und schmecken lassen.

Probiertipps: Highland-Klassiker... 

Zu den großen Namen der Highlands, die man mal probiert haben sollte, gehören völlig zu Recht der weiche, heidewürzige Dalwhinnie, der üppige Glendronach mit seiner warmen Sherrysüße und natürlich auch der - für den hohen Norden - ungewöhnlich blumige, sanfte Glenmorangie.

... und unser Geheimtipp

Schwer zu sagen, warum einige Malt Whisky-Perlen der Highlands eher im Verborgenen blühen. Probieren Sie zum Beispiel mal den exzellenten 15-jährigen Glencadam oder den blumigen, honigweichen Deanston. Und für alle, die es gern etwas rauer und rauchiger mögen, ist der Clynelish  im Grunde ein Pflicht-Dram.

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Ausgezeichnet als Bester Highland Single Malt Whisky bis 12 Jahre 2014 bei den World Whisky Awards! Aberfeldys 12-jähriger Single Malt Whisky mit 100ml Quellwasser aus der Destillerie! Aberfeldy ist ein klassischer Highland-Malt - sehr...
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Einzelfaßabfüllung eines 10-jährigen Edradour von Signatory Destilliert am 11.08.2006, reifte dieser Single Malt Whisky über 10 Jahre in dem Faß #271 - auch wenn Signatory die Faßart nicht angibt, so lässt die Farbe auf ein exSherry-Faß...
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Ein 15-jähriger Single Malt Whisky aus der schottischen Speyside-destillerie Glen Garioch - ausschliesslich gereift in ehemaligen spanischen Oloroso Sherryfässern. Aroma: frisch gebackenes und gebuttertes Gebäck mit Sultaninen, Zimt und...
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Royal Brackla 12 Jahre 40%vol. 0,7l
Schottlands erste Destillerie, die das königliche "Royal" tragen darf - und das seit dem Jahr 1833! Der Großteil der Produktion wird für die Blended Whiskys aus dem Hause Dewar verwendet. 12 stolze Jahre reifte dieser Single Malt Whisky...
39,90 € *
(57,00 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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anCnoc rascan 46%vol. 0,7l
Die Destillerie Knockdhu überrascht seit ein paar Jahren mit hervorragenden, getorften Single Malts - rascan ist der nächste Streich! Ein rauchig-torfiger Single Malt Whisky mit einem Phenolgehalt von 11,1ppm - gemessen im abgefüllten...
56,90 € *
(81,29 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Kingsbarns Spirit Drink 63,5%vol. 0,2l
Die Destillerie Kingsbarns wurde 2014 vom unabhängigen Abfüller Wemyss gegründet. Da es noch eine Weile dauert, bis der erste Whisky abgefüllt werden kann, präsentiert Kingsbarns heute schon einen sogenannten Spirit Drink (New Make)...
14,90 € *
(74,50 €* pro 100ml)
Inhalt: 20ml
Ohne Farbstoff
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Glen Garioch 24 Jahre 1990/2015 A.D. Rattray...
Dieser Highlander reifte über 24 Jahre in einem exBourbon Hogshead, bevor A.D. Rattray ihn exklusiv für den deutschen Importeur am 31.08.2015 auf 224 Flaschen abfüllte. Aroma: Sommerfrüchte, vor allem Nektarinen und Pfirsiche - dazu...
104,90 € *
(149,86 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Ben Nevis 14 Jahre Refill Hogshead 2001/2015...
Douglas Laing ließ diesen Single Malt Whisky 14 lange Jahre reifen, bevor das Faß im August für die Old Particular-Serie abgefüllt wurde. Aroma: frisch und wohlduftend, mit einem süßen, buttrigen Stil, dann fruchtiger werdend - deutlich...
69,90 € *
(99,86 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Loch Lomond 18 Jahre 43%vol. 0,7l
Ein waschechter Single Malt Whisky aus den schottischen Highlands, leider gelangt der Löwenanteil der Produktion von Loch Lomond in verschiedenen Blended Whiskys. Aroma: leicht mit Tönen, die an einen Obstgarten erinnern - Äpfel und...
48,90 € *
(69,86 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Mit Farbstoff
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Dalwhinnie Winter's Gold 43%vol. 0,7l
Für diese Abfüllung werden nur Fässer ausgewählt, die in den kalten Wintermonaten destilliert wurden. Die Philosophie dahinter ist, bei kalten Außentemperaturen kühlt das frische Destillat in den Kupfer-Kondensatoren (diese liegen bei...
39,90 € *
(57,00 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Mit Farbstoff
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"AS WE GET IT" Highlands Ian MacLeod 65,8%vol....
Der erste Streich in 2016 aus Ian MacLeods Serie As we get it! Ein kräftiger, würziger Single Malt Whisky aus einer schottischen Highland-Destillerie. Aroma: eine angenehme Süße, gepaart mit Aromen von Torf und Gerste - etwas Rauch...
49,90 € *
(71,29 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Ohne Farbstoff
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Loch Lomond Original 40%vol. 0,7l
Ein eleganter, leichter Highland Single Malt Whisky - nicht ohne Grund einer der meistverkauften Single Malts! Aroma: zu Beginn warm und süß, malzig mit leichten Holztönen und altem Leder Geschmack: jetzt intenisve Noten von Gerste und...
22,90 € *
(32,71 €* pro 1,0l)
Inhalt: 0.7l
Mit Farbstoff
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