Foursquare 14 Jahre Sassafras Bourbon/Cognac 61%vol. 0,7l

Seit 1926 produziert die familiengeführte Foursquare-Destillerie auf Barbados Rum und steht Synonym für authentische, unverfälschte Geschmackserlebnisse.
In vierter Generation setzt Master Distiller Richard Seale die gehaltvolle Tradition erfolgreich fort - seit 2016 auch in Kooperation mit Luca Gargano, Kopf von Velier und eine der großen treibenden Kräfte in der Rum-Welt.
Die Zusammenarbeit der beiden Rum-Experten trägt nun bereits zum siebten Mal köstliche Früchte, mit Sassafras.

 

Als Single Blended Rum stammt er aus einer einzigen Destillerie und ist wie für Foursquare charakteristisch ein Blended Rum aus in Kupferbrennblasen und -säulen destillierten Rumsorten.
In der traditionellen Pot-Still entstehen schwerere Destillate, während der Brennvorgang in der klassischen zweisäuligen Coffey-Still in leichterem Rum resultiert.
Der vielseitige Blended Rum reifte 14 Jahre lang intensiv tropisch - zunächst drei Jahre in Bourbon-Fässern, bevor er für weitere elf Jahre in die bei Foursquare eher selten zum Einsatz kommenden Cognac-Fässer umgefüllt wurde.

Das Ergebnis: Ein komplexer Rum für fortgeschrittene Genießer, der auch am Gaumen hält, was der Mahagoniton verspricht.
Sassafras (benannt nach einem Baum, dessen Blätter und Rinde seit Jahrhunderten als Würz- und Heilmittel gelten) zeigt ausgeprägte dunkle Noten von edlem Holz, Pfeffer und gerösteten Kaffeebohnen.
Abgefüllt wurde der bajanische Rum mit kräftigen 61%vol. Cask Strength in weltweit nur 6.000 Flaschen.

Basis: Melasse