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Ein junger, aber sehr ausgereifter Mortlach aus Signatorys Cask Strength Collection. Destilliert am 13. März 2008, reifte der Single Malt Whisky über neun Jahre in den beiden erstbefüllten ehemaligen Bourbon Barrels #800039 und #800043, am 07. November 2017 füllte Signatory die Fässer auf 474 Flaschen ab.
Aroma: geröstete Gerste und intensive Aromen von Honig und gemahlenem schwarzen Pfeffer Geschmack: frisches Brot und Roggen, dazu süße Marmelade und leichter Holzrauch Abgang: mittlerer Abgang mit fruchtig-würzigen Tönen und frisch geschnittenem Gras
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